料理専門誌「料理王国」さんとの誌面連動企画!
修業時代からずっと読んできた憧れの専門誌に連載の機会を頂けた事に感謝いたします。
今回はフランス料理界の名匠「河野透シェフ」に仔羊の香草パン粉焼きを教わりながら、修業時代のお話も聞かせて頂きました。
ジョエル・ロブション氏の愛弟子として日本のフランス料理界を牽引してきた一流料理人の技術と知識をどうぞご覧ください。
■レストラン モナリザ
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◇初!ChefRopiaレシピ本「極上おうちイタリアン」
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◇2冊目のレシピ本!パスタ30種「極上パスタ」
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◇3冊目のレシピ本「まかない帖」
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◇リストランテ フローリア 通販ピザ
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○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ amzn.to/2LhUkyI
・バラリーニ フライパン amzn.to/2VosxTo
・牛刀(このタイプの240mm)amzn.to/2rAUQij
・塩の缶(ソルト缶) amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石(1000番) amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石(5000番) amzn.to/2Cf2G7l
・フィスラー鍋セット amzn.to/2S1Mfk9
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋 amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 amzn.to/2zZZXgl
・カメラa7iii amzn.to/3hIQz4z
・カメラXF400 amzn.to/3lwMyTi
・カメラマイク amzn.to/2QE7p8R
・編集ソフト adobe premire pro
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
※Amazonアソシエイトを利用しております。
プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii Chef Ropia 」宛
☆お仕事の依頼等⇒ kiii.co.jp/con...
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◇Twitter / ropia515
◇Instagram / chef_ropia
◇music / ikson
楽曲提供:Production Music by www.epidemicsou...
#巨匠シリーズ #フランス料理 #河野透シェフ
Негізгі бет 【巨匠シリーズ】フランス料理界の巨匠!河野シェフに肉料理の基本を教わる
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