Das sieht auch schon wieder so toll aus. Manchmal weiss ich nicht, was ich zuerst nachkochen soll. 👍👍👍👍 Jürgen
@thomaskotterer6174
2 жыл бұрын
👍Die Reihe über Gänsfleisch ist einfach Super, Danke euch beiden.
@lemonardodavinci4138
2 жыл бұрын
Es ist richtig schön euren Kanal wachsen zu sehen. Ich war von Anfang an dabei und finde ihr habt jetzt so richtig euren Stil gefunden! Danke für all die unterhaltsamen und nützlichen Videos!
@thomaskurschner2949
2 жыл бұрын
So ist das ja wirklich ganz einfach, muss ich mal ausprobieren 🙂
@corneliaharbecke7165
2 жыл бұрын
Ich habe das bisher anders gemacht aber Eure Methode ist wesentlich einfacher. Das probiere ich aus ! Dankeschön,super 👍🤗
@Oli-tb9uz
2 жыл бұрын
Hallo Ihr beiden, ein Traum von Rezept! Phantastisch! Man lernt immer noch dazu👍🏻! 😍
@vettered1736
2 жыл бұрын
Mal ein dickes Dankeschön an dich Calle und deine Kamerafrau. Ich habe durch deine Videos viel gelernt. Der Nachteil: Ich muss jetzt immer kochen. :-)
@orchideenelf4170
2 жыл бұрын
Nicht müßen, dürfen, kochen, kann auch Spass machen , wenn man gerne Ißt🤔🙋
@orchideenelf4170
2 жыл бұрын
Müssen? 🤔 Kochen kann auch Spass machen zu wenn man gerne ißt😊🙋
@jurgenschmidt4480
2 жыл бұрын
Das Confit ist wirklich eine tolle Zubereitungsart, das Fleisch wird super saftig und bleibt aromatisch. Tolles Rezept!
@josephineamme9852
2 жыл бұрын
Super Rezept😍das probiere ich definitiv so aus..bisher habe ich sie nur im Backofen zubereitet 😊❤
@donjaschneck2999
2 жыл бұрын
Wir haben gestern Gänsekeulen , nach Deinen Rezept gemacht. Haben statt Gänseschmalz, Geflügelfond und ein wenig Butterschmalz genommen. Einfach lecker. Danke und frohe Weihnachten 🎄
@willikebari5478
2 жыл бұрын
Ein Träumchen was du uns da zeigst lieber Calle!👍👍👍 Vielen Dank dafür und ganz liebe Grüße aus Wels!
@marianne541
2 жыл бұрын
Ich hab mich schon immer gefragt, wie die Restaurants das machen, dass man eine Gänsekeule bestellt und die knusprig 10 Min. später auf dem Teller hat. Jetzt weiß ich es und es wird natürlich nachgemacht! Vielen Dank für das wieder tolle Rezept, das auch vom Laien leicht nachgemacht werden kann!
@hazelthesquirrel9383
2 жыл бұрын
Bei sowas wünsche ich mir einfach Geruchsübertragung. Erinnert mich immer an die früheren Festtage mit meinem Großvater, wenn es hieß Weihnachtsgans braten. Einfach herrlich.
@erikaeike1478
2 жыл бұрын
Danke Calle du sprichst so deutlich gut zu verstehen mega Gericht werde ich nach kochen👍🥀🥀🍷🍷🔥
@erikaeike1478
2 жыл бұрын
Mein Gott Calle wie schön Tausendmal danke
@utakorner6626
2 жыл бұрын
Calle und Carmen, einfach und bestimmt sooooooo lecker, danke
@enano3351
2 жыл бұрын
Es gibt Gans und Ente.... Bei uns traditionell immer Pute zu Weihnachten. Schön mit selbstgemachten Klössen, Rotkohl und Sauerkraut. Würde mich freuen wenn du dies mal als Gesamtrezept zeigen würdest ❤️
@Madd474
2 жыл бұрын
Habs ausprobiert, funktioniert wunderbar.... Auch mit entenkeule
@silvia5603
9 ай бұрын
Hallo Calle, deine Rezepte sind alle mega. Ich würde mich sehr freuen, wenn du nicht nur die Temperatur angibst sondern auch ob Oeber,- Untethitze. Herzliche Grüße aus Köln
@CALLEkocht
9 ай бұрын
Ich versuche es
@shadow_oiso6293
2 жыл бұрын
Ich habe meine Gans so gekocht wie du in diesem Video deine Keulen, ich danke dir für dieses tolle video und ab jetzt wird die gans jedes jahr so gekocht..
@wolfweighold823
2 жыл бұрын
Danke für das hochladen sehr interessant
@tinamenc5850
2 жыл бұрын
Danke fürs Rezept.Siet ja schön aus,und ist ja bestimmt sehr lecker.
@angelikagutzelnig8347
2 жыл бұрын
Du machst das genial. Ihr beide seid so lieb, alles, alles Liebe für euch! Mit glg eure Angelika aus Kärnten
@mv.d.k.prepperoma6310
2 жыл бұрын
Habe heute für die ganze Sippe diese Gänsekeulen nach Eurem.Rezept gemacht - und sie waren der Knaller ! Zart , saftig und die Haut schön knusprig + leckere Sauce . Ist bestens angekommen also noch mal herzlichen Dank Euch Beiden und liebe Weihnachtsgrüße aus Schleswig-Holstein!🎄☃️❄
@lukasbocker6740
2 жыл бұрын
Ich hab den Spaß heute (als ziemlicher Koch-Neuling) ausprobiert und kann nur sagen: DANKE!!! Richtig leckeres Rezept, das Fleisch schmeckt herrlich und fällt praktisch vom Knochen ab, ist saftig und zart, man will gar nicht mehr aufhören. Kleiner Wermutstropfen: Mein Supermarkt hatte nur eingeschweißte Gans, deren Haut ziemlich hinüber war. Knusprig ist die trotz Umluft-Ofen und zusätzlicher Grill-Funktion leider nicht mehr geworden. Aber das ist ein "Materialfehler", zu Weihnachten mach ich das ganze nochmal und besorg mir die Keulen vom Metzger.
@h7568
Жыл бұрын
Bin heute auf das Video gestoßen 👍,es ist so interessant und ich werde die Keulen in diesem Jahr nach Ihrem Rezept zubereiten.Oft waren die Keulen gar,aber trocken.Ihnen ein gesundes Weihnachtsfest und l.g. Grüße aus Berlin 🙋🎄☃️
@biancahorle4372
2 жыл бұрын
Mach ich Heiligabend. Das Gute ist, ich spar mir die Tranchiererei einer ganzen Gans und muß mir nicht das Gezanke um die Keulen anhören, kriegt jeder eine und gut ist. Und gut vorzubereiten. Danke dafür.
@erikaavram8081
2 жыл бұрын
Danke einfach super gemacht super schaue immer gerne Ihre Sendung danke danke
@mv.d.k.prepperoma6310
2 жыл бұрын
An Weihnachten gibt's das für meine ganze Sippschaft und ich hoffe es gelingt . Da ich nicht für so viele Keulen Gänseschmalz kaufen kann nehme ich noch Gänsefond dazu .Hoffe es gelingt trotzdem und die Dinger halten sich so 3Tage . Ich wünsche Euch beiden eine schöne Weihnachtszeit . 🎅🎄
@britab9250
2 жыл бұрын
Moin Calle und Carmen nach HH So ähnlich hattest du auch mal 'ne ganze Gans gemacht. Aber die Keulen mache ich jetzt, gut vorzubereiten, das liebe ich 😀 Danke für's Zeigen. Wie immer Top!!! Grüße aus L.E.
@canadien15
2 жыл бұрын
Confieren ist eine sehr gute Garmethode die auch für Fisch und Fleisch angewendet werden kann. Am 12.12. mache ich bei einem Kochkurs rund um die Gans mit, den letzten Schliff holen. Viele liebe Grüße
@bettinaengel9208
2 жыл бұрын
Lieber Calle & liebe Carmen 🌼, es sieht so unglaublich lecker aus 😋. Jetzt weiß ich was am 2. Advent gibt... Gänsekeulen mit Rotkohl, Knödel und Sauce... Calle, Dankeschön für dieses schöne Rezept. Ich wünsche dir und Carmen einen schönen 🕯️Advent... Liebe Grüße, Bettina
@Tom-sz9yi
2 жыл бұрын
Vielen dank für das Rezept! LG
@petrahoppner3280
2 жыл бұрын
Super Idee! Ich glaube das wird unser Essen für Weihnachten
@TheDragoncrawl
2 жыл бұрын
Boah.........sabber.......du bist eine Bereicherung für uns Hobbyköche. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen......viel Dank
@adlon6770
2 жыл бұрын
Hallo ihr beiden, danke für die Gänseserie wie immer sehr gut und informative. Calle, kannst du bitte auch die "Gänsekeule in Sauer " für uns kochen und zeigen? Es gab früher im ländlichen Bereich Gaststätten, Landgasthöfe die so etwas gut konnten. Ich würde es gern selbst machen danke und bleibt alle Gesund.
@artemkitchen8955
2 жыл бұрын
Einfach best.
@DaRolla2016
2 жыл бұрын
Gänsekeulen Confit :-) Ganz alte französische Küche. Geil!
@beardnpomp1823
2 жыл бұрын
Gestern wieder die Gans nach eurem Rezept zubereitet und alle waren begeistert... es ist einfach toll euch zuzuschauen und nach zu kochen... nächstes Jahr die Keulen... Danke...
@helmutheitmann
Жыл бұрын
Super ,werde ich gleich mal ausprobieren !
@SilkesWelt
2 жыл бұрын
Das sieht aber echt klasse aus. So eine knusprige Gänsekeule. Echtes Schmackofatz. VG Silke
@solerfranco
2 жыл бұрын
Gan(s)z großartig,so mach ich es zu Weihnachten,vielen Dank!!!
@olafwustehoff2648
2 жыл бұрын
Moin Calle tolles Video Klasse perfekt daumen hoch Top Lecker Grüße Olaf 👍💯
@corneliautecht7140
2 жыл бұрын
Klöße und Rotkohl dazu, yummy
@balidobbster9010
2 жыл бұрын
Geniale Idee! Meine Gänsekeulen (also, die 2x, wo ich es ausprobiert habe) waren immer zäh. Ich glaube, ich weiß, was es Weihnachten gibt...........
@angelikafrisch8094
2 жыл бұрын
Das sieht wieder unglaublich lecker aus. 👍 Dankeschön. 🌞 🍀
@reginaprobst2386
2 жыл бұрын
Hallo Calle, ich liebe deinen Kanal und natürlich auch deine Rezepte. Bin auch schon Stammkunde bei Hoffmann geworden. Die Töpfe und Pfannen sind der Burner. Mach weiter so. LG aus MD.
@ausnein7139
2 жыл бұрын
So langsam muß ich mal ne Liste schreiben für all die tollen Rezepte, die du uns vorstellst und die ich nachkochen möchte ;o). Ganz toll fände ich, wenn du mal ein Fruchteis herstellen würdest. Ich mache immer mal Eis selbst und Milcheis klappt echt gut, mein Schokoladeneis ist der Hit, total lecker und cremig. Bei Fruchteis bilden sich bei mir immer Kristalle, das ist dann zwar trotzdem lecker, aber immer eher Sorbet als das Fruchteis, das ich eigentlich haben möchte. Vielleicht findest du die Idee ja interessant und zeigst uns da einen Trick :o), da würde ich mich seeeeehr drüber freuen.
@hijoluna7180
2 жыл бұрын
Toll!!!! 😋😍🤩 DANKE! Ich wünsche euch beiden eine schöne Weihnachtszeit, Carmen und Calle! Bleibt gesund! 🍀🕯🙏
@tulku1
2 жыл бұрын
Klasse 😎👍
@kaykosa9482
2 жыл бұрын
Gänseschmalz, war das "einfach" das Gänsefett? Kann man aus diesem Ansatz nicht auch eine Sauce draus machen? Super Video! Vielen Dank! Bitte weiter so...
@royalhideaway32
2 жыл бұрын
Bin momentan auf Mallorca. Ein Calle würde der Küche hier gut tun.
@hanskanns121
2 жыл бұрын
Ihr macht mich so Glücklich.😚 Leckerer geht's nicht. 👍
@hannagerber9965
2 жыл бұрын
Von Herzen wünsche ich Euch Beiden ein gesegnetes, gesundes und frohes Weihnachtsfest. Möchte heute die Gänsekeulen nach diesem Rezept zubereiten. Was mache ich dazu für Sauce? Vielleicht kann mir jemand einen Rat geben. Für alle Kochfreunde auch ein wunderschönes Weihnachtsfest. Liebe Grüße aus dem Erzgebirge.
@peterhennig4678
2 жыл бұрын
Bei Calle and Carmen Christmas dinner in Germany, I'm so there, greetings from Canada my friends
@juergenkessler3129
2 жыл бұрын
Zehnmal besser als dieses Lafer-Lichter-Gesocks. Calle mach so weiter, schöne Weihnachten für Dich!!!
@nilsrieter
2 жыл бұрын
Ahoi und vielen Dank für das Video🙂✌️
@hch250457
2 жыл бұрын
Super Rezept! Wie mach ich das mit dem Schmalz zum einfrieren? LG Holger
@carmengraupner2103
Жыл бұрын
Ein herzliches Hallooo euch beiden - ein tolles Team seid ihr !! Ich habe schon sooo viel Rezepte nachgekocht - alles soo einfach u unkompliziert - und alles ist tatsächlich gelungen - und somit euch - Calle - 😉auch immer weiterempfohlen 👍 Ich habe ca 8 Keulen u eine Gänsebrust 🙈wie koordiniere ich das zeitlich am besten u kann ich die Keulen auch in Brühe kochen??😊
@fabianh.5848
2 жыл бұрын
Beim gucken des Videos hat es auf einmal bei mir nach Gans gerochen :)))
@alanamaria8983
10 ай бұрын
calle der hat mich geflasht: beifuß das lieblingsgewürz unseres nachbarhundes...vor allen dingen wie du dich selber wegschmeißt...ich muss so lachen..das ist gut lg an euch aus berlin!
@stevenmuller8700
2 жыл бұрын
Wie immer einfach nur Klasse weiter so
@Noah-eb8jw
2 жыл бұрын
Wow sieht gut aus. Geht dann wohl genauso mit Gänsebrust??????? Denke werde Brust und Keule zusammen kochen . Kann ich was für die Sosse nehmen von dem restlichen Sud??? Vielen lieben Dank für das Video Daumen ist da Abo schon lange
@joerg9625
2 жыл бұрын
Daumen hoch für die quasi confierten Gänsekeulen
@karlajanke8987
2 жыл бұрын
Es ist eine Freude und ein Genuss eure Videos zu sehen. Die dezenten Produkthinweise gehen für mich absolut in Ordnung. Gerade die Grillplatte hat es mir angetan. Von der ganzen Gänsereihe wird es wohl die Gänsebrust und -sauce werden, die ich mir zu Weihnachten und auch mal unterm Jahr gönnen werde. Wie lange kann man die Gänsekeulen im eigenen Schmalz eigentlich konservieren, bevor der Geschmack anfängt leiden?
@Melanie-up9cl
Жыл бұрын
Hallo Calle :) ich würde das Rezept gerne dieses Jahr nachmachen, sieht unglaublich lecker aus. Ich wollte nur gerade mal fragen, ob die Gans nicht noch fettiger wird, wenn man sie in Schmalz statt im Wasser kocht? Was ist denn besser, wenn die Keulen trotzdem saftig sein sollen? Danke und liebe Grüße 😘
@rolfoelmeyer7430
2 жыл бұрын
So ich habe gestern die Vorbereitung gemacht und heute, am Heiligabend musste ich nur noch im vorgeheizten Backofen alles knusprig Braten. Der Geschmack ist mild und trotzdem sehr angenehm. Ich habe auch eine Hähnchenkeulen mit rückenstück dazu gegeben. Die war auch sehr lecker aber ist leider verkocht durch die lange Garzeit. Aber egal sie war trotzdem lecker. Nachher habe ich das Gänseschmalz noch mal eine Stunde mit offenem Deckel auf niedriger Flamme gekocht, damit der wasseranteil reduziert wird. Das Endergebnis war, ich habe wieder 3 einzelportionen zurückbekommen, die allerdings weicher sind wie das Original. Auf jeden Fall kann ich das Rezept weiterempfehlen und ich werde es versuchen noch weiter auszubauen.
@krugmeister7301
2 жыл бұрын
So wie Mein Oma hatte gemacht..Lange Lange zeit..🙏🏻👏🏻🙏🏻😞
@chrilleoffi8223
Жыл бұрын
Hm. Sieht ja sehr einfach und lecker aus, aber wie komme ich bei dem Rezept zu einer guten Soße oder brauche ich jetzt noch extra Gänsefleisch?
@kewa1234
2 жыл бұрын
Bei mir läuft gerade der Sabber in Strömen. Ich werde wohl noch vor Weihnachten ein "Probeessen" veranstalten.
@gabrielewaschle9919
2 жыл бұрын
Wunderbar 😉 verzeihe eine laienhafte Frage: könnte man auch Hähnchenschlegel für zwei Tage auf diese Weise im Confit vorbereiten und dann auch nur kurz „aufbrezeln“ 🤔? Liebe Grüße und ein schönes Weihnachtsfest
@Karla-Flr
2 жыл бұрын
Super Tipps ! Könnte man die Brust auch so zubereiten ??? Lg Karl
@CALLEkocht
2 жыл бұрын
Ja das funktioniert, lg Carmen und Calle
@lotharreddig3646
Жыл бұрын
Hallo zusammen, tolles Video und Rezept. Habe die gleiche Frage wie Nina vor 12 Tagen, wie mache ich die eingelegten Teile wieder warm, nur in den Ofen oder das ganze im Fett nochmal erhitzen. Lieben Dank für eine Antwort und schöne Weihnachten Gruß Lothar
@nanakempe1828
2 жыл бұрын
Das sieht wieder super lecker aus , das koche ich zu Weihnachten nach . Habe das noch nie mit Schmalz probiert . Noch eine Frage dazu , die Keulen 10 min im Backofen , bei O/U 220 Grad ist das richtig ? Wünsche eine schöne Weihnachtszeit und vor allem Gesundheit !
@bernd1382
2 жыл бұрын
Hallo Calle bombastisch, kann ich den Schmalz mit Äpfel und Zwiebeln für zwei weitere Keulen benutzen, oder muß ich alles neu ansetzen LG
@CALLEkocht
2 жыл бұрын
Ja das funktioniert gut. lg Carmen und Calle
@ewaldmrnka8088
2 жыл бұрын
Spitzenmäßig, wie immer!
@uwejensadomeit3266
2 жыл бұрын
Gerade zwei Stück Hoffmann-Bräter bestellt, es gab 10 % Rabatt und ich habe ein Weihnachtsgeschenk, das wirklich gern angenommen wird.
@CALLEkocht
2 жыл бұрын
Das freut uns sehr, lg Carmen und Calle
@alexanderbork1692
2 жыл бұрын
Moin. Ich finde das Messer mega genial.
@farangkohsamui8782
2 жыл бұрын
Das wird ausprobiert!!!
@affiliate-marketing
2 жыл бұрын
Die Deko ist wirklich schön, das Rezept natürlich auch 😍
@eifelwolfgang
2 жыл бұрын
Die Unterschiede zwischen Gänse- und Entenfleisch sind recht einfach: Die Ente ist im Normalfall kleiner als die Gans. Das Entenfleisch ist weich und sehr zart, eher dunkel, aber sehr aromatisch. Die Haut der Ente, ist recht fetthaltig.
@84ginuzzu
Жыл бұрын
Hallo gibt es auch ein Video wie du die Soße von diesem Rezept machst?
@uwejensadomeit3266
2 жыл бұрын
So schnell, so einfach und dann noch im Voraus kochen, das wird doch zu Weihnachten gemacht. Schmeckt Frischfleisch besser wie TK? Danke für Eure Arbeit.
@angelikaspradau2897
2 жыл бұрын
Frisch ist immer besser und vom Geschmack auch ein Unterschied 🤩
@orchideenelf4170
2 жыл бұрын
Natürlich schmeckt frisches Fleisch besser, es ist ja auch viel teuerer👍🙋
@ingevehren2515
2 жыл бұрын
Oh man ich habe Hunger bekomme ❤️👍
@wiesie0078
2 жыл бұрын
Hallo....mir laufen schon wieder Bäche im Mund zusammen. Vielen Dank für das tolle Video. Könnte ich mit dieser Art des Garens auch eine Gänsebrust machen. Kann ich das Fett mehrfach verwenden....habe 8 Keulen.
@pascalvogelpoth9742
2 жыл бұрын
Sieht wie immer sehr lecker aus. Könntest du mal ein rheinisches Gericht zaubern. Schöne Grüße aus NRW
@Purgatory76
2 жыл бұрын
Habe das mit Entenfüßen und anstatt mit Gänseschmalz mit leicht gesalzenem Wasser gemacht + Apfel, Zwiebel und Gewürze. So wie du in einem früheren Video die ganze Weihnachtsgans gemacht hast. Zeit im Topf und Ofen wie in diesem Video. War auch top 👍. Werde den Vergleich mit Gänseschmalz auch ausprobieren.
@orchideenelf4170
2 жыл бұрын
Danke super Idee mit dem s.Wasset👏👍🤔🙋
@marionr.8802
2 жыл бұрын
Oh Calle das ist ja ein super Rezept. Werde ich auf alle Fälle nachmachen wollen. Habe aber zwei Fragen : wo bekomme ich das Gänseschmalz her ? Und kann ich auch die Keulen vorm zubereiten im Ofen einfrieren ? Bin Anfänger auf diesem Gebiet 🤭 kannst du mir helfen ? Einen schönen 1. Advent und liebe Grüße Marion
@wernerruzek1684
2 жыл бұрын
MmmFantastisch Kalle mmmm
@katastrofee3697
2 жыл бұрын
Gänsefleisch......war bestimmt das meistgesagte Wort an der ehemaligen deutsch-deutschen Grenze.😉
@ingevehren2515
2 жыл бұрын
Conny sieht wirklich gut aus. Dafür habe ich so gar kein Händchen
@RADhandele
Жыл бұрын
Hallo ihr zwei, danke für die wertvollen Tips. Die Schwiegermutter kommt dieses Jahr zum Gänsekeulenessen, da wird sie aber staunen :D Übrigens, was benutzt du da für ein Messer, das sieht irgendwie japanisch aus? LG aus Sachsen Steffen
@TheGolfballhuelsi
Жыл бұрын
Immer wieder ein Traum ! Danke euch ;) Alle Daumen rauf !
@bluemchen9249
2 жыл бұрын
Dankeschön Carmen und Calle...das sieht wieder wunderbar aus...ich kann es hier schon riechen...lol Habt einen schönen Tag 👍🦤😘🥰🙋♀️
@xibitxibos7929
2 жыл бұрын
Endlich das Video zu den Keulen!
@mikeglante2254
2 жыл бұрын
Ihr zwei werdet in der Geflügelhölle schmoren!🤣🤣🤣 Geiles Rezept und die Gänse und Enten werden Euch im Schlaf verfolgen!🤷♂️😉😄😄 Genau wie meine Mutti es gemacht hat. Euch hat der Teufel geschickt! 🤣🤣🤣
@andreseidel6401
2 жыл бұрын
Hallo Calle, sieht sehr lecker aus!!! Meinst du man könnte die Keulen auch ausbeinen? So eine Art Pollo Fino?
@CALLEkocht
2 жыл бұрын
Kannst du machen, lg Carmen und Calle
@ninachaveriat6323
Жыл бұрын
Moin ! Hab da mal ne blöde Frage! Nun steckt die Gänsekeule im Gänseschmalz und wie mach ich das nun am nächsten Tag wieder warm ! Ist wirklich wichtig sonst wird das nix an Weihnachten
@wernerruzek1684
2 жыл бұрын
Super
@birgitflugelmops1458
9 ай бұрын
Ho, ho, ho und guten Morgen aus Leipzig. Ich habe eine Frage: Will die Keulen am 24. zubereiten, aber erst am 3. Weihnachtsfeiertag essen. Halten sich die Keulen bis dahin im Kühlschrank gut gekühlt, aber nicht gefrostet?
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