名古屋市中川区にある、超人気のラーメン店「らぁ麺 紫陽花」。
ミシュランガイドも認めた味を見直し、9月、コロナ禍にも関わらずリニューアルオープンへ踏み切りました。
スープに使う鶏、チャーシューの豚肉、そして麺の小麦を変え、新たな一杯を生み出します。
そこには、この1年で出会った生産者との絆がありました。
こだわり店主の思いに迫ります。
(2021年9月23日 15:40~放送 メ~テレ『アップ!』より)
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Негізгі бет 【絶品】ミシュランラーメン店の新たな挑戦! ~こだわり抜いた至高の一杯~【アップ!特集】
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