Текстовый рецепт тут craftstore.com...
Оборудование для мясопереработки cutt.ly/WwLOpsht
Ингредиенты для колбас cutt.ly/ywKSpqDg
Автоматика для коптильни и термо камеры купить cutt.ly/8NLSsKT
Купить автоматику для климатической камеры cutt.ly/9wLOpYRE
Колбаса Таллинская высшего сорта
Ингредиенты:
Говядина 1-й сорт - 550 гр.
Свинина полужирная - 200 гр.
Шпик - 250 гр.
Соль поваренная пополам с нитритной - 20 гр.
Сахар - 1 гр.
Перец черный молотый - 1 гр.
Тмин молотый - 0,25 гр.
Чеснок молотый - 0,4 гр. h
Оболочка фибруозная
Колбасный шпагат
Негізгі бет Колбаса Таллинская ГОСТ СССР. Для домашнего приготовления
Пікірлер: 121