#돼지곰탕 #옥동식 #미슐렝 #곰탕 #돼지국밥
게시일 : 2024 .2. 19
오늘은 미슐렝 밥구르망에 올라간 레시피 하나 가지고 왔습니다.
옥동식 쉐프님의 옥동식 맑은 돼지곰탕입니다.
버크셔k의 앞다리살로 아주 맑은 국물과 풍부한 맛이 일품입니다.
집에서 간단하고 맛있게 일품요리를 만들어 드실수 있어요
결코 어렵지 않으니 주말에 가족을 위해 사랑하는 사람을 위해 요리해 보세요.
자세한 레시피는 영상을 참조해 주세요
레시피는 기준이 되는 양입니다. 취향에 따라 조절해주세요.
요리 재료의 정량
버크셔 K 종의 앞다리살 1KG
물 3L 기준입니다.
1. 육수 재료
어른주먹만한 양파를 기준으로 비율을 맞추었습니다.
양파 - 0.5개
무 - 1
건 표고버섯 - 0.5
마늘 - 0.2
대파 - 1
우엉 - 0.5
생강 - 0.1
2. 된장 소스
된장 - 1스푼
간마늘 - 0.5스푼
간생강 - 0.2스푼
다진 청양고추 - 1스푼
들기름 - 1스푼
해보시면 생각보다 간단하고 시간은 좀 걸립니다.
감칠맛도 좋고 식감도 좋고 아이들도 잘먹어요 ^^
모두가 맛있게 행복했으면 좋겠어요
감사합니다.
It's easier than you think and doesn't take much time.
I hope everyone is happy.
thank you.
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Негізгі бет 집에서 미슐렝 요리를? 집에서도 즐길수 있는 옥동식 맑은 돼지곰탕!!!
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