今回は鰯の刺身を手開きで造るやり方を動画で解説していきます。小骨を多いイワシは手開きにして骨抜きで骨を取ると刺身で美味しく食べることができますよ!*アニサキスなど寄生虫がいることがありますので注意してください。How to make sardine sashimi
■家でできる!アナゴのさばき方⇒ • 穴子(あなご)のさばき方
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【動画で使っている包丁】
出刃包丁 ⇒ amzn.to/2tTR9XY
刺身包丁 ⇒ amzn.to/2uz92M9
堺孝行銀三ふぐ引き ⇒ amzn.to/2uTCZn1
堺孝行銀三刺身包丁 ⇒ amzn.to/2uTHDBx
ミソノ440 ⇒ amzn.to/2HMtKzh
有次ふぐ引き ⇒ amzn.to/2Kv5Sh8
有次相出刃 ⇒ amzn.to/2wbyB7E
【関連動画】
■鯛の刺身の作り方⇒ • Video
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■コショウ鯛の姿造り⇒ • Video
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■スズキの姿刺身⇒ • Video
■タイの薄造り⇒ • Video
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■マグロの刺身⇒ • Video
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音:甘茶の音楽工房、H/MIX GALLERY
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