Наваристый - значит жирный, сытный, бульон, когда он сварен на мясе с жиром. Это когда бульон варится из мяса на кости, причем предпочтительно, чтобы мясо еще и с жиром было, тогда бульон получается насыщенным и достаточно жирный. Вот такой бульон обычно и называют «наваристым». Наваристый, значит сваренный из большого куска мяса с костью, жирный, экстрактивный бульон.
Рецепт:
Рулька говяжья - 1 кг
Рулька свиная - 800 гр.
Ножки свиные - 300 гр.
Вода - 4 л
Луковица средняя - 1 шт.
Морковь средняя - 1 шт.
Перец чёрный - 5 горошин.
Перец душистый - 3 горошины.
Соль по вкусу.
Негізгі бет Из какого мяса готовится сытный,наваристый мясной бульон!
Пікірлер: 2