Karpatka
ciasto
szklanka mąki (12,5 dag)
12,5 dag masła
płaska łyżka proszku do pieczenia
1 szklanka wody
4 jajka
krem
0,5 l mleka
2 łyżki mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
kostka masła
zapach arakowy
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Wsypujemy mąkę do gotującej się wody z masłem, energicznie mieszamy do połączenia się składników,
zagotowujemy i zostawiamy do ostygnięcia przykrywając folią.
Po ostygnięciu dodajemy 4 jajka ( po jednym) i miksujemy. Dzielimy ciasto na pół i pieczemy w gorącym piekarniku 220 stopni na ok 20 minut.
Krem - odlewamy pół szklanki mleka, resztę zagotowujemy. Do odłożonego mleka dodajemy mąki i mieszamy do połączenia. Dodajemy do gotującego
się mleka energicznie mieszając aż budyń zgęstnieje. Zostawiamy budyń do wystygnięcia przykrywając folią żeby nie zrobił się kożuch.
Gdy budyń ostygnie dodajemy masło po łyżce i ucieramy na gładką masę. Można dodać kilka kropel zapachu, np arakowego.
Przekładamy krem pomiędzy blatami ciasta.
SMACZNEGO!
Негізгі бет Karpatka Babci Basi
Пікірлер: 21