merci beaucoup pour cette recette au mixer plongeant. J'allais acheter un autre blender pour pouvoir refaire la mayonnaise mais j'ai déjà le mixer et je vais essayer. J'ai économisé cet achat grâce à vous.
@dixhuit7078
2 жыл бұрын
Enfin, j'ai réussi à faire une mayo ferme et délicieuse avec du cumin "idée de dernière minute" après un nombre d'échecs de ouf, environ 10 échecs alors que mon amie conseillère qui les réussie facilement me conseillait, mais en vain...........démoralisant, j'ai enfin réussi à faire une émulsion ferme et agréable...Merci, Mr jky62, merci, merci, et bon appetit, miam, miam, je me régale.....enfin j'ai réussi a faire une bonne mayo avec le mixeur ok, mais parce que enfin un cuisinier m'a bien expliqué le truc, merci Mr jky62! Je me régale enfin! et pour la rime, avec du cumin, hin hin hin. uhhhhhhhmmmmmm;
@jlbnm
4 ай бұрын
Merci Jacky ! J'ai suivi à la lettre et... PARFAIT ! C'est chouette que tu partages tes connaissances, encore merci de Belgique.
@lamisssuzy
2 жыл бұрын
Merci merci pour ces explications très détaillées ! C'est la 1ère fois que je réussi ma mayonnaise ♥️
@esplendor3511
3 жыл бұрын
Profesor,muy buena demostración.Muchas gracias.
@kakouille999
4 жыл бұрын
Première fois que je réussi une mayonnaise ! merci chef !
@philippeheritier9364
3 жыл бұрын
Bravo chef, moi aussi c'est la première fois que je réussi une mayonnaise merci
@Fran_Ju
2 жыл бұрын
Merci, j'ai enfin réussi grâce à votre super tuto !
@isabellepierson8504
Жыл бұрын
Merci Jacky grâce à vous j'ai réussi la mayonnaise au mixer
@jean-pierrethomas3617
3 жыл бұрын
Excellente presentation !! merci
@richardvilnius4589
5 жыл бұрын
SUPER merci! Un jeu d'enfant !
@josephperaldi1544
3 жыл бұрын
trés bien expliqué merci beaucoup
@theresiavanleeuwen7140
5 жыл бұрын
Merci Jacky. Je vais essayer.
@enilaerrag
4 жыл бұрын
merci pour l'explication
@cathycathywild5145
Жыл бұрын
bonnes explications merci!
@-LyDia.Of-France
5 жыл бұрын
Sympa !! Je retiens l'œuf entier !!
@minamoudn7642
Жыл бұрын
Très bien réussie merciiiii
@jeanbon7736
3 жыл бұрын
Très clair, je vais essayer
@tonyfrenkel
5 жыл бұрын
BRAVO ET MERCI
@adriannarine9694
4 жыл бұрын
merci Beaucoup
@thutrinhchauminh7747
Жыл бұрын
Merci Chef C’est première fois que je fais……Je suis fier de ma mayonnaise 😅
@yacoubyoucef3188
4 жыл бұрын
merci chef 🍲👍
@hanemhouas8933
4 жыл бұрын
Bravo!
@joeblack2301
3 жыл бұрын
Tes un génie mon gars.
@redone2356
3 жыл бұрын
Bravo chef
@lovecook2620
4 жыл бұрын
Très bien la recette de la mayo, je garde et je reste sur votre canal pour plus de recettes, je vous invite à ma jeune page de recettes, merci et à bientôt
@olfamami6271
2 жыл бұрын
Merci chef
@ginettereuse711
4 жыл бұрын
Merci Chef
@jeremieastruc7766
4 жыл бұрын
Bonjour Chef j'aurais voulu savoir s'il faut que tous les ingrédients soit à même température? j'ai testé plusieurs fois la recette une fois sur deux j obtiens une texture liquide comment cela se fait-il merci pour votre explication. Bonne journée
@pierrettelecomte9392
3 жыл бұрын
Aucun soucis pour la température des ingrédients. Vous pouvez prendre vos œufs dans le frigo. Vos œufs ne sont pas trop frais si vous avez des poules ? Ne pas les prendre comme on dit au cul de la poule. Chaque fois, vous mettez la même quantité d.huile.? Plus on en met, plus la consistance est épaisse. Bon courage. Dites nous si vous y arrivez chaque fois. Ou avez trouvé la solution. Depuis 11 mois. Merci
@devecchiclaudy8
Жыл бұрын
Bonjour…. Peut-on ajouter dé ail sans que la mayonnaise tombe merci
@Boupette
3 ай бұрын
La mienne avait bien commencer mais est tournée liquide vers la fin... 😢
@tinatinka3612
5 жыл бұрын
On peut la garder combien temps au frigo ?
@jky62
5 жыл бұрын
Bonjour comme il s'agit de produits frais et notamment les oeufs tu peux la garder au frigo grand grand maxi 5 jours et couverte d'un film alimentaire. 4 c'est bien
@daniellepicanco6122
5 жыл бұрын
en ajoutant deux cuilleres d'eau bouillante ,vous pouvez la garder une semaine !
@fatal6849
3 жыл бұрын
On peut la garder 4 ou 5 jours si l'on y rajoute un peu de vinaigre qui tue les bactéries.
@pierrettelecomte9392
3 жыл бұрын
Bonjour, mixez dans un bocal, c.est plus facile. Vous faites des mouvements de bas en haut et le contraire. Un couvercle, et directe au frigo pour l.utiliser ou la conserver. Avant, essayez de voir si l.ouverture du bocal est assez large pour y plonger votre mixer.
@titoudu27400
Жыл бұрын
Avec le fouet ,feneant
@faubid1000
5 жыл бұрын
Pour ceux qui ne peuvent manger de jaunes d œufs cela est possible de faire une Mayo seulement avec le blanc d œuf ,
@bravptigarssympa2924
5 жыл бұрын
oui, vous pouvez la faire sans le jaune... mais elle n'aura pas de goût...mais c'est une bonne base "neutre" à parfumer, huile d'olive, truffée, nuoc mam, fonctionne aussi avec des épices en poudre piment d'Espelette, poudre de curry, herbes, ail pilée...
@fatal6849
3 жыл бұрын
@@bravptigarssympa2924 Tout à fait raison. Dans ce cas, c'est une base de sauce froide que l'on aromatise à son goût.
@daniellepicanco6122
5 жыл бұрын
la mayonnaise faite !,vous ajoutez deux cuilléres à soupe d'eau bouillante !bien mélanger !et la mettre au frigidaire !
@davidprudhon2778
2 жыл бұрын
Très intéressant Jacky , moi je la fait de façon classique avec le jaune d'œuf et le fouet. J'ai d'ailleurs fait une vidéo récente qui m'a amené à ta vidéo d’ailleurs : kzitem.info/news/bejne/l46c0qmGa5WUZYI Dans cette vidéo j'indique de ne pas mettre le blanc d'œuf, sic ! Comme quoi il n'y a pas de règle fixe. Merci pour tes infos techniques sur la détente (vinaigre) et l'épaississement (huile).
@jeanlouis1422
5 ай бұрын
Le fait de mettre un trait de vinaigre ou de citron à pour but de faire serrer la mayo au contraire et non de la détendre, si vous ratez une mayo ajoutez un trait de citron et de l'huile et elle prend !!!
@kevin__hkn
4 жыл бұрын
Pourquoi l'oeuf entier et pas juste le jaune ? Merci chef ;)
@jky62
4 жыл бұрын
Bonjour Kevin. J'utilise l'oeuf entier pour faire mayonnaise pour la rendre plus onctueuse et diététique. Vous pouvez aussi faire une mayonnaise diététique uniquement aux blancs d'oeufs
@kevin__hkn
4 жыл бұрын
jky62 merci pour la réponse !
@alainlageyre7323
Жыл бұрын
Avez-vous séparé le jaune d'œuf ? En attente d'une réponse et merci
@jky62
Жыл бұрын
Bonjour non du tout. L'oeuf entier est utilisé Cdt Jacky
@alainlageyre7323
Жыл бұрын
@@jky62 merci à vous Jacky
@pierrev3658
5 жыл бұрын
Évidemment avec de la moutarde tout prend!!! D’ailleurs, même toute seule, la moutarde monte comme une mayonnaise ! Le problème, c’est que dans la VRAIE recette de la mayonnaise IL N Y’a PAS DE MOUTARDE
@-LyDia.Of-France
5 жыл бұрын
La moutarde n'est en effet pas indispensable, c'est surtout pour le goût !
@MrLabtec70
4 жыл бұрын
@@-LyDia.Of-France justement la moutarde gâche toue le goût de la vrai mayo.
@fatal6849
3 жыл бұрын
En effet, la sauce présentée est une sauce rémoulade. Mais l'essentiel est que la technique fonctionne. Merci.
@jean-claudeduchenne7576
5 жыл бұрын
perso je ne mets pas de vinaigre ni de citron et elle est parfaite
@jeanpierremagne8330
2 ай бұрын
Pour une véritable mayonnaise on utilise que le jaune d’œuf, votre recette est un blanc en neige monté aromatisé moutarde, essayez votre recette uniquement avec un jaune d oeuf....échec assuré
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