Haxe Sound Vide garen ist eine tolle Idee. Jetzt noch eine Zwiebel und Lorbeerblatt dazu und man eine super Grundlage für das Sauerkraut. Das gehört für mich einfach dazu.
@rheinerftvideo2647
2 жыл бұрын
Sous Vide? Bitte so viel wie möglich! Wie sagte mal jemand über das entfernt vergleichbare NT-Garen: "man bekommt selbst das dümmste Stück Fleisch perfekt hin" 😃
@jurgentimsries2507
2 жыл бұрын
Haxen esse ich so ca. 15 Stück im Jahr. Mit Sauerkraut und Bratkartoffel meist. Sous-Vid Sachen könntet ihr ruhig öfter mal machen. LG aus Köln Jürgen
@hch250457
2 жыл бұрын
Klasse! Gerne mehr mit Sous Vide. LG Holger
@Schoofi
2 жыл бұрын
Haxe geht immer!!!!!!!! Egal was für eine Jahreszeit und Uhrzeit 😃
@christianvoigt8545
2 ай бұрын
Ich liebe Haxen.
@andreass6839
2 жыл бұрын
Haxe geht immer und zu jeder Tag und Nachtzeit. Am besten dann noch mit knuspriger Schwarte und zartem Fleisch.
@McLovin978
Жыл бұрын
Moin Leute, ich hab des am Wochenende nachgemacht. Ich muss sagen einfach nur fantastisch.
@Heubi1
2 жыл бұрын
Servus, Mahlzeit also ich komm aus Bayern da bekommt man im säuglingsalter schon Haxen. Feier die Haxenvideos!
@markusrammenzweig8483
2 жыл бұрын
bin Haxenfan, und esse Sie auch im Sommer, tolles Video und Rezept
@danieldafa1795
2 жыл бұрын
Kleine Info: Ich glaube viele fänden es hilfreich wenn ihr das Vakuumieren mit ins Video nimmt. Mir fällt es immer sehr schwer bzw. Es kommt immer Luft in den Beutel. Ich danke euch im voraus. Bleibt wie ihr seid ihr macht tolle Videos ❤️
@Micha-rz6jp
2 жыл бұрын
Sous Vide-Haxe ist ein guter Tipp. Ich mache das schon lange so (64°C/36h). Aufknuspern dann mittels Drehspieß oder indirekt. Ich denke, euer Grill war dazu denkbar ungeeignet (siehe Verbrennungen). Auch etwas Pfeffer, Majoran, Lorbeerblatt und eine Gewürznelke auf die Fleischseite vorm vakuumieren tut gut. Danke für das Video.
@peerk.1924
2 жыл бұрын
Wie stellst du den Heckbrenner ein für den Drehspieß?
@Micha-rz6jp
2 жыл бұрын
@@peerk.1924 Hallo Peer, ca. 75 % aufgedreht. Wenn man dabei bleibt und notfalls eingreifen kann, auch 100 %. Gruß Micha
@Schorrenfels
2 жыл бұрын
Bin der absolute Haxenfan. Haxe geht das ganze Jahr. Vorallem in Würzburg auf der Kiliani im Juli Pflicht. Keine Beilage, nur salz und Pfeffer
@BBQchris0815
2 жыл бұрын
Tolles Video!!! Haxen gehen immer, sous vide auch, gerne mehr sous vide. Grüße aus dem Ruhrgebiet.
@frankrudolf4596
2 жыл бұрын
Super Tip mit dem Sous Vide. Das Rezept ist gelungen, wir hatten die Haxe vom Schwarzwälder 18h im Becken. Ich gehe beim nächsten Mal auf 65°C, dann hat man mehr Spielraum mit der Kerntemperatur beim anschließenden crossen. Den Sud habe ich reduziert und etwas eingedeckt, sehr lecker. Macht weiter so.
@michaelblum1070
2 жыл бұрын
Haxe ist immer Essbar, Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Das ist das gute daran 😂💖
@eberhardmunster822
Жыл бұрын
Haxe geht immer und die besten (im Lokal) esse ich immer in München am Rotkreutzplatz. Werde Eure ausprobieren, ob Eure besser ist.
@anmi4369
2 жыл бұрын
Oh man da kriegt glatt Hunger,das werd ich auf jeden Fall nachmachen. Ich würde gerne mehr sous Vide Gerichte sehen
@jborem7270
Жыл бұрын
Ich mach die schon lange so, 20 std. bei 70° . Aber ich mach noch knobi und bissle Rosmarin mit in den Beutel! Hammer........ Halt nur nicht auf dem Elektrogrill 😉
@lxAzraelxI
2 жыл бұрын
Haxe geht das ganze Jahr....👌
@martinm1618
2 жыл бұрын
Das wird unbedingt nachgemacht🎉. Sehr gerne noch viele Sous Vide Video´s. 👍🍻
@KohleStahlGrillenundBBQ
2 жыл бұрын
Haxe ist immer geil :-)) LG und GlückAuf!
@manfredwill9437
2 жыл бұрын
Ich schau euch gern zu weil nicht nur lecker sondern auch sympathisch.... Weiter so.
@SizzleBrothers
2 жыл бұрын
Danke lieber Manfred!
@kallepaxx4511
2 жыл бұрын
Haxe gibt es 1 mal im Monat. Schön mit Sauerkraut und Kartoffeln
@thexxx63
2 жыл бұрын
Haxe oder auch Eisbein mit nem gutem Erbspüree geht auf jedenfall immer 🍖🍖🍖🍗🍗🍗
@darthdotti1569
2 жыл бұрын
na klasse jetzt habe ich hunger ^^
@sebiontour0073
2 жыл бұрын
Mega lecker 😋 Gerne mehr davon 👌
@Tostbert
2 жыл бұрын
Der Hammer 😍😍😍
@stefanklier3078
2 жыл бұрын
Bitte mehr sous vide Rezepte
@markusschwarz5682
2 жыл бұрын
Jeden Freitag im Biergarten😀
@b.k.7142
2 жыл бұрын
Muss das auch endlich auf meinem sevo machen 😄
@Dom1_frzr2500
2 жыл бұрын
Klassischer Zeitsprung-Kleidungswechsel @5:06 👍😂
@robertsvenska
2 жыл бұрын
KLAR MAG ICH HAXE!!! Am liebsten 25 Jahre alt, mittelmäßig intramuskuläres Fett und gut verpackt.
@mikesummer65
2 жыл бұрын
Wie von euch gewohnt: Geil! ;-)
@claudiafieber7901
2 жыл бұрын
Ich hab einen elektrischen Pizzaofen da könnte man es mal probieren
@idnagnar
2 жыл бұрын
Hahahaha erstmal klatschen für euren Jackentausch 😜 top ! 😀 Geiles Video und super Haxenrezept !
@SizzleBrothers
2 жыл бұрын
Danke dir!
@schock211
2 жыл бұрын
Wäre schön wenn Ihr noch die Soße dazu gezeigt hättet. Evt. täusche ich mich aber das Fleisch sah etwas trocken aus ...!? Danke für's zeigen - wird sicher nachgemacht ✌
@SizzleBrothers
2 жыл бұрын
Es war in der Tat super saftig 😍
@holgermuller3641
2 жыл бұрын
Ne leckere Haxe oder ach eh Eisbein geht immer:-))
@floscho4362
2 жыл бұрын
Haxn geht immer 👍😄
@Chef-Andre
2 жыл бұрын
Und noch ne *Haxe*. Bei ca. 1 000 000 Videos zum Thema Haxen würde ich sagen: ihr steht auf Platz 17 ! 🙃 _ich liebe Haxe_. Grüße aus der verrückten Küche
@rolfkonig9233
11 ай бұрын
Haxe geht immer 😂
@peterlingauer8512
Жыл бұрын
sieht gutaus, mal ne frage was habt ihr da für Kugeln im Wasserbad! gruß aus Bayern
@michaelmuller7755
2 жыл бұрын
Ham,…. Haxe geht immer! Wie euer Jackentausch - geht auch immer ;)
@SizzleBrothers
2 жыл бұрын
Oh yeah 😄😄✌🏻
@b.k.7142
2 жыл бұрын
Unbedingt mehr Souse Vide Rezepte, der Haxn liegt übrigens grad im Becken 😄 und kommt heut abend auf den Sevo
@olimiteineml
2 жыл бұрын
Schäuferle ziehe ich der Haxe vor :)
@andjustus4all
2 жыл бұрын
Aus welchem Grund habt ihr nun die Haut nicht eingeritzt und vor Allem keine klassischen Gewürze vor dem Vakuumieren beigefügt?
@Schorrenfels
2 жыл бұрын
Ne gute Haxe muss man nicht mit viel Gewürz behandeln, bisschen salz und Pfeffer reicht. Soll ja nicht wie n Nackensteak schmecken 😁😉
@christianhasenau9918
2 жыл бұрын
Aufknuspern geht auch mim Heißluftfön als finsh.
@hartmutthomas989
11 ай бұрын
5:00 . Ja Morgen hab ich Appetit auf Leberkäs . Watt nü ?
@macbaar6073
2 жыл бұрын
Ich liebe die schönen Haxen 🍖 von schönen 😘😘😘 Hexen....
@alltagsnutzen8682
2 жыл бұрын
Nach dem Sous Vide noch über 40 Minuten im total heißen Grill? Macht in meinen Augen Sous Vide überflüssig oder sogar kaputt - zu sehen an dem fasrigen Fleisch bei 8:30 (Fleischkante am Messer, Saft läuft auch keiner raus). Die Haxe hätte in einen Ofen mit Grill-Funktion gehört und dicht an den Heizstäben verweilen müssen.
@f.s.hobbygriller2442
2 жыл бұрын
Moin Nein, das Garen davor macht fix Sinn - sous vide is halt grad in, kann man aber auch einfach so im Topf machen... da dauerts dann halt ca 1,5-2h So eine Haxe (in Österreich STELZE) hat einen hohen Anteil Bindegewebe und das verträgt durchaus eine kerntemperatur von ~85° , bzw brauchst das sogar, damit sich der Geschmack "löst" Wennst dann das Teil "nur" grillst, dann dauert das sehr lange und es wird dadurch trocken Industriell werden die oft aufgespritzt und darum vertragen die das grillen durchgehend - ehrlicher Fuß wie hier kann ruhig gekocht werden ;-) Freundliche Grüße eines ÖSI-FLEISCHERS, die Germanen sagen halt Metzger ;-)
@f.s.hobbygriller2442
2 жыл бұрын
Ps. Im/am Grill machst ja dann nur die leckeren Bläschen Viele, kleine, leckere, knusprige.... och muss aufhören
@claudiafieber7901
2 жыл бұрын
Wenn ich aber mehrere machen möchte ist das ein Problem!🤔 Vielleicht den Einkochtopf nehmen?
@pascalkathrinat
2 жыл бұрын
😍👍😊 # leidergeil🤩
@davidliebler6329
Жыл бұрын
Kann man auch vorher pökeln?!
@petermuller8181
2 жыл бұрын
Bitte Weener Schnitzel zu weed 🙏🏼🤭
@eppe87
2 жыл бұрын
Moin Ihr Sizzler 🤩
@macbaar6073
2 жыл бұрын
7:50 Röstaromenparadies.... abschneiden pulverisieren und in den Rub deiner Wahl rein.... 😋😋😋😋😋
@DJJohnnyFontane
Жыл бұрын
Haut... wenn ich des schon hör.....
@svenstudler1018
2 жыл бұрын
…die Collegboys beim Haxe grillen!…..😏😏😏😂😂😂👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻…..sieht sehr lecker aus!…
@SizzleBrothers
2 жыл бұрын
Danke Sven! 😅
@peters1976
2 жыл бұрын
1x die Woche
@CornyCF
Жыл бұрын
Ich habe auf dem Cannstatter Wasn leider eine versalzene Haxe bekommen. Die haben zu viel Salz an die Kruste gegeben oder gepinselt. Schade um die Kruste
@karllexa.2742
2 жыл бұрын
Bei wie viel C° wurde denn die haxe sous Vide vor gegarrt ?
@Flashguitar
2 жыл бұрын
Oh ja. Das wird auf jeden Fall nachgemacht. War euer "Jackentausch" ein Easteregg oder einfach nur Zufall?
@Mike-nt3pq
2 жыл бұрын
Geil Geil Geil 🤤
@DerFelsentroll
2 жыл бұрын
Haxe (bei uns Stelze) mit Brot, Senf und frischem Kren (Meerrettich), was willst du mehr? Liebe Grüße aus Wien Alex
@guntherlin3885
2 жыл бұрын
Ein Krügerl 😊
@carstenfunke836
2 жыл бұрын
Hallo!!! Bin auch für mehr Sous vide Videos 👍🏻 Kann man die Haxe zum „Knuspern“ auf‘n Drehspieß packen? Danke & Gruß
@henningwarnke7243
2 жыл бұрын
Hi,... Ja, klar! Heckbrenner wäre top, ist aber nicht von nöten. Gruß
@SGOE
2 жыл бұрын
Hallo! Ich höre immer dass man die Haxe 20-24 Stunden im Sous Vide garen soll, denn so soll sie am besten werden. Ist dies zu lange? Was sagt ihr
@andreasohler7091
2 жыл бұрын
Haxe immer
@martinsbbq1972
2 жыл бұрын
Servus Jungs, ich denke das angebrannte kann man vernachlässigen, das Ergebnia iar klLaaw. ABER schön zu sehen, das euch sowas auch mal passiert.😎😎
@SizzleBrothers
2 жыл бұрын
😊✌🏻
@guntherlin3885
2 жыл бұрын
Bitte lügt doch nicht immer so bei dem heiß heiß! Ihr esst die doch immer maximal lauwarm wenn nicht kalt, das sieht man doch.
@SizzleBrothers
2 жыл бұрын
Nein ;) in dem Fall nicht! LG
@danieltetzlaff5602
2 жыл бұрын
Schön immer die Jacken gewechselt🤣
@SizzleBrothers
2 жыл бұрын
😄😄
@fetzo7463
2 жыл бұрын
Elektrogrill angepriesen und direkt verkackt. Ist eben doch kein Grill den man kauft. Wie schon immer alle gesagt haben. Indirekt? pffff ^^
@macbaar6073
2 жыл бұрын
🤓💩ein: einvakuumiertes Zeugs zuerst in den ganz leeren Sousvide-Behälter rein, dann Wasser bis kurz unter Max und dann die Kugeln aka Auskühl- und Verdunstungsschutz rein.... 🤓💩 aus
@nicofrank2820
2 жыл бұрын
#haxenliebe 😉😋 #🍖❤️
@derbiergeist8435
2 жыл бұрын
#SizzlerKrustenLiebe
@peterwalter3663
2 жыл бұрын
Ich mag euch Jungs, aber Haxe kochen??? Das macht man nicht!! Is ne Frage der Kultur....
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