طاجين الكفته مع الباذنجان
1 - الكفته 👈🏼 كيلو و نص لحم مفروم + 3 حبات بصل مقطع ناعم جدا + 3 فصوص ثوم + كمون + فلفل احمر مجروش + كزبره ناشفه + قليل فلفل اسود + ملح و اخلطي جميع المكونات جيدا و كوري اللحم
2 - سخني زيت في الصاج و اقلي الباذنجان حتى يحمر من كل جهه و صفيه من الزيت و ارفعي الزيت الزايد من الصاج وضيفي كور اللحم و حمريه من كل جهه و صفيه من الزيت
3 - الكشنه 👈🏼في نفس الصاج ضيفي 4 فصوص ثوم و قلبيه و ضيفي معجون الطماطم و قلبيه شويه و ضيفي ملح و ضعي علبة طماطم معلب و قلبيهم حتى يتسبك و ضيفي عليه كوب حمص مستوي ( حمص صغير المكسر من النص ) و اسكبي شويه مويه مغليه
4 -ضعي نص كمية كشنة الطاطم في الطاجين و رصي الكفته و الباذنجان و ممكن تحطي طماطم حبات و بصل حبات و فلفل حار حبات و اسكبي فوقه الكشنه الباقيه
5 - و غطي عليه بورق المنيوم و ادخليه في فرن مسخن مسبقا و النار من فوق و تحت و اتركيه من 50 دقيقه الى ساعه و بعدها فكي ورق المنيوم و اتركيه يحمر من فوق و يكون جاهز
Негізгі бет طاجين الكفته مع الباذنجان ام يزيد التركستاني
Пікірлер: 26