Илья, я холостяк, благодаря Вам я приблизился к настоящей кухне, пишу комментарий и готовлю картофельный плов, спасибо Вам от всей души
@user-cf2ed1ih9z
5 жыл бұрын
Илья, Вы сумели привить любовь к готовке и другим - невозможно не увлечься этим, глядя на Вас и слушая Вас! Спасибо огромное за эту Вашу любовь!
@vik_nik_
2 жыл бұрын
Мой муж называет это суп-картошка) зимой часто готовим, сытно и вкусно)
@user-bb6lf8fk3v
2 жыл бұрын
Прочитала все комментарии, могу смотреть и слушать Лазерсона бесконечно, сама готовлю прилично, говорят, но скептические комментарии отметаю категорически. Не нравится, как сказала одна почитательница Ильи, образуйте свой канал и делайте и говорите на нем, что хотите, а к Лазерсона уж -ни ногой, как говорится
@vladimirarefev7113
6 жыл бұрын
Как же всё выглядит вкусно.
@alexandervizgin
4 жыл бұрын
Такие знатоки тут собрались, что аж страшно ;) И аж один человек заметил, что, по сути, получилась думляма :) Немного странно, что сам автор об этом никак не обмолвился. Но, справедливости ради, стоит заметить, что он никогда и не позиционировал себя как корифея среднеазиатской кухни. С другой стороны, говоря строго, это не совсем думляма, поскольку без помидоров и болгарского перца. А с третьей стороны, блюдо без риса тоже пловом называться не может. Вопрос, в общем, дискуссионный :) Но... Даже я, человек, знакомый со среднеазиатской кухней почти что только по ютьюбу, давно понял, что все широко известные узбекские блюда (по крайней мере, те, что в казане) готовятся по одному принципу. Первым делом готовится зирвак: сперва жарятся, а потом тушатся мясо, лук и морковка. Далее начинаются уже варианты. Если насыпать рис - будет плов. Если вместо риса положить картошку (с добавлением помидоров и болгарского перца) - будет думляма. Нальешь в думляму больше воды - будет красная шурпа. Хотя в приготовлении шурпы часто обходятся вообще без жарки, просто те же продукты поэтапно закладывают в воду - получается белая. Если приготовить зирвак все с теми же помидорами и болгарским перцем, а при подаче добавить туда вареную лапшу - будет лагман. Если сложить в холодный казан все те же продукты, что и для думлямы (плюс капуста), и тушить в собственном соку на медленном огне под прессом и крышкой - получится весьма диетическая басма. В итоге блюда разные, а принципы, по большому счету, одни и те же: либо разные наполнители при одном и том же способе приготовления, либо разные способы при идентичном наборе продуктов :)
@user-dy5gy4xg2w
3 жыл бұрын
Просто супер!
@useryaric
9 ай бұрын
А попробуйте приготовить гречку по технологии ризотто, но так, Аль денте))) и уже доготовить как плов))) может быть вам понравится. Главное бульон
@user-qn4zf4un6k
2 жыл бұрын
Делаю почти так же, вместо кураги добавляю зелёный консервированный горошек и мелконарезанные бочковые огурцы. Соответственно шафран не добавляю.
@user-wd1yu1qq3t
5 жыл бұрын
Имеет место быть!
@user-se4tb2pb6n
4 жыл бұрын
Короче, варится зервак, и в него вводится углеводная составляющая, типа рис-гречка-макароны- картофель- капуста-булгур-нут и получается сносная еда. Принцип работает. Далее - курага и прочая вкусовщина.
@yuriyd8735
3 жыл бұрын
Капуста разве углеводная?
@user-mt3ub5uq8g
3 жыл бұрын
Ті шкварки називають в Узбекистані - джиза! І обов'язково з маринованою цибулькою , і "під рюмочку", з'їдається гарячими.Смакота!!!!!
@user-kx9pp6sc2o
6 жыл бұрын
Мне Ильи понравился салат Стебель сельдерея .Яблоко . Банан . сол ) майонез . А я делал естественно по принципу свекла (варёная кубики) Яблоко . Киви . сол) масло жидкое любое
@Lova390
8 жыл бұрын
krasotaaaaaaaaaa!!!!!!
@davidmanukyan4808
8 жыл бұрын
супер
@sniperfirerus
9 жыл бұрын
Подозреваю, что сценарий очередной передачи был либо утерян, либо, каким то образом, забракован. Поэтому пришлось импровизировать, удачно, между прочим. В других циклах тоже есть такие передачи. Удачи Вам, Илья Исакович!
@nadezda211
6 жыл бұрын
monstr!!!!
@user-bt4uk2pb3z
5 жыл бұрын
Вкусно
@vladmantai1683
3 жыл бұрын
Как по мне, жаркое с морковкой )
@alexpopovichenko5966
6 жыл бұрын
Если добавить сливки будет бомба.
@vlad22570
4 жыл бұрын
🙂 Господа, как говорится в чужой монастырь со своим не лезут, наслаждайтесь в удовольствие. Кто не может или не умеет, гугл в помощь на просторы интернета. Если человек в профессионализме которого сомневаться не приходится, говорит что то, значит это так и было. Какие бы не были до этого рецепты блюд, всё знать не возможно. А вот те рецепты и советы , которые он говорит , проверены и отточены , разжёваны и положены в рот. Осталось переварить 🙂 и усвоить.
@user-mh9mf1dg2m
5 жыл бұрын
В Хорезме, Хиве, Бухаре готовят плов с картофелем и нарезают его брусочками
@s0noofsatan
4 жыл бұрын
чото там вроде на картошку жолтая морковь похоже
@user-no6xe9mf7j
3 жыл бұрын
🙏
@user-dm2cc7rq8i
4 жыл бұрын
Лазерсон молодец, у него даже картофан с мясом - это "в стиле плов"...Но ведь вкусно смотреть ...
@S.E.A_
2 жыл бұрын
Обычная тушеная картошка, которую готовили еще бабушки. Ну разве курага, да некоторые приправы ввели. Тогда их просто не было.
@user-xv5gb5gp1f
6 жыл бұрын
Для Лазерсона. Это было в одной из Ваших передач. А как Вы объясните нам русским что-же снесла курочка Ряба деду? Яйцо или все-таки Яичко?
@user-es8xi9du6o
6 жыл бұрын
Яйцо!!!!!
@Macgekas
6 жыл бұрын
и что вы хотите сказать что за этим луком и чесноком слышно шафран ?
@user-mh9mf1dg2m
5 жыл бұрын
Gekas Macgekas Обязательно! И цвет тоже меняется
@sipa__
5 жыл бұрын
плов А ля Белорусь,)
@AttackRunRun
6 жыл бұрын
момент с маленьким пакетиком шафрана несказанно удивил
@user-ju8jt4nd3n
2 жыл бұрын
Да к это жаркое🤷♀️
@user-jd6qf4ry5g
3 жыл бұрын
То лук и мясо, то мясо и лук. Разные видео и разная инфо. Как правильно?
@VladimirKuznetsov
7 жыл бұрын
Думляма получилась!
@user-xf6if4rf2c
7 жыл бұрын
Илья когда ты готовил суп Харчо ты сказал что в кинза весь вкус у самых корней а здесь ты смело их оторвал ????
@bellakeselman2390
5 жыл бұрын
Стебельки в суп или в соус, в то, что ВАРИТСЯ. А не посыпается поверх блюда или в салат. Жевать стебли не очень вкусно.
@andy-rh8vy
6 жыл бұрын
Если вы не любите рис, или не умеете его готовить, как я, предлагаю лапшу в стиле плова. Зирвак как у Ильи, а потом отваренную лапшу, лучше домашнею или совковою за 50 руб. Не в коем случае не Магфу!!! На мой вкус, я бы заменил говядину на баранину и пожарил бы ее на растительном масле, курдюк вряд ли вы найдете.
@user-sk9fy6ok7m
3 жыл бұрын
Думляма. Точнее, вариация на тему.
@user-de2xw9nv9y
4 жыл бұрын
Ну ппц...ваше блюдо стоит дорого
@user-xn3hc4hg1v
5 жыл бұрын
А как же: сначала лук, потом мясо?
@dokpapen2660
4 жыл бұрын
Это типа плов)))
@badunist
4 жыл бұрын
он еще и от зеленушки выкинул стебли, которые мог на бульон пустить....никакого еврейства
@user-ju8jt4nd3n
2 жыл бұрын
@@dokpapen2660 плов сначала же лук.
@alexanderalex7029
7 жыл бұрын
Я не повар, но до такого и сам додумался! ))) А вместо картошки можно и гречку... А можно и шурпу сварганить на основе зирвака... И не надо выдавать давно известные рецепты за личное изобретение!
@71nikolog
7 жыл бұрын
Хочу подтвердить - с гречкой изумительно получается.
@nbIJIEcoc3000
6 жыл бұрын
Alexander Alex он сказал что однажды так случайно вышло,но ты ж тупой,слышишь только то,что хочешь слышать
@user-ls6yp5te4q
6 жыл бұрын
И даже с макаронными изделиями вроде "паутинки" мило выходит.
@user-mm5tx3dw35
6 жыл бұрын
Тебе было сказано: Случайно. Выход из положения. Приготовь плов ни с гречкой, ни с чем-то другим, а вместо риса закинь в зирвак всё своё ЧСВ, и угля активированного туда же пару кило, чтоб не отравиться.
@user-nx8wg3uq9x
5 жыл бұрын
И что Вы, Александр , всё время умничаете?! Илья- просто молодец, он делится своими умениями с нами. Заведите свой канал- там и умничайте на здоровье. А нам и у Ильи очень интересно!
@user-pk7sk6vn2l
5 жыл бұрын
Татарское Азу.
@user-wg6ih1nu7s
7 жыл бұрын
Вы меня, конечно, извините, но этому блюду лет дцать! Конечно без добавления некоторых специй, но всё таки... Проще говоря это модифицированная тушёная с мясом картошка!
@S.E.A_
2 жыл бұрын
Вы правы. Просто тушеная картошечка. Такое количество моркови на любителя, конечно. Но лет больше чем дцать. Я лет 50 его знаю. Бабушка готовила, мама, и я готовлю.
@veradis_msk
8 жыл бұрын
Упустил...а куда шафран делся?
@user-mh9mf1dg2m
5 жыл бұрын
Ильдар Умаров Долил после морковки и кураги
@leylatalishaliyeva1887
3 жыл бұрын
Рис картошкой не заменить. Картошку с рисом можно готовить. И это блюда не заменил естественно рис. Все равно спасибо
@S.E.A_
2 жыл бұрын
Зачем заменять??? Это просто 2 разных блюда. Плов узбекский и наша русская тушёная картошечка, которую готовили еще наши бабушки в прошлом веке.
@sergeytretyakov2089
8 жыл бұрын
Всё бы хорошо, но нож для и доска для мяса должны быть отдельными.
@ilyaaverin4968
8 жыл бұрын
+Sergey Tretyakov с хрена ли? Мы все в одну кастрюлю валим всё-равно
@sergeytretyakov2089
8 жыл бұрын
На счёт хрена - это не ко мне. А нормы, даже зтические, приготовления и безопасности приготовления безопасной еды, не только в местах общепита, но и своим любимым ДОМОЧАТЦАМ. Можешь себе готовить и в тазу для мытья полов, и половой тряпкой стол протирать - всё равно вся еда в итоге будет в унитазе! КАКАЯ ТЕБЕ РАЗНИЦА - ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
@MrMeenay
8 жыл бұрын
сдесь для дома он готовит,а не для ресторана
@user-hk8zw5kl2d
5 жыл бұрын
Наши бабушки всегда готовили одним ножом, и на одной доске, и доживали до ста лет....
@user-kv8kj1hv6t
Жыл бұрын
@@sergeytretyakov2089 всё о одном казане готовится и проходит тепловую обработку, это не салат
@gribpanter6139
8 жыл бұрын
не люблю блюда, когда добавляют всякую курагу, ананасы и яблоки. Короче фрукты в такого плана блюд. А так рецепт не плох!
@user-sy2wf2ok2b
8 жыл бұрын
+Алексей Попович никтои не предлагает
@user-lb9ev4ik8w
Жыл бұрын
На вкус и цвет товарищей нет
@user-rw7ty2nj1e
7 жыл бұрын
воды побольше и суп соус называется
@user-kj1ru5py9r
5 жыл бұрын
Илья Лазерсон-очаование!Умный,с юмором,слегкимхулиганством, кстати неоходимым для настоящего мужчины при всей его галантности! Но, самое главное он настоящий Асс в своем деле, необыкновенный талант педагога, смотрится и слушаетсяс болшим удоволствием! Гордость российской кулинарии! Всего Вам доброго и успехов!
@user-kj1ru5py9r
5 жыл бұрын
9
@varsenikegiazaryan8277
5 жыл бұрын
А шафран?!🙄
@user-pn1ti1ym4g
7 жыл бұрын
Пропаганда алкоголя
@user-yo1hz6et8f
6 жыл бұрын
С морковкой перфекционизм какой-то) Не сочтите за критику, но на терке для корейской морковки это все быстрее в десять разззз)))
Пікірлер: 88