Господи,пусть найдутся добрые люди и купят вам по Славу Божию тестомес,как бы от вам облегчил жизнь,Храни вас Господи, будьте здоровы С уваж Раиса Вас 72 года
@Irinka.123_
5 ай бұрын
Спаси Господи, умничка
@user-vu5qx8rq4d
11 ай бұрын
Спасибо. Очень помогло видео. Дай Бог здоровья Вам, просфорники.
@kemerovo_miloserdie
11 ай бұрын
Во славу Божию 😊 очень рада, что помогло🙏
@user-ow7dm5mp1g
Жыл бұрын
Божией помощи вам 🙏Как правильно вы всё говорите! Попробую в следующий раз уменьшить количество дрожжей, в последнее время самостоятельно добавила. Мы тоже делаем всё в ручную.
@valpetrov8334
10 ай бұрын
Балшое спосиба !
@user-lr6td8vp9v
8 ай бұрын
Сестры, мы печем очень большое колличество просфор, служебных. Если я попадаю иглой, как вы говорите в крест, то это рабочий вариант, а не специальный грех. Нечаянно, но времени нет медлено прокалывать. Все делаем очень быстро. Иначе сырые просфоры ждать не будут, перейдут..
@user-nb6pq6ct7k
Ай бұрын
Точно,а у нас вообще пробка с 4 иглами.
@user-qd6qr7yl3c
9 ай бұрын
Здравствуйте.Не в коем случае не ложите тесто на ламинат,он вреден,для просфор нужен сверху стола вам лист фанеры (10-16 мм) обычной но хорошо зашлифованной до гладкого состояния.Второе закажите себе скалку металлическую у токаря,с легче будет,третье желательно иглу использовать медицинскую больш ую не толстую,но внутри пустую(как раньше кровь в СССР брали такими),воздуха больше уходить будет,и кстати дрожжи лучше обычные -живые использовать,они лучше контролируются.А служебные,особенно Агничные просфоры вообще разминаются и спекаются отдельно от всех_это же Тело Христово будет,с ними нужно предельно сосредоточенным быть ,чтоб потом на Евхаристии оно было максимально плотным и без воздушн раковин.У нас на Валааме делали так.Не увидел какая печь у вас,там тоже нюансы есть,у нас старые советские как в школах были.Бог в помощь Вам и вашему приходу.
@kemerovo_miloserdie
9 ай бұрын
Спасибо за советы.
@anvalentinovna
4 ай бұрын
Не ложите,а кладите
@user-ek1cc5iv9y
14 күн бұрын
Ущипнуть свою кожу на руке выше запястья- по консистенции такое должно быть тесто, как тело.
@orangetiptop9079
9 ай бұрын
Благодарю за информацию! Подскажите, можно ли заваривать тесто на закваске? Почему просфоры на 10й минуте выпечки взрываются?
@kemerovo_miloserdie
9 ай бұрын
Добрый день! Тесто на закваске завар вать можно. Если взрываются значит не достаточно поднялись. Чтобы проверить готовность перед выпечкой в печи, нужно пальцем дотронуться до нижней части просфоры, и если ямка от пальца не поднимается, то значит уже просфора готова к выпечке и не взорвется
@orangetiptop9079
9 ай бұрын
@@kemerovo_miloserdie Благодарю за ответ! С Праздником Почаевской иконы Божией Матери!
@user-by7qr6nq6e
4 ай бұрын
Значит, недостаточно подошли.
@user-xm8ee5ig8h
6 ай бұрын
Здравствуйте, Спаси Вас Господи за Ваш труд, сколько времени у Вас подходит тесто на служебные просфоры? У меня служебные почему то разрываются и не могу понять по чему? Подскажите , и если можно напишите рецепт теста,
@kemerovo_miloserdie
6 ай бұрын
Здравствуйте! Тесто подходит от 45 до 60 мин. Можете спокойно оставлять на час, не ошибетесь. Если разрываются слежебные - тесто не достояло, перед тем, как в печку поставить, сбоку аккуратно продавить ямочку пальцем, если ямочка остается, в печи не должны разорваться, если выпрямляется, то еще нужно подождать. Рецепт: на 2 кг муки (это примерно 8 кружек по 250 грамм). Если мука с хорошей клейковиной 3,5 -4 кружки воды (кружки должны быть такие же по объему как для муки), сухих дрожжей САФМОМЕНТ (я их использую, красные): 9 грамм - это 2/3 упаковки, святая крещенская вода (символическое количество вливаю крестом на муку), чайная ложка с горкой соли. Просеиваем муку, потом отдельно в кружке воды растворяем дрожжи, соль я растворяю в кружке с кипятком и сразу вливаю в муку - эффект заваривания, дает сладость тесту и устойчивость к плесени, потом постепенно перемешивая муку, вливаю воду с дрожжами и остальную часть воды, если чуствуете, что клейковина у муки - не очень хорошая, то начинайте с трех кружек воды, перемешивайте и потом доливайте остальную воду. Божьей помощи!
@user-wz6cd2fv6b
11 ай бұрын
Помоги вам Господи ,сестричка
@kemerovo_miloserdie
10 ай бұрын
Спаси Господь!!
@user-jo8zb4ss7m
4 ай бұрын
@@kemerovo_miloserdie с какого прихода вы сёстры?
@kemerovo_miloserdie
4 ай бұрын
Храм целителя Пантелеимона города Кемерово
@user-jo8zb4ss7m
4 ай бұрын
@@kemerovo_miloserdie у нас тоже храм Целителя Пантелеимона в Беловском районе
@kemerovo_miloserdie
4 ай бұрын
@@user-jo8zb4ss7m почти родственники)))
@marinadorowskich4330
Ай бұрын
Не пойму, по ускоренной записана?
@user-nb6pq6ct7k
7 ай бұрын
Скиньте пожалуйста молитвы перед выпеканием и после. И какие молитвы во время изготовления? Мне сказали, что только Иисусову и Богородицу попеременно. Но в тропаре прп Спиридону просфорнику говорится о псламах.
@user-hk7xl9sp4w
Ай бұрын
Только Исусову первоначальную не в коем случае составленые молитвы
@user-nb6pq6ct7k
Ай бұрын
@@user-hk7xl9sp4w Нас священник благословил только Иисусову и Богородице попеременно. Перед началом особые молитвы есть в некоторых молитвословах .
@cool_grandmother
3 ай бұрын
Здравствуйте, скажите сколько муки положить чтобы заварить тесто и сколько налить кипятка.Мы вчера первый раз делали просфору иу нас не получились. И прикакой температуре выпекать . А вы сможете мне рассказать по вацапу.
@kemerovo_miloserdie
3 ай бұрын
Для заваривания теста, достаточно 2 стаканов муки и стакана кипятка. Выпекать желательно при температуре 220-230 градусов при условии, что она хорошо настоялась. Могу рассказать в Вк наберите Ушатая Елена, там тоже аудио записи все сохраняются. И напишите, я Вам отвечу на вопросы, что непонятно расскажу
@cool_grandmother
3 ай бұрын
@@kemerovo_miloserdie Ушатая Елена
@user-xm8ee5ig8h
6 ай бұрын
Добрый вечер, а хлеба вы выпекаете на Ночное Бдение перед Большими Праздниками ? Если можно создайте ролик по выпечки 😊Спаси Вас Господи.
@kemerovo_miloserdie
6 ай бұрын
Добрый день!) Нет, выпекаю по графику бденных служб, либо за день до службы, либо в день службы, зависит от временного ресурса) Хорошо, ролик по выпечке хлебов создам)
@user-xm8ee5ig8h
5 ай бұрын
Спаси Вас Господи, очень ждем 😊
@user-hp6ch6dk3w
Жыл бұрын
Здравствуйте,сёстры. Поделитесь информацией из папки, интересует молитвенное правило
@kemerovo_miloserdie
Жыл бұрын
Здраствуйте, в четверг Вам сфотографирую
@user-hp6ch6dk3w
Жыл бұрын
@@kemerovo_miloserdie спаси Господи, можно мне на Вотсап или почту?
@kemerovo_miloserdie
Жыл бұрын
@@user-hp6ch6dk3w да, конечно, напишите адрес почты или телефон
@user-hp6ch6dk3w
Жыл бұрын
@@kemerovo_miloserdie почему то не отправилось видимо почта и номер телефона, ждала от вас информацию
@user-hp6ch6dk3w
Жыл бұрын
@@kemerovo_miloserdie буду рада общению
@nataligermania6687
7 ай бұрын
Спасибо, смотрим вас из Германии, делаем все в ручную, приход маленький, скажите пожалуйста можете ли вы просто написать мне рецепт на 2 кг муки, я немного не поняла
@kemerovo_miloserdie
7 ай бұрын
Наталья, добрый день, на 2 кг муки (это примерно 8 кружек по 250 грамм). Если мука с хорошей клейковиной 3,5 -4 кружки воды (кружки должны быть такие же по объему как для муки), сухих дрожжей САФМОМЕНТ (я их использую, красные): 9 грамм - это 2/3 упаковки, святая крещенская вода (символическое количество вливаю крестом на муку), чайная ложка с горкой соли. Просеиваем муку, потом отдельно в кружке воды растворяем дрожжи, соль я растворяю в кружке с кипятком и сразу вливаю в муку - эффект заваривания, дает сладость тесту и устойчивость к плесени, потом постепенно перемешивая муку, вливаю воду с дрожжами и остальную часть воды, если чуствуете, что клейковина у муки - не очень хорошая, то начинайте с трех кружек воды, перемешивайте и потом доливайте остальную воду. Божьей помощи в Вашей общине !!!
@galinatishina9050
3 ай бұрын
900мл воды ,25 г соли,6г дрож.сухих
@user-Ledok
Жыл бұрын
Помоги Господи, сестры! Без оборудования сложно... Сколько у вас просфорниц? Каждый день печёте?
@kemerovo_miloserdie
Жыл бұрын
Спаси Господи! Нас трое, печем 3-4 раза в неделю, службы почти каждый день. Печем еще дополнительно на 2 небольших храма.
@user-mt7om1tc1x
11 ай бұрын
Здравствуйте. Подскажите, почему верха отходят от низов?
@kemerovo_miloserdie
11 ай бұрын
Здравствуйте, может быть 3 причины: 1. Плохо смочен низ. Я пользуюсь распылителем , хорошо помогает и смочить и при этом не переборщить; 2. Не доподнялся верх и теперь как грибок поднимается во время выпечки и как следствие отрывается; 3. Разная температура верхнего и нижнего тенов, если они у Вас регулируются отдельно.
@user-mt7om1tc1x
10 ай бұрын
Спасибо.
@cool_grandmother
28 күн бұрын
Елена подскажи почему служебные просфоры лопнули. А вы где находитесь ,можеть вы научили меня как делать просфоры.
@cool_grandmother
28 күн бұрын
Елена ,а какие молитвы вы читаете под скажите пожалуйста если можно.
@kemerovo_miloserdie
28 күн бұрын
Лопнули, потому что тесто до конца не настоялось. Рано поставили в печь. Я нахожусь в Кемерово
@cool_grandmother
26 күн бұрын
Елена Здравствуйте,под скажите ,а верх вы сразу печатаете или они на растойке стоят, а потом ставите печать.За ранее благодарна.Храни вас Бог.
@kemerovo_miloserdie
26 күн бұрын
@@cool_grandmother сначала настаивается, а потом оттиск с печатью
@user-nb6pq6ct7k
7 ай бұрын
разве левой рукой можно крестить?
@cool_grandmother
Ай бұрын
Леночка подскажи почему у меня маленькая просфора верх пустой. И тесто через каскаточную машину рвется.
@kemerovo_miloserdie
Ай бұрын
Пустой верх - это признак излишней укатки, что нужен отдых тесту, чтобы слои верха между собой слиплись. Возможно, причина порыва теста тоже в сильной укатке, нужен передых тесту, то есть полежать в теплом месте под клееночкой. Или объясните, как рвётся тесто
@cool_grandmother
Ай бұрын
@@kemerovo_miloserdie ЛЕНА вам купили раскаточную машину ручную или нет. А тесто рвется когда его про кручиваешь через ручную каталку.
@kemerovo_miloserdie
Ай бұрын
@@cool_grandmother нет, у меня не рвётся, но тестораскаточной нет, и я не совсем поняла, как рвётся тесто, пришлите фото или опишите. Цепляется за валики? Или сам пласт на поверхности разрывается или пластичности не хватает и разрывается?
@cool_grandmother
28 күн бұрын
Елена, а как к вам доехать под скажите.
@kemerovo_miloserdie
28 күн бұрын
@@cool_grandmother откуда? Вы из какого храма
@larisaoly2728
18 күн бұрын
Ничего не видно, где тесто? Только голова и верхняя часть девушки была видна, неправильно сделана видео запись.
@kemerovo_miloserdie
17 күн бұрын
5 мая выйдет новое видео более качественное, там посмотрите тесто, здесь с коленки снято
@tatjanasimakova217
10 ай бұрын
На сколько мне известно, никогда не прокалывают крест и титлы, никогда, а если случайно игла попала, то за это исповедуются. Кто же вас такому научил...
@kemerovo_miloserdie
10 ай бұрын
Предыдущие просфорники, они были благочестивые
@tatjanasimakova217
10 ай бұрын
Почему смотрящие этот ролик не подсказывают вам. Посмотрите ролики с монастырей, оптины, дивеево, санаксарского и вы услышите о том, что крест и титлы не накалывают, а если...то относят на исповедь и каются со слезами о наколе креста и титлов. Простите за замечание, но вы видимо об этом не знали или не научили вас .
@kemerovo_miloserdie
10 ай бұрын
И в изображение я не колю, а только по контуру и в серединку
@tatjanasimakova217
10 ай бұрын
@@kemerovo_miloserdie в середину это в крест Христа Спасителя, у Креста прокалывают вы уж меня простите, нам так говорили и говорят священство, и в монатырях.
@user-ws8dl3bt3i
10 ай бұрын
Ничего не поймёшь речь очень быстрая.
@kemerovo_miloserdie
10 ай бұрын
Запишу короткими видео для ютуба и помедленнее, это был пробный вариант, просто его перенесла с Инстаграмма
@kemerovo_miloserdie
10 ай бұрын
Также в ютубе можно уменьшить скорость и будет речь в первоздвнном виде
@user-pe7kn3rn4p
Жыл бұрын
Сколько вам лет прошу прощения за безтактность
@user-yz9xf8en6o
Жыл бұрын
*лет тыщ 5 судя по костям этой мумии🤗*
@user-gu1nt8fz4r
11 ай бұрын
@@user-yz9xf8en6o 🤦♀️
@user-yz9xf8en6o
11 ай бұрын
@@user-gu1nt8fz4r 🤗
@valpetrov8334
10 ай бұрын
Мой руский не очен хорош Простите Я хачу попросит какая прооорция (приблизителная) муку к воду Я използваю 50% Кагда печу печат разтегается немножка Релеф палучаетс не очен харашо Благодарю вам болшое!
@kemerovo_miloserdie
10 ай бұрын
Пропорция воды и муки в зависимости от качества клейковины. Я использую муку: "Алейка" и получается пропорция на 8 стаканов муки, 3-3,5 стакана воды. Если у Вас тесто растекается добавьте воды 40% и посмотрите на состояние
@nataliadanilenko4321
4 ай бұрын
Чтобы изображение было чётко видно, после того как напечатаете верха, дайте им полежать минут 40. А если вы напечатаете и сразу выпекать будете, то изображение расползётся.
@user-ut4gq1kt3d
2 ай бұрын
Доброго здоровья. Я раньше пёк на Алейке, наверное это одна из самых плохих, она плывет. Пробовал также смешивать разные. Макфа вроде нормальная, сейчас пеку на муке от Мельника (синяя этикетка) в/с зашёл как-то в магазин за мукой и мне бабулька подсказала эту вот, я с тех пор только на ней пеку, хотя считаю что идеал в магазине не найти. По хорошему нужно самим выращивать пшеницу, желательно например полбу (спельта) древняя пшеница, которая не подвергалась селекции или с фермерами пообщаться и желательно с теми которые используют минимум химии. Я с одним из Тамбова разговаривал в монастыре, когда говрит они сдают зерно то на приемке его проверяют на наличие разных насекомых и от этого зависит стоимость или вообще возможность сдать зерно и они сыпят отраву туда и в место одной например таблетки всю пачьку, чтобы наверняка. Ещё один камень в магазинные; на мукомольных заводах муку отбеливают и прочии гадости творят. Соль кстати каменную без добавок, е 535 это желтая кровяная соль, раньше ее получали на бойне смешивая кровь со ржавчиной, сейчас возможно технология могла сохранится. Да кстати я пеку на закваске, ни разу принципиально на дрожжах не пек, только помогал пару раз. Простите Христа ради.
@zav450
2 күн бұрын
А по моему тарахтит как пулемёт, ничего толком не разобрать, так просфоры не делаются
@kemerovo_miloserdie
2 күн бұрын
в записи, увеличена скорость в 2 раза, ее можно уменьшить, нажав колесико, далее выбрать "скорость воспроизведения" и далее выберите удобную для восприятия скорость))) и все
@kemerovo_miloserdie
2 күн бұрын
или вот еще видео в медленном формате и более качественной съемкой) kzitem.info/news/bejne/xZWkqnl5k6OiinY
Пікірлер: 91