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이연복 셰프의 칼질 꿀팁
2 ай бұрын
이연복 셰프의 칼질 꿀팁
Рет қаралды
147,077
이연복의 복주머니
1
1
#shorts #이연복 #야채손질 #칼질
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Пікірлер: 49
@user-iz1ey3mx2j
Ай бұрын
칼질하면서 매번 고민해본 결과 일단 도마가 넓고 묵직해야 칼질도 쉽게 할 수 있는 것 같아요.
@user-jn5zh9ks2c
Ай бұрын
말로 쉽게 되는 스킬이 아님 ㅋㅋㅋㅋ
@user-xk7rd6ul6i
Ай бұрын
역시 재료 손질할때는 중식도가 손맛이 제일 좋아보이네요. 칼질에서도 셰프님의 노력이 느껴집니다.
@user-qr4is4de7s
Ай бұрын
연복이형 : 말해줘도 보여줘도 귀찮아서 안해 ㅋㅋㅋ
@abandonship91
Ай бұрын
헐 양파 눕히는 것까진 했는데, 돌리는 건 생각도 못했네요.. 감사합니다 쉐프님! ㅎㅎㅎ
@bbongb8954
Ай бұрын
양파 눞혔다 돌리면 이점이 뭘까요? 결국 모양새는 눕혔다 돌리기 전으로 원복되는거 같아서요
@user-yr8gs7eo7g
Ай бұрын
나도 그생각 ㅋㅋㅋㅋ 도저히 이해가 안감
@user-yr8gs7eo7g
Ай бұрын
높이가 좀 낮아질라나
@hychoi9160
29 күн бұрын
양파는 한두번 칼질 더하고 눕혀서 돌려야 낮아질듯
@user-ir4wz9nn8x
Ай бұрын
하....주방이 좁은 자취생에게는 저 도마도, 저 칼도, 저 많은 야채를 펼쳐 놓는 것도 어나더 키친
@dndhkdrne22
Ай бұрын
양파 눕혀서 돌리기 전이나 눕혀서 돌렸을때나 똑같은 모양인데 뭐가 다른건지 모르겠네용 ㅠ
@user-gz3dv9ib3y
Ай бұрын
높이가 낮아져서 더 썰기 편해져서인 것 같아요.
@yeol-e
Ай бұрын
바닥에 닿는 면적이 넓어져서 더 안정적으로 고정됩니다 아 이걸 그림으로 그리면 한방에 설명 가능한데
@user-ud7kw8fc2c
10 күн бұрын
감사!잘보고. 내일부터 해볼께요~~❤
@user-sc9rt3zp9x
6 күн бұрын
멋쩌부러 대단해요 굿 👍 😍
@user-jr8lq3mj4x
Ай бұрын
멋있다
@user-mp7qo7mp7h
Ай бұрын
역시 연복솊 ... 👍🏻👍🏻
@pharffe
Ай бұрын
선생님 튜토리얼이 너무 어렵읍니다….
@user-xu3gv4kq4j
Ай бұрын
가지써는법도 알려주세요 너무 어려워요
@hyeonahan9497
Ай бұрын
와~~넘 대단하세요^^ 그 칼을 사야할까요? ㅜㅜ
@MrLimpsoul
Ай бұрын
중식칼도 사용하기 좋아요 무게가 좀 있지만 요령만 쌓이면 오히려 손에 힘이 덜들어갑니다
@johnwhite262
Ай бұрын
굳이 중식칼이 아니어도 상관없어요. 가정에서는 불필요
@leeyeonbok
Ай бұрын
칼이 중요한게 아니고 잘 갈고 연습이 중요해요 ^^
@user-de8bl8ed3x
11 күн бұрын
중식도 마늘 때려잡는 용도로 좋음ㅋ
@gunsmith113
Ай бұрын
잘 배워서 썰고 있슴다😂
@user-dl9eh5dv2g
Ай бұрын
알면서도 힘든.. 기술 ㅎㅎ
@user-ug8vo4fr6m
Ай бұрын
고수는 말로 되는게 아닌~~~
@leeyeonbok
Ай бұрын
맞아요 노력에 결과죠 ^^
@user-ol4tr3ku1k
Ай бұрын
감사합니다
@hkj3994
Ай бұрын
칼이 춤을 추네요
@user-dc8vl8os9o
Ай бұрын
내가 진짜 누누이 얘기하고 다니는데 칼질 잘하는 1순위는 잘드는 칼 입니다 칼만 잘 들면 써는거 생각보다 금방 됩니다
@user-pr9lo6dy2t
Ай бұрын
칼질은 자세가 더 중요하죠.. 질드는 칼 믿고 까불다가 재료랑 손이랑 같이 썰어버립니다.. 그리고 칼 모양에 따라 칼질하는 법이 다른데 그 정도는 알고 해야죠.. 물론 연마도 기본이고
@user-iu6zs4ls9y
Ай бұрын
실제로해보면 절대로 안됨요ㅎ어려워요
@jmw03jan
Ай бұрын
속도는 바로못따라가죠 천천히 저방식대로 예쁘게 썰다보면 빨라져요
@leeyeonbok
Ай бұрын
어렵죠 방법을 알려드렸으니 연습을 해야죠 올바른 방법으로 ^^
@min_min7884
Ай бұрын
선생님 너무빨라요
@leeyeonbok
Ай бұрын
숏츠 말고 동영상에 상세히 나와 있어요 ~
@pinkzia
Ай бұрын
지가 칼잡은지 26년 경력인데, 허구헌날 왼쪽 검지 손톱을 정확히 썰어유.😢 아퍼여~😢😢
@leeyeonbok
Ай бұрын
ㅋㅋ 처음 기본기 를 잘 배우셔야 되요 ^^
@pinkzia
Ай бұрын
@@leeyeonbok 감사합니다! 팬이에요! 킬리언머피 닮으셨어요! 제 최애 배우랍니다^^
@user-uq8ei1cn6m
Ай бұрын
요리사 자격증 시험칠때 저렇게 소리나니깐 감점이더라ㅡㅡ그래도 복어 빼곤 다 가지고 있뜸
@TV-ii3gu
Ай бұрын
양파는 뭔 차이인지 봐도 모르겠다
@user-er5rb1ge6f
Ай бұрын
안돌리면 끝에 가면 썰기 불편해요ㅎ 사이즈가 균일하게 나오기가 애매해진다고 해야되나여?ㅎ
@leeyeonbok
Ай бұрын
양파는 높은데서 아래로 써는 방법이에요 낮은데서 높은데도 썰면 힘들죠 위험하고 자세히 보세요
@ssing0208
Ай бұрын
안 눕혀도 높은곳에서 써는건 같은데 눕힌 후 돌리면 도마에 닿는 양파바닥길이가 더 길어져 안정감이 올라가는 거 아닌지?
@huhu5694
Ай бұрын
😂.... 똑같이생겼는데
@goodspeedsong
Ай бұрын
현장에서도 그렇게 하세요?
@user-gc5te2hj1x
Ай бұрын
??? : 자~ 이렇게 손이 얇아져요!
@mini6333
Ай бұрын
그래도 중식도는 칼질 초보자들이 하기에는 위험합니다.
Пікірлер: 49