Спасибо за рецепт все конкретно и понятно без лишней болтовни .сделаю обязательно
@andreiwall8030
3 ай бұрын
Юрий молодец без лишних слов и просто поэтому рецепту я делал это класс нет слов.
@user-km7fs1dq1t
5 жыл бұрын
Классное видео и очень понятное. Спасибо вам.
@user-wh1fh2zp5j
5 жыл бұрын
Отлично, понятно . Юра вы молодец. С удовольствием вас смотрю
@user-qr2ee7zw3r
2 жыл бұрын
Молодец! Рассказал и показал без лишней болтовни, все ясно и понятно и к тому же вкусно!!!
@user-iq3wg3to5m
4 жыл бұрын
Так смачно вкус передал аж слюнки потекли! Лайк!
@nicolaispeain4240
4 жыл бұрын
Спасибо за дельный рецепт, обязательно попробую.
@user-cw8cn9of8j
3 жыл бұрын
Благодарим Вас какой вы молодец, супер!!!
@user-gq6ov2vf1r
4 жыл бұрын
Очень интересно.Буду пробовать именно так делать.Всё аккуратно и красиво!Спасибо!Успехов Вам👍
@elenamats6395
3 жыл бұрын
Умница, понятно просто, доступно. ЛАЙК
@user-jx5ve4we3n
4 жыл бұрын
Мужик ты крутой. Спасибо большое за ваш труд
@vladimirvinogradov1981
4 жыл бұрын
интересная информация о телефонах,спосибо создателям,это очень интересно!
@user-ok4bj3uk4j
4 жыл бұрын
Ежели ныне засалить , в аккурат к НГ получиться ! Пасиб , тебе браток и приятного аппетита !
@user-nn6kr7it5d
2 жыл бұрын
Супер, слов нет! 💪👍👍👌 Спасибо!
@user-dg1dc4kp2s
4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Попробую тоже так сделать...
@andreyd3815
3 жыл бұрын
Дядь, ты красавец! Я выдержал месяц, офигенный вкус!
@user-pb1pg8ll4y
5 жыл бұрын
Супер 👏 молодец тоже буду готовить.
@user-ow2xm2vs2t
4 жыл бұрын
Прям вдохновил на кулинарные подвиги )) спс за рецепт
@user-kk6dj2ek2g
2 жыл бұрын
ВСЁ КРАСИВО, КЛАССНО ПОЛУЧАЕТСЯ, МОЛОДЧИНА, ЗДОРОВЬЯ, ВСЕХ БЛАГ!
@user-pr4nj7wf7r
2 жыл бұрын
Отличные у вас идеи, спасибо.
@user-bp9ls2zb9m
4 жыл бұрын
Класс, быстро и доходчиво.
@vitalijhordiienko9773
4 жыл бұрын
Вы волшебник! Пойду в магазин за ошейком)
@rasimkuliyev632
4 жыл бұрын
Класс. Мне понравилось. Благодорю вас за видео.
@sliwan3544
4 жыл бұрын
Cпасибо за рецепт !!! Супер !!!!
@slawaslawa9244
4 жыл бұрын
Юрий огромное спасибо что делитесь опытом, сделал два куска по килограмму, получилось очень-очень вкусно, запаха уксуса нет, соль в норме.
@user-ho7xr4uo8x
4 жыл бұрын
Да незачто, главное чтобы на здоровье и получилось вкусно...)
@user-js8ty7ht5k
3 жыл бұрын
Ай молодец красавчик, да ты как профессионал от души!!!
@user-jp7co4be2x
4 жыл бұрын
Случайно сегодня наткнулся на видео- после работы побежал в магаз. уже солится !!!!!!!:)
@user-gl8yg1ce7x
4 жыл бұрын
Давно искала хороший рецепт сыровяленной шеи, перепробовала разные, ваш просто отличный, сегодня сняли пробу. Живу в стране с жарким и влажным климатом, и первая проблема при вялении мяса- образование на нём плесени. Вымачивание в уксусе дало суперский результат, нету ни плесени, ни запаха уксуса. В пергаменте мясо отлично дышит но и не сохнет так быстро, как в марле. Когда образовалась твёрдая корочка снаружи а внутри мясо было ещё мягковатое, переложила его довяливаться в холодильник, в итоге провялилось равномерно. Мясо получилось немного соленоватое на мой вкус, но я думаю что это от качества местной соли, в следующий раз чуть дольше буду вымачивать. Автору большое спасибо за рецепт и привет из далёкой Португалии!
@vladimir36
2 жыл бұрын
Привет и Вам, из Киргизии!
@joho3202
4 жыл бұрын
Молодец дядька ! Попробую, как до мяса доберусь ! Аж жрать захотелось ! )))
Молодец дружище, уважил. Попробую твой рецептик у себя дома, выглядит шикарно!
@alexandrkyrychenko7536
4 жыл бұрын
Здравствуйте. Я готовлю шею практически также, только я после засолки мяса в уксус выжимаю головку чеснока, добавляю красный острый перец, чёрный, и даю настоятьса час. И только потом замачиваю мясо на 10 - 15 минут. Попробуйте!
@user-sw9yq2fb5g
2 жыл бұрын
Делаю по этому рецепту. Угощаю друзей. Всем нравится, респект!
@sunlightpavper7832
4 жыл бұрын
Спасибо, надо попробовать. К Новому году))
@user-lt1el5qt4n
4 жыл бұрын
Ддд
@kthekeeper5117
4 жыл бұрын
Я вот только что обнаружил что у меня в организме огромная нехватка такого мяса, буду как-то исправлять ситуацию.
@alexleon6145
4 жыл бұрын
Когда рубанеш такой пересол, мясо вам больше не захочешь.
@kthekeeper5117
4 жыл бұрын
alex leon: Ну не думаю что это так критично, главное правильный напиток подобрать.
@kthekeeper5117
4 жыл бұрын
sv sss: Пригуби у своей бабушки а потом у дедушки.
@maiil-cv3mx
2 жыл бұрын
Красава, спасибо хороший рецепт буду пробывать
@user-mx2sv1hk8q
4 жыл бұрын
Приеду с вахты, обязательно сделаю. Спасибо.
@donut1805
4 жыл бұрын
Удачи Вам!!! Много интересного увидел у Вас!
@aleshabayanist
4 жыл бұрын
Дельный рецепт! 👌лучший
@jurbas3746
3 жыл бұрын
Лайк поставил однозначно!!!! Пошел пробовать делать!!
@smobybaby79
4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт 👍купил мяса но не мог определиться как лучше замариновать, зделаю по вашему рецепту!!!
@viclipucli9724
4 жыл бұрын
Приятно слушать и смотреть, когда мужчина знает толк в кулинарии!!!! Суть процесса ясна ! СПАСИБО !!!
@user-zf6do7ju7w
4 жыл бұрын
Юрий вы просто бог сию жи минуту наченаю солить по вашему рицепту спосибо за ролик такой нужный и правельный
@user-ht1oy7re8i
4 жыл бұрын
Странно что цвет без нитритки хороший ! Давно хотела сделать. Спасибо за рецепт. Буду пробовать ! Сидела только на курице. Делала говядину Не очень Запах как сказал сын Как корову облизал 😂 Видимо закосячила
@user-xj2rf6mc1w
2 жыл бұрын
Автору спасибо
@kas.2588
Жыл бұрын
Ничего себе не профессионал, очень даже профессионально перевязал! И чувствуется, вкускятина получилась!
@olganemchenko3140
4 жыл бұрын
Доброго дня. С наступающим Новым годом. Сделала по Вашему рецепту. Буду ждать. Большое человеческое спасибо. Удачи
@sergeyprokofyev6393
3 жыл бұрын
Слюной изошел!!!!!👍👍👍
@user-jr1hl9lv7e
5 жыл бұрын
Супер молодцы 🤘
@user-jh3xg9xu3m
4 жыл бұрын
Игорь спасибо за рецепт очень понравился👍🇷🇺🏴
@user-mb1fh5vu5u
4 жыл бұрын
Спасибо. Сделали по вашему рецепту, ждём результат 😄
@user-pm2rz4rw5q
3 жыл бұрын
Ну и? Напишите отзыв, спс
@user-px1dy7zf6o
Жыл бұрын
@@user-pm2rz4rw5q видимо уже не напишут 😄
@user-fw8ho1ms1b
Жыл бұрын
@@user-px1dy7zf6o траванулись? 😨
@user-pi4fn6yw4l
4 жыл бұрын
А плямкает то как смачно!!!!Наверное очень вкусно.
@user-me1og1tr6s
5 жыл бұрын
Супер, Лайк
@zoyabelokozova693
4 жыл бұрын
А я уже сделала мясо🙋на новый год будет вкуснятина👍
@Yunklob
3 жыл бұрын
Куда пропала. Живая?
@user-rs2je6rm6w
5 жыл бұрын
Молодец,я тоже так делаю!!!
@user-cy6sk7yx9b
4 жыл бұрын
Зачёт, попробую)).
@bonddiad2419
4 жыл бұрын
Мужик красава, лайк подписка
@user-sn8fd4th8g
4 жыл бұрын
Класс!!!
@nadiausova5148
3 жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт! Приготовила. С УДОВОЛЬСТВИЕМ съели! Опять готовлю! Катастрофа, на магазинную продукцию смотреть не могу! А как было просто...
@user-yn9lh9qp3m
4 жыл бұрын
Умница! Супер! 👍👏👏👏👏🏅🇷🇺😁Обязательно буду готовить! К кофейку утром на бутерброд ! Мечта!
@user-ei4bu4zq9e
4 жыл бұрын
Свинина со специями с "кофейком" - это супер!!!
@user-yn9lh9qp3m
4 жыл бұрын
У всех свои специи, по предпочтению! 😁
@user-yn9lh9qp3m
4 жыл бұрын
Захотелось поделиться! Сделала из грудки куриной, получается, как будто кушаешь рыбку, кусочек тоненький на разрезе, а специи и не заметны. Я их использую избирательно и только любимые! Желаю Вам приготовить и себя порадовать! Вкусненько!🌺🌺🌺
@user-re2il7rc2s
3 жыл бұрын
Дякую. Я також вялю мясо. Робив бастурму. Ошийок. І так би мовити Хамон. Тільки хамон був з баранячої ноги. Все було чудово і смачно. В порівнянні з магазинними , в мене виходило ліпше. Хто ніколи не займався такою справою. Не бійтесь. Все у Вас буде гаразд. Головне дотримуйтесь рекомендацій спеціалістів. Автору. Велике Дякую. Всім Смачного.
@user-im1zp7xs9s
2 жыл бұрын
И как с бараньей ногой получилось? Смачно? Запаха баранины нет или есть? Не все запах баранины любят
@user-mb3zc5ry1r
3 жыл бұрын
Классно обвязал.
@user-ym3dv5gu8p
3 жыл бұрын
спасибо, нужно попробовать)
@user-uu9em8rf1j
4 жыл бұрын
Видимо от уксуса действительно цвет сохраняет хороший,и лишние запахи убирает.отличьно,Спасибо!!!
@user-tg8dr3ey2j
4 жыл бұрын
Пробовала с уксусом- цвет не сохраняет ...автор явно нитритной соли добавил . С нитритной у меня как раз такой апетмтный цвет выходит . Специально поэксперементировала с 2 кускаи мяса
@user-wz9qr6ki9v
4 жыл бұрын
@@user-tg8dr3ey2j я тоже думаю ,что уксус там нужен,как мёртвому припарка.
@user-ew3wi1ji2g
4 жыл бұрын
Супер👏👍
@user-dm8es9pr1d
4 жыл бұрын
Аааа... Нельзя смотреть на голодный желудок!
@user-uv8hm7mk1d
3 жыл бұрын
Супер, спасибо вам за видио рецепт. Достал мясо, начинаю делать.
@user-ho7xr4uo8x
3 жыл бұрын
В уксусе держи одну минуту. Этого будет достаточно.
@user-ux4es8uf8y
3 жыл бұрын
@@user-ho7xr4uo8x , уточните пожалуйста , одну минуту или 10 минут ? Спасибо за ответ .
@user-qs6qz9eo3f
4 жыл бұрын
браслет зачет
@dinalloydwaylstrem1576
3 жыл бұрын
Wow.. Jurii.. it's looks so so tasty and healthy.. Thanks
@user-lh3wl6bn9d
4 жыл бұрын
Домой как приеду тоже сделаю🤤
@user-td3yt4ss2w
3 жыл бұрын
Молодец 👍👍👍👍👍👍
@user-sf6yp6vh3e
4 жыл бұрын
Примерно так же делаю. Уже давно. Технология одинаковая у сыровяления. Тем не менее понравилась манера подачи - суко, слюни до пупка! Ништяк, Юран! Еще бы пару замесов в трынку...
@user-pt1kc4fw8g
4 жыл бұрын
Нехрена себе - тоненько))) у хамонщиков истерика)) =
@yacrab
4 жыл бұрын
Ну это ведь не хамон.
@Zigidord
4 жыл бұрын
@@yacrab не обращай внимания , это Бушуев видимо тонко пошутил про -санкции нам на пользу.
@user-rs3tu6zg5g
4 жыл бұрын
Не у хамонщиков, а у кортаторов😊
@user-ey2tp3pm3c
4 жыл бұрын
У хамонщиков - хамоника, истерика у истериков.
@user-hd9ib6uz2j
3 жыл бұрын
Да бодебнуть ты мастак
@andriyandriy8945
4 жыл бұрын
Ммммммммммм какой ты молодец!
@user-kv9cr1pi1p
Жыл бұрын
Посмотрел несколько видео,с чем то согласен,а с чем то -нет.Но на всякий случай -Подпись!))
@user-zc9tp3vy4o
2 жыл бұрын
Спасибо, интересный рецепт. Скажите, а можно 5 - 6% уксус использовать?
@user-xj2rf6mc1w
2 жыл бұрын
Всем привет 👋 делал именно по этому видеорецепту у меня все получилось,,,, покупная отдыхает.
@user-hd5oh5gy4w
4 жыл бұрын
Делал по вашему рецепту да и вообще первый раз бомба
@user-th7yp4yw6h
4 жыл бұрын
Привет. 3 дня назад повесил в кладовке вялиться. Из-под пергамента припахивает уксусом пока. Как у вас получилось? запаха нет? сколько вялил? Как и Юрий?
@user-hd5oh5gy4w
4 жыл бұрын
Игорь Кудрявцев привет у меня был кусок1700 гдето недели через три уже не вытерпел попробовал было мягковатое но потом еще недельки через две было плотное легкая кислинка от уксуса сало необычного вкуса но всем понравилось кого угощал
@user-hd5oh5gy4w
4 жыл бұрын
Игорь Кудрявцев привет у меня был кусок1700 гдето недели через три уже не вытерпел попробовал было мягковатое но потом еще недельки через две было плотное легкая кислинка от уксуса сало необычного вкуса но всем понравилось кого угощал
@SamogonshikVitalson
4 жыл бұрын
Друг мой жоброго дня Вам! Ваш рецепт мне очень понравился! Хочу поинтересоваться и узнать Ваше мнение как профессионала в этом деле,как думаете если для вяления использовать дегидратор? За ранее благодарю за ответ!
@user-ho7xr4uo8x
4 жыл бұрын
Мне кажется, что для вяленого мяса он не подайдет, это скорее всего будет называться сушкой. Я пробовал сушить мясо в сушилке, мне не понравился его вкус, да не так уж это будет и быстро...
@user-vd1rz8er6j
3 жыл бұрын
От озвучки в конце ролика даже слюнки потекли.
@RopoT21
4 жыл бұрын
Сделал сегодня по Вашнму рецепту... Но немножко прошприцевал спиртным... 😉😉😉
@user-tm2is2fj8p
4 жыл бұрын
Так бы соточку по такое ШИКАРНОЕ МЯСО выпил бы!))))
@Taniechka2
4 жыл бұрын
Привет! Спасибо за краткий, четкий и подробный рецепт !Пересмотрела кучу видео - всюду "примерно...." "около...", готовлю впервые.... вялим где то там.... и так далее. Вот теперь я точно приготовлю такой ошеек )))
@Taniechka2
4 жыл бұрын
Приготовила два варианта,, в сухой посыпке и в маринаде. СУПЕРРР!!! Рекомендую. Спасибо автору .один кусок сушила на кухне как а втор, второй поболее в холодильнике.
@SergRogev
4 жыл бұрын
А мяско то с ореолом закала, если бы ещё температурные условия и влажность соблюсти, то наверное вообще ум отъесть можно было бы)
@kamazarbuzov
4 жыл бұрын
Таки да, возможно камера или холодильник спасли бы дело
@user-lc6pc9fj4s
4 жыл бұрын
👍👍👍
@user-si4ge4gf8i
4 жыл бұрын
Очень хорошо,что камера не передаёт вкус и запах,так-то чуть слюньками не подавился...👍👍👍
@vadimkinigopulo
Жыл бұрын
На деле, полная соленая хрень, даже с пивом нельзя есть, испробовано…
@Nikitos48
4 жыл бұрын
Без нитритки страшновато, но долго оно точно не провисит)) у меня уж точно
@Ohotnik-Ribakov
5 жыл бұрын
Чуть слюной не подавился. Уже засыпал солью, жду))) Спасибо за видео 🤝
@nataliia_2210
4 жыл бұрын
ну как получилось?не сильно солёное?))
@hotei8888
4 жыл бұрын
Зачем я посмотрел это видео 😭 Мясооооо хочуууу!
@zinaidaandryk3028
3 жыл бұрын
Все дуже зрозуиіло, дякую.🌺
@user-hl6iz5ep7q
3 жыл бұрын
вчера поставил мясо солиться, но куски у меня поменьше. ставлю обычно на двое суток. по поводу уксуса-в этот раз попробую вымочить, кислинку я люблю. ну и вялить буду поменьше, ибо куски втрое меньше, и за 20 дней превратятся в камень
@igorgv2950
4 жыл бұрын
Спасибо
@egorsulgenco7230
4 жыл бұрын
класс мужик
@vectorrus7084
3 жыл бұрын
Могу я ещё поинтересоваться, Вы не планируете сделать виде, где будут собраны все специи, составы, компоненты, объёмы и к чему они подходят ? Именно те, которыми Вы пользуетесь. В рамках одного видео, было бы очень удобно. Весь пласт в одном месте. Особенно, очень интересны приправы и их подробный разбор к вяленью и всё что с этим связано. Заранее говорю Вам спасибо!
@NewLife7
4 жыл бұрын
ЛАЙКОС за натур продукт :))) скажем НЕТ гавносе :))))
@user-wx1ry9oc7q
4 жыл бұрын
Спасибо за отличный рецепт и мотивацию)) Если представить, что мясо не будет съедено в первые же дни, то сколько оно сможет храниться?
@rusapostol
5 жыл бұрын
Благодарю за рецепт! Для себя делаю три поправки. 1). Вымачивать 3 часа минимум., 2).За место толстого слоя пергамента буду использовать калогеновую оболочку, 3)вялить буду в холодильнике 30-45 суток.
@user-ho7xr4uo8x
5 жыл бұрын
Не советую вымачивать так долго... Полтора часа, это очень много, а три часа, это ужасно много... Попробуйте с начало не вымачивать, а хорошенько промыть... Потом посмотрите, как и что.
@user-yv9wu5yn2h
5 жыл бұрын
А если добавить стартовые ингредиенты, то процесс вяления сокращается..
@rusapostol
5 жыл бұрын
@@user-yv9wu5yn2h не пользовался, но теоретически да..
@user-ts1qt7oq4x
5 жыл бұрын
Не вымачивайте. Я потом уже готовую подсолить пыталась. Мне недосоленным казалось. Минут 20 хватит. Проверено.
@user-ne2nz2ce1h
4 жыл бұрын
коллагеновая пленка не обязательна к применению, если ее нет. Достать ее не все могут. Пергаментная бумага подходит отлично в вялении и разницы нет. Только толщине слоя.
@MrAndredos
4 жыл бұрын
👌👌👌
@user-wz4ph1ms8s
5 жыл бұрын
А я эластичным бинтом обматываю,при вялинье он обжимает мясо очень хорошо.
@alekseyaleksey5305
4 жыл бұрын
А это идея
@user-cu9sp3wm8f
4 жыл бұрын
Вроде так просто а идея огонь..спасибо!!!
@dr1alban1
4 жыл бұрын
Супер идея, спасибо. Завтра попробую)
@MEject
4 жыл бұрын
Воздух по другому через бинт проходит в отличии от бумаги. Чуть другой рецепт получается
@alexandrkyrychenko7536
4 жыл бұрын
Ещё лучше пластиковые стяжки, и регулярно подтягивать.
@user-yh4wk1vt3z
4 жыл бұрын
Юрий доброго времени суток а можно поподробнее о приправе что за травы, перци входят в неё.
Пікірлер: 743