■ポークステーキと赤ワインソース
【材料1皿分】
・ 豚ロース肉 厚切り1枚(200g)
・ 塩コショウ 適量
・ マスタード 適量
♦︎ソース材料
・ 赤ワイン 100g
・ はちみつ 20g
・ バター 10g
・ 醤油 大さじ1
・ レモン汁 大さじ1 (なければ、お酢でも可)
【作り方】
① 豚肉表面の水気を拭き取り、両面筋切りします
② フライパンを火にかけて、脂身を焼きます (弱火)
→焼き色が付いたら倒して、両面に塩を振りましょう
③ 表面に焼き色が付いたら取り出して、アルミホイルに包みます
④ フライパンに赤ワイン、ハチミツを加えて加熱
(線が引ける位まで、弱火で煮詰めましょう)
⑤ 肉汁、バター、醤油、レモン汁を加えて混ぜたら味見
→味が良ければ、器に盛り付けて完成!
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう!と思って頂ければ嬉しいです。
■プロフィール
東京都出身/フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。
♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演
東京を拠点に、料理関連の活動をしながらKZitemで動画配信しています。
■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com
■使用曲 Mus Mus musmus.main.jp/
■タグ #フリーランス料理人 #料理 #簡単レシピ
Негізгі бет 【簡単】プロが教える絶品ポークステーキ|赤ワインソースの作り方
No video
Пікірлер: 3