안녕하세요.
이번 영상은 통카빈을 활용하여 갈레트 브루통을 만들어 보았습니다.
프랑스에 있을 당시 제가 일하던 곳의 셰프님께서 아몬드 크림을 만들 때마다 통카빈을 항상 사용하셨는데요. 그 때의 아몬드 크림이 굉장히 맛있었던 기억이 났습니다. 그래서 아몬드와 통카빈의 조합을 생각하다가 아몬드 가루를 넣어 만든 갈레트 브레통에 통카빈을 넣어서 만들어 보았습니다.
집에서 쉽게 만들어 볼 수 있는 과자이기 때문에 한번쯤 만들어 보시면 좋을 것 같아요.
갈레트 브루통 레시피 입니다.
갈레트 브루통
박력분 100
아몬드 가루 50
베이킹 파우더 1
버터 100
설탕 60
소금 1.8
노른자 25
럼 7
통카빈 1.5알
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영상에 쓰인 재료들
통카빈 50g 브라질 아마존산 coupa.ng/bOKFLv
플뢰르 드 셀 125g 소금 coupa.ng/bOKGph
이즈니 AOP 무염 버터롤 coupa.ng/bOKGz1
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음원 출처
(no copyright music) lofi type beat “storybook” | royalty free vlog music | prod. by lukrembo
Негізгі бет 제과에서 통카빈을 활용하는 방법
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