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안녕하세요, 버니파이입니다♡
설 명절 잘 보내셨나요?
긴 연휴를 보내고 나니 일상으로 복귀하는 게 쉽지 않더라구요ㅜ
달달한 디저트 먹으면서 함께 힘내봐요! :)
이번 비앤씨마켓 크리슈머 미션은 떠먹는 디저트예요~
황치즈 파운드케이크와 머핀 이후, 황치즈 베이킹은 정말 오랜만인 것 같은데요.
오늘은 꾸덕하고 진한 황치즈 크림 푸딩을 준비했어요~
황치즈 커스터드 크림에 그라나파다노 치즈를 갈아 넣어, 치즈 풍미가 더 깊고 풍부해요~
크림 중간 중간 뽀또를 부수어 넣었는데, 계란과자나 다른 과자를 넣으셔도 돼요~
꾸덕한 질감의 크림 푸딩 좋아하시는 분들은 정말 좋아하실 것 같아요.
주변에 황치즈 러버가 계시면 선물해보세요! :)
즐거운 베이킹하세요! ♡
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• 많은 분들께서 좋아하시는 황치즈 베이킹 레시피
- 황치즈 파운드케이크
• 하루 숙성하지 않아도 촉촉한 황치즈 파운...
- 치즈 필링이 가득한 황치즈 머핀
• 진~한 치즈 필링이 가득, 황치즈 머핀 ...
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• 재료
- 분량: 3개(용기의 70-80%만 채울 시 3개, 가득 채우기에는 좀 부족한 양이예요)
- 용기 사이즈: 지름 85x 높이 60(mm)
□ 달걀 노른자 4개(64g)
□ 설탕 55g
□ 옥수수 전분(또는 박력분) 18g
□ 우유 215g
□ 설탕 10g
□ 바닐라 빈 페이스트 2g
□ 무염버터 8g
□ 황치즈 가루 33g
□ 그라나파다노 치즈(또는 파르미지아노 레지아노) 20g
□ 차가운 생크림 150g
□ 설탕 10g
□ 럼 3g(생략 가능)
□ 뽀또
□ 볶은 현미(생략 또는 다른 바삭한 과자로 대체 가능)
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• 시작하기 전에
- 버터는 사용하기 30분 전에 실온에 꺼내어 주세요.
• Notes
- 그라나파다노(또는 파르미지아노 레지아노) 대신 시판 파마산 치즈 가루를 사용하셔도 괜찮아요.
단, 파마산 치즈가루를 사용하신다면, 그라나파다노 치즈보다 향이 강하고 짠맛이 강할 수 있으니 그람수를 줄여서 사용하시는 걸 추천해요.
- 황치즈 크림은 용기의 70-80% 정도만 채워야 윗면에 장식을 하고 뚜껑을 닫으실 수 있어요.
- 맨 아래에 깐 볶은 현미는 만든 당일 드시면 바삭하고 맛있는데, 다음 날에는 부드러워지지 않고 오히려 약간 질긴 식감이 나요. 바로 드시는 거면 사용하시고, 그렇지 않으면 생략하시거나 다른 재료를 사용하시는 걸 추천해요.
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■ 사용한 재료/도구 안내
• 황치즈 가루 www.bncmarket.com/shop/shopde...
• 그라나파다노 치즈
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• 생크림 www.bncmarket.com/shop/shopde...
• 원형통 www.bncmarket.com/shop/shopde...
• 띠스티커 www.bncmarket.com/shop/shopde...
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• Ingredients
- servings: 3
- size: Ø3.3″x H2.3″
□ 4 egg yolks(about 64g)
□ 55g granulated sugar
□ 18g cornstarch(or cake flour)
□ 215g milk
□ 10g granulated sugar
□ 2g vanilla bean paste
□ 8g unsalted butter
□ 33g cheddar cheese powder
□ 20g grana padano(or parmigiano reggiano)
□ 150g heavy cream, cold
□ 10g granulated sugar
□ 3g rum, optional
□ Cheese crackers
□ roasted brown rice, or other crunchy biscuits you like
• Before you start
- Take your butter out of the fridge at least 30 minutes before using.
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 꾸덕하고 진한 황치즈 크림 푸딩 만들기 Cheddar Cheese Cream Pudding | 버니파이Bunnify
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