เค้กเผือก
ส่วนผสมสำหรับ 2 ปอนด์
สปันจ์เค้กเผือก
1.แป้งเค้ก 80 กรัม
2.ไข่ไก่เบอร์ 0 2 ฟอง
3.น้ำตาลทราย 50-60 กรัม
4.กลิ่นเผือก 1/2 ชช
5.นมสด หรือนมจืด 25 กรัม
6.น้ำ 25 กรัม
7.สารเสริม SP หรือ โอวาเลต 10 กรัม
8.ผงฟู 1 ช.ช.
9.เนยเค็มละลาย 80 กรัม(พักให้อุ่นลง อย่าใส่ตอนร้อนนะคะ)
10.สีผสมอาหาร สีม่วง(ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
อบอุณหภูมิ 170-180 ํC อบไฟบน-ล่าง ปิดพัดลมค่ะ
ใช้เวลาอบ 35-40 นาทีค่ะ
เผือกกวน
1.เผือกนึ่ง 400 กรัม
2.น้ำตาลทราย 80 กรัม
3.เกลือป่น 1/2 ช.ช.( ถ้าไม่ชอบเค็มก็ลดลงเหลือสัก 1/4 ก็ได้ค่ะ )
4.น้ำมันพืช 100 กรัม (จะใช้กะทิแทนก็ได้ค่ะ)
ถ้าใครมีเครื่องปั่น พอนึ่งเผือกเสร็จแล้วรอให้อุ่นหน่อย มาปั่นรวมกับส่วนผสมอื่นๆ ใส่น้ำลงไปพอแค่ไม่ให้มันหนืดเกินไป แต่อาจจะกวนนานขึ้นนหน่อย เพราะมีน้ำมันจะทำให้เผือกเหลว กวนจนได้ส่วนผสมที่ไม่แห้งมากจนเกินไปนะคะ
1.วิปปิ้งครีม 300 กรัม
2.น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
ดูคลิปการทำสปันจ์เค้ก เพิ่มเติมได้ตามลิ้งข้างล่างเลยค่ะ
เค้กชาไทยหน้านิ่ม
• เค้กชาไทยหน้านิ่ม (Tha...
เค้กกาแฟ
• เค้กกาแฟ coffee cake (...
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
/ jigaleebakery
Негізгі бет เค้กเผือก เนื้อเค้กนุ่มอร่อยมากค่ะ l ครัวป้ามารายห์
No video
Пікірлер: 141