Грибная юшка из свежих белых грибов по-карпатски
Ингредиенты:
Белые грибы свежие - 400 гр.
Картошка -2-3 шт.
Лук - 1 шт.
Морковка - 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Сливочное масло - 15-20 гр.
Растительное масло - 50 мл.
Зелень укропа
Вермишель по желанию
Соль перец по вкусу.
Приготовление
Подготавливаем все ингредиенты: картошку нарезаем мелкими кубиками, морковку трем на мелкую терку, лук режем мелкими кубиками, грибы режем крупными полосками.
Подготовленные грибы обжариваем на смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета, в средине обжарки немного присоли и поперчим. Обжаренные грибы перекладываем в кастрюлю заливаем двумя литрами кипятка и варим 10-15 минут. Затем добавляем картошку и продолжаем варить. Тем временем делаем зажарку. Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковку, обжариваем несколько минут и перекладываем в кастрюлю, перемешиваем, добавляем лавровый лист, солим и варим 20-25 минут. Перед тем как выключить огонь, добавляем мелко нарезанный укроп, накрываем крышкой и даем немного отдохнуть.
Если хотите с добавлением вермишели, то ее нужно отварить отдельно и перед подачей добавлять порционно.
Mushroom soup of fresh white mushrooms in Carpathian
Ingredients:
Fresh mushrooms - 400 gr.
Potatoes -2-3 pcs.
Onions - 1 pc.
Carrots - 1 pc.
Bay leaf - 2 pcs.
Butter - 15-20 gr.
Vegetable oil - 50 ml.
Fennel greens
Vermicelli at will
Salt the pepper to taste.
Preparation
Prepare all the ingredients: cut the potatoes into small cubes, carrot three into a small grater, cut the onions into small cubes, cut the mushrooms into large strips.
Prepared mushrooms are fried in a mixture of cream and vegetable oil until golden brown, in the middle of the roast a little bit and pepper. Fried mushrooms are transferred into a saucepan pour two liters of boiling water and cook for 10-15 minutes. Then add the potatoes and continue to cook. In the meantime, we make roast. Fry the onions until golden brown, add the carrots, fry for a few minutes and put them into a saucepan, mix, add bay leaf, salt and cook for 20-25 minutes. Before turning off the fire, add the finely chopped dill, cover with a lid and give a little rest.
If you want with the addition of vermicelli, then it must be boiled separately and added additionally before serving.
Негізгі бет Юшка с белыми грибами по карпатски Yushka with porcini mushrooms in the Carpathian
Пікірлер: 19