今回は鶏もも肉で作る鶏じゃがのご紹介です。
子供から大人まで大好きな和食。
肉じゃがを鶏肉で代用した家庭料理です。
簡単レシピとなっているので、是非作ってみてください。
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/ @tomokikitchen
■材料*2人前
・鶏もも肉 1枚(250g)
・ジャガイモ 4個(400g)
・人参 1/2本(100g)
・玉ねぎ 1個(200g)
・醤油 大3
・味醂 大3
・酒 大1
・鶏ガラ 小1
・本だし 小1
・水 300g
・小麦粉
■作り方
①具材を食べやすい大きさにカット。
②一口大に切った鶏もも肉を小麦粉をまぶす。
③フライパンで鶏もも肉を香ばしく焼いていきます。
両面焼けたら取り出します。
④そのままのフライパンに食材と調味料を入れ
弱火でフタをして、ジャガイモに7割くらい火を入れます。
⑤鶏もも肉を入れ、さらにフタをして弱火で煮ていきます。
⑥味をみて完成です。
■ポイント
・小麦粉をまぶすことで、煮汁にとろみがつきコクのある仕上がりになります。
・鶏モモ肉を香ばしく焼くことで、香りと旨味が増します。
・3時間ほど冷ましてお召し上がりください。
冷める過程で、味が染み込んでいきます。
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Негізгі бет 【鶏じゃが】しっとり柔らか!鶏もも肉で作る肉じゃがの作り方
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