Рецепт кокосового крема "Рафаэлло". Вкусный и очень нежный крем подойдет для приготовления торта "Рафаэлло", трайфлов, шапочек капкейков и многого другого.
Ингредиенты:
Жирная сметана - 350 г
Сахар - 90 г
Яйцо - 1 шт
Мука - 3 ст л.
Кокосовая стружка - 100 г
Белый шоколад - 100 г
Сливочное масло 180 г
-----------------------------------------------------------------------------
КАК ПРИГОТОВИТЬ КОКОСОВЫЙ КРЕМ
В удобной миске смешиваем яйцо с сахарным песком. На данном этапе можно добавить экстракт ванили. Отправляем в эту же миску всю сметану. Три столовых ложки муки добавляем в заварную основу.
Готовим основу для крема на паровой бане. В сотейник наливаем воду толщиной 2 пальца, ставим на огонь и доводим до кипения, убавляем на средний огонь. Сверху устанавливаем миску (огнеупорное стекло или металл) с заварной основой. Завариваем при постоянном помешивании , чтобы ничего не пригорело. Когда основа загустеет, снимаем с паровой бани и добавляем кусочки шоколада и кокосовую стружку. В отдельной миске взбиваем сливочное масло до пышного состояния. Небольшими порциями добавляем заварную основу во взбитое сливочное масло, постепенно объединяя в общую гладкую массу. Крем выкладываем в кондитерский мешок и немного охлаждаем.
-------------------------------------------------------------------------------------
Подборка рецептов "Блинчики, панкейки, оладьи" по ссылке:
www.youtube.co....
Выпечка из творога, плейлист:
www.youtube.co....
Рецепты печенья по ссылке (среди них савоярди, творожное, овсяное, "Красный бархат" и другие):
www.youtube.co....
Рецепты тортов по ссылке:
www.youtube.co....
Закуски, перекусы, несладкая выпечка:
www.youtube.co....
Кремы и сладкие соусы по ссылке:
www.youtube.co....
Кексы и маффины:
www.youtube.co....
Сладкие пироги:
www.youtube.co....
Несладкие пироги и запеканки:
www.youtube.co....
Бисквиты:
www.youtube.co....
Десерты без выпечки:
www.youtube.co....
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мой Инстаграм: / pirogeevo
Наша группа вконтакте: vk.com/pirogeevo
Наш сайт: pirogeevo.ru
Негізгі бет Кокосовый Крем "Рафаэлло"
Пікірлер: 5