中華一筋厨房のまかないにおいて登場回数の多い料理に「豚スジ」があります。
動画でも数回にわたりご紹介させていただいてますのでいつもご覧くださっている皆様方も「おいまたかよ」ってお思いでしょうが、豚肩ロース肉をトリミングする際にどうしても出てしまうスジ肉はまかない行きにする以外の方法が今のところ見つけることが出来ず、実際それを食べているスタッフ達の「いい加減飽きてきたんだけど」と言う声に対して聞こえないフリをしながら今日も豚スジ賄い作りに励むイチナベさんなのですが、でもでも牛スジってのはスーパーや居酒屋などでよく見ますが、豚スジってあまり見かけませんよね。
その理由はよく分かりませんが、コリコリとした臭みの全く無いスジの部分と、プルプルトロトロの柔らかなコラーゲン部分。さらにそれに付いている肉がジューシーな上に希少なイメージも付いちゃって、牛肉に比べ安価だと言うのに極めてマジ美味いというコスパ最強の具材で作った今日のチャーハンは油葱酥を入れ忘れたとしてもピリシャキな美味さでした。
豚スジはまだまだ冷凍ストッカー内を占領しております。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫ 豚筋(煮込み済)、卵、白飯、長葱、玉葱、パプリカ、旨味調味料、塩、醤油、胡椒、摺り下ろしにんにく、豆板醤、一味唐辛子、胡麻油、油葱酥(入れ忘れ)
豚スジの煮込み動画はコチラ→ • 今日の賄い【豚スジの煮込み】Stewed P...
只今「極上車海のウエハース包み揚げ」「焼売(しゅうまい)」「がーぐの水餃子」「肉汁餃子」「海老ウエハース包み揚げ」を販売中です。
お求めはコチラから↓
chuhito.thebas...
中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました!
お求めはコチラから↓
line.me/S/stic...
【動画内で使用した食材調味料】
コーエキみじん切り生にんにく 無塩 1kg amzn.to/389mv0h
友盛特級油葱酥 amzn.to/3bHOpSf
中華一筋のべっぴん絶品料理~読めば読むほどウマくなる! Kindle版 amzn.to/3lr5YrS
ユウキ 四川豆板醤 500g amzn.to/3rXoriv
中国の動画共有サイト『bilibili(ビリビリ)』の中華一筋チャンネルが、ビリビリ公認チャンネルとして新規リニューアル致しました!
日本人が作る日本人のための中国料理をひっさげて、中国料理の本場中国で腕試しさせていただきます!
m.bilibili.com...
料理にまつわる音を集めた公式特集チャンネル「ZOWA音食堂」で中華一筋の動画が3本公開されました。
zowa.app/rtist...
「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる!」amzn.to/37VWgu0
電子書籍も同時に発売中です!amzn.to/33IL1Bk
もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。
ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。
中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております(たまに)よろしければ是非フォローお願いいたします。
【中華一筋 BASEショップ】chuhito.thebas...
【中華一筋公式Twitter】 / chinesedevoted
【中華一筋公式Instagram】 / chuka_hitosuji
【中華一筋グッズショップSUZURI】suzuri.jp/chuk...
【中華一筋 bilibili 官方号】m.bilibili.com...
The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.
中華一筋 Chinese devoted
Негізгі бет 【今日の賄い】豚スジチャーハン fried rice with Pork Tendon.
No video
Пікірлер: 553