Et en plus le kéfir est un sacré plus pour la santé, surtout après un traitement aux antibiotiques.
@coolParadigmes
9 ай бұрын
En effet déjà constaté!
@andregarrigues1128
7 ай бұрын
Merci
@coolParadigmes
7 ай бұрын
A votre service! A props, si vous avez de questions spécifiques sur les kéfirs et sujets associés, n'hésitez pas à les poser.
@esperanzamadriz9900
6 ай бұрын
Il est très bien votre vidéo. Mes kéfir du lait ils sont beaucoup plus grand et grosse on dirait de petits mais enflé. Ils sont d'autres type ? Merci beaucoup
@coolParadigmes
6 ай бұрын
En effet les grains de kéfir peuvent varier en forme et en vitesse de fermentation pour les paramètres les plus facilement observables! Un paramètre amusant se situe au niveau de la forme qui peu facilement changer en fonction du type de sélection que l'on fait avec la passoire où la cuillère, par exemple utiliser une petite cuillère pour remettre une partie des grains dans le bocal tout en laissant tomber la partie qui tient mal sur la cuillère va sélectionner des grains collant plus entre eux, voir des "grains" plus gros et multiformes adaptés pour s'accrocher à la cuillère, l'adaptation peut être assez rapide, mais le résultat visuel n'est pas tjrs très esthétique ni très rassurant.
@messaoudi_karim
4 ай бұрын
Impossible que sa fonctione mieux qu'un passoire ordinaire 😂
@coolParadigmes
4 ай бұрын
ça se bouche surtout moins facilement, et il y a le racleur sur la passoire intégrée (donc pas d'obligation de la laver à chaque fois) qui permet de déboucher les fentes sans devoir secouer hyper énergiquement le système, ce qui fait que je trouve le concept très bon. Mais personnellement j'aime bien voir les grains à chaque fois et varier les quantités (plus gros bocal), ce qui fait que je suis revenu à la passoire. Mais j'ai une amie qui à la préférence inverse avec succès.
@kheiracooking9547
7 ай бұрын
Comment avoir du khefir de lait
@coolParadigmes
7 ай бұрын
La meilleure solution consiste à vous renseigner parmi vos amis et les amis de vos amis pour savoir si certains en ont et peuvent vous donner des grains, et ça a l'avantage de former un réseau de personnes intéressées par le même sujet avec la possibilité d'échanger des conseils et des souches supplémentaires. Une autre possibilité consiste a acheter des grains de kéfir de lait dans un magasin bio, certains en ont, mais c'est plutôt rare, 3ème possibilité en commander des frais sur Internet en vous assurant qu'ils ne mettront pas trop de temps pour venir (donc les commander dans un shop é proximité de chez vous), et 4ème possibilité commander des grains de kéfir desséchés (plus difficiles de commencer de cette manière car il faut d'abord ressusciter les grains et se rendre compte à partir de quel moment il est possible de consommer le résultat ... personnellement jamais fait, mais c'est très intéressant et si on est aussi capable de les sécher soi même cela permet de s'assurer des réserves à plus long terme et d'en distribuer plus facilement, particulièrement par la poste). Cordialement!
@richardmorneau1726
Ай бұрын
N’achetez pas cet objets. Comme les pots. Il faut le rincer et le laver. C’est un gadget dispendieux, compliquer et pas pratique du tout. Conservez votre pot habituel et une passoire en plastique. C’est beaucoup moins de trouble et de travail qu’avec cette cochonnerie. Je regrette à 100% de l’avoir acheté et d’avoir aussi acheter celui pour le fromage. Kefirko… fini pour moi !
@coolParadigmes
Ай бұрын
🥛🧀Et bien pour être pareillement remonté il a dû vous arriver une sacrée mésaventure! Vous pourriez nous en dire plus? Moisissures? Indigestion? Etc. Je précise que je préfère aussi la passoire classique parce que j'aime bien visualiser à chaque fois l'état des grains et que je lave le bocal environ une fois toute les 2 semaines, mais l'idée de la passoire incrustée sur le bocal avec un débourbeur permet effectivement de gagner du temps et de considérer la passoire comme faisant partie du bocal avec un rythme de lavage à peine plus élevé soit tout les 3 ou 4 cycles, à noter qu'il faut aussi s'assurer que les restes de lait éventuellement stagnant sur la passoire soient suffisamment imbibés de bactéries probiotiques et complètement protégés des mouches. Ceci dit le problème de "cet objet" comme vous dites 😇 vient du fait qu'en cachant les grains l'utilisateur débutant risque de ne pas les observer suffisamment et d'arriver effectivement à une catastrophe comme ici : kzitem.info/news/bejne/so-u0p2FioWil3o heureusement cet état n'a pas été consommé, mais le cycle précédent qui était déjà pas mal abîmé oui! Résultat à peine un petit inconfort au niveau de l'estomac. Mais c'était la faute de l'utilisateur qui aurait dû suivre mes consignes avec un peu plus de diligence. Par contre pour le fromage kzitem.info/news/bejne/1IeF0Wl5kH6WnJg je trouve que l'essorage sur la fine toile en nylon suivit par une compression avec ressorts sont totalement supérieures à toutes les autres méthodes que j'ai essayées avant, principalement grâce à la possibilité de récupérer et laver facilement la toile nylon! Seul bémol ça reste très petit et donne un tout petit fromage qui si on veut le faire vieillir doit à mon avis impérativement être sorti de la toile en nylon (une fois essoré il se supporte tout seul), d'une part pour éviter un nettoyage plus long et d'autre part je soupçonne les micro-organismes de ne pas être trop copain long terme avec les fibres synthétiques, d'où l'essorage au frigo et si désiré une maturation séparée à température ambiante avec une solution d'humidification, comme proposé ici : kzitem.info/news/bejne/ko-O0YawrYZ9Y6A
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