🍄 Pilzportrait - Judasohr, Auricularia auricula-judae - pilzbuch.pilzw...
🍄 Bezeichnung: Judasohr, Holunderschwammpilz, Holunderschwamm, Holunderpilz, Wolkenohrenpilz, Ohrlappenpilz, Holzohrenpilz, Chinesische Morchel, Chinamorchel, Mu-Err, Auricularia auricula-judae
🍄 Synonyme: Auricularia auricula, Auricularia sambuci, Auricularia tremellosa, Auricularia albicans, Auricularia lactea, Auricularia auricularis, Auricula tremellosa, Auricula auricularis, Exidia auricula, Tremella auricula-judae, Tremella auricula, Tremella caraganae, Hirneola nidiformis, Hirneola auricula, Hirneola auricularis, Hirneola auricula-judae, Exidia auricula-judae, Peziza auricula, Peziza auricula-judae, Merulius auricula, Gyraria auricularis, Laschia tremellosa
🍄 Gattung: Auricularia, Ohrlappenpilze
🍄 Verwechslung 🍄
Kreisel-Drüsling, Exidia recisa
pilzbuch.pilzw...
Rotbrauner Zitterling, Tremella foliacea
pilzbuch.pilzw...
Warziger Drüsling, Exidia nigricans
pilzbuch.pilzw...
Abgestutzter Drüsling, Exidia glandulosa
pilzbuch.pilzw...
Kandisbrauner Drüsling, Exidia saccharina
pilzbuch.pilzw...
Kleines Judasohr, Schizophyllum amplum
Gezonter Ohrlappenpilz, Auricularia mesenterica
🍄 Das Judasohr ist ein Folgezersetzer und typischer Laubholzbewohner. Wir finden das Judasohr fast ausschließlich auf stark geschwächtem oder bereits abgestorbenem Holunder, aber auch auf Buche ist die Art sehr häufig zu finden. Eher selten finden wir die Art auch auf andern Laubhölzern, wie zum Beispiel Birke, Esche oder Weide. Die Hauptsaison des Judasohrs erstreckt sich zwar durchaus vom November bis in den März hinein, ein reiner Winterpilz ist das Judasohr aber nicht. Die Art kann tatsächlich ganzjährig gefunden und gesammelt werden und bildet immer dann Fruchtkörper, wenn genug Feuchtigkeit zur Verfügung steht. Besonders ergiebige Funde sind nach längeren Regenphasen möglich.
🍄 Judasohren sind vor allem in der asiatischen Küche sehr beliebt. Im deutschsprachigen Raum findet das Judasohr vor allem im Winter, als einer der ganz wenigen auch bei Frost sammelbaren Speisepilze, Beachtung. Die Judasohren sind zwar geruchs- und geschmacksneutral, können Aromen aus einem Gericht aber super aufnehmen. Judasohren lassen sich zwar auch frisch verwenden, es handelt sich bei den Judasohren aber auch um super Trockenpilze. Man kann sich also bei passender Witterung und in guten Wachstumsphasen mit der Art eindecken und die Pilze dann durchs Trocknen quasi unbegrenzt haltbar machen. Tipp: Judasohren beim Anbraten von Pilzen immer kleinschneiden und nicht komplett in die Pfanne geben, damit die Judasohren “nicht aus der Pfanne hüpfen”.
🍄 Empfehlenswerte Literatur zum Thema Pilze (Affiliate-Links) 🍄
Der große BLV Pilzführer amzn.to/3DzCCRV
Grundkurs Pilzbestimmung amzn.to/2YdejJs
Kosmos Pilzführer amzn.to/3t1UnV6
Pilze sammeln - aber richtig amzn.to/3zzj8KW
Die Pilze Deutschlands amzn.to/3kCWlrj
🍄 Interessante Artikel rund um das Thema Pilze (Affiliate-Links)🍄
Opinel Pilzmesser amzn.to/3DzDjL1
Pilzmesser in Geschenkverpackung amzn.to/38srN5N
Pilzkorb amzn.to/3mSX8af
Dörrautomat amzn.to/3Bw5Y1B
Vakuumierer amzn.to/3gKHda8
🍄 Reagenzien für die Pilzbestimmung (Kalilauge, Guajak, etc.) 🍄
www.myko-servi...
🍄 Besucht uns auf unseren anderen Kanälen 🍄
Online-Pilzbuch mit über 450 Arten - pilzbuch.pilzw...
Pilzgattungen kennenlernen - www.pilzgattun...
Fotogalerie zu unseren Pilzwanderungen: pilzwelten.de/
Pilzwelten auf Instagram - / pilzwelten
Pilzwelten auf Facebook - / pilzwelten
#judasohr #verwechslung #auricularia
Негізгі бет Judasohr Verwechslung & Portrait | Holunderschwamm, Holunderpilz, Mu-Err, Auricularia auricula-judae
No video
Пікірлер: 22