ถ้าเอ่ยชื่อ #ขนมเล็บมือนาง ขึ้นมา ต้องยอมรับเลยว่าปัจจุบันค่อนข้างหาทานได้ยาก คนรุ่นหลังอาจจะยังไม่คุ้นเคยมากนัก เชฟวิชิตจึงขอเผยแพร่เคล็ดลับในการแนะนำสูตรตำรับของหวานไทยโบราณ โดยสร้างสรรค์ความอร่อยในสูตรขนมเล็บมือนาง ที่คุณก็สามารถทำทานได้ง่ายๆที่บ้าน
ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง
แป้งท้าว 3/4 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
แป้งมัน (สำหรับนวด)
กะทิกลาง
หัวกะทิ
งาคั่ว
มะพร้าวขูด
น้ำตาลทราย
เกลือ
น้ำ
วิธีทำ
ผสมแป้งข้าวจ้าว แป้งท้าวยายม่อม กะทิกลาง และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน
นำแป้งที่ได้มาตั้งไป กวนจนสุกประมาณ 80 เปอร์เซ็นน
แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเท่าๆกัน ผสมสีตามชอบ นวดให้เข้ากัน แล้วห่อพลาสติกพักไว้
นำแป้งที่ได้มาปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วลงต้มในน้ำเดือด รอจนแป้งสุก
นำมาคลุกกับมะพร้าวขูด ผสมเกลือเล็กน้อย ตักใส่จาน ราดด้วยหัวกะทิผสมเกลือ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาล งาคั่ว
ดูสูตรได้ที่ : / 1215131841864333
Facebook : facebook.com/Yordchefthai
Line : @yordchefthai
Негізгі бет ขนมเล็บมือนาง I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 03-09-16
Пікірлер: 14