みなさんこんにちは!
今日はシチリアの伝統料理をご紹介します!
この料理は昔、シチリア貴族が食べていたベッカフィーコという鳥の詰め物の料理を庶民が安価な食材を使ってその鳥の形を真似て作ったのが始まりだと言われています。
元祖節約料理とでも言いましょうか?
今回はさわやかな柑橘のサラダも一緒に食べましょう!
詰め物が結構甘いので爽やかな柑橘のサラダと相性抜群です!
難しく見えますが、材料のカットが済めば後は混ぜて巻いて焼くだけでおしゃれな前菜になります。
良かったらぜひ試してみてください!
▶使用材料
鰯 5フィレ
松の実 15g
レーズン 20g
パン粉 60g
オリーブオイル 20g
にんにく 一片
オレンジの汁 1/2個分
オレンジの皮 1個分
塩
白コショウ
・柑橘のサラダ
オレンジ 1/2個
レモン 1個
イタリアンパセリ・バジル
塩
オリーブオイル
お酢
オレンジ・レモンの皮
▶マルコも使ってるおススメの食材
イタリアの塩 MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)1kg
amzn.to/2YjjhEk
イタリアの荒塩 MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)1kg
amzn.to/3ActYpN
セモリナ粉 パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g
amzn.to/3A68I4U
ペペロンチーノ DROGHERIAドロゲリアPeperoncino intero 40g
amzn.to/3uL3xGn
スパゲッティ2.2mm マンチーニ スパゲッティ 2.2mm 1kg
amzn.to/3A7a0MR
▶マルコも使ってるパスタマシーン
MARCATO パスタマシン アトラス 150 [並行輸入品]
amzn.to/3ivgyPG
ーーーーtwitter----
@kyo_nanitabeyoo
ーーーInstagramーーー
@kyo.nanitabeyoo
ーーーー連絡先----
kyo.nani.tabeyoo@gmail.com
Негізгі бет 【イタリア人が教える】鰯のベッカフィーコ【Sarde a Beccafico】
No video
Пікірлер: 31