***캡시컴사용시 (꼭꼭꼭) 장갑과 방진마스크 보호안경을 착용하시길 바랍니다***
**레시피에 정답은 없습니다 해보시고 자신에게 맞게 조정하셔도 됩니다*
**영상때문에 방진마스크를 착용하지않아서 주변이 많이 매워 설명이 매끄럽지못했네요
양해부탁드립니다
*인산염설명입니다 영상에는1키로라고했는데100그람에0.1~0.4프로입니다 1키로면 1~4그람사이 입니다 인산염도 염분을 포함하고 있어 정제염의3분에1정도 염분을가지고 잇어요 만약 인산염을 0.4프로로한다면 인산염을 40그람으로바꾸시고 정제염을 10그람빼시면 됩니다
**레시피
정제염 90g
미원 20g
인산염 10g
핵산조미료 2g
100or150만 캡시컴 100만사용시4~5g 150만사용시3~4g
파프리카캡시컴 1g
마늘분 5g
양파분 5g
생강분 3g
후추분 5g
뉴슈가or설탕 뉴슈가사용시0.6g 설탕사용시30g
전지분유or탈지분유 5g
설탕미포함 약150g
설탕포함 약180g
Негізгі бет 캡시컴2부 캡시컴을 이용한 핫염지제만들기
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