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Mais uma aula completa de como começar a fazer kombucha em sua casa de forma segura, simples e saudável com Lucas Montanari, especialista em saúde intestinal e fermentações naturais.
Conheça mais dessa bebida fantástica capaz de transformar sua saúde para melhor e ser um ótimo substituto de refrigerantes e cervejas, que pode ser feito tranquilamente em sua casa usando apenas chá, açúcar e uma colônia (SCOBY) que você pode adquirir em redes de doadores e sites como o Probióticos Brasil - probioticosbra....
Aprenda quais os ingredientes certos escolher, como gaseificar, saborizar e o ponto de colheita para chegar mais próximo da sua kombucha perfeita! Que afinal, cada kombucha é única e tem muitos estilos e formas de fazer, a idéia é agregar ainda mais conhecimento para expandir essas opções.
Saiba dos seus benefícios e como potencializá-los com uma alimentação rica em prebióticos, que é o alimento dos microrganismos probióticos, e como evitar que sua produção dê errado.
Lucas Montanari é Biólogo especialista em Fermentações Naturais com pós-graduação em Nutrigenômica e Alimentos Funcionais, Integrative Nutrition Health Coach pelo IIN (NY/USA) e docente da Pós-Graduação de Gastronomia Funcional da FAMESP.
É idealizador do Fermenta Com Ciência, empresa pela qual ministra cursos, palestras, consultorias de Kombucha e outros Probióticos Naturais Fermentados e também o idealizador e organizador do Festival Brasileiro de Kombucha.
Conheceu a Kombucha na Austrália em 2013, se aprimorou e iniciou seu trabalho no Brasil com Kombucha em 2015, aonde já formou milhares de “Kombucheiros” com cursos presenciais, cursos on-line e consultorias de produção comercial.
É Diretor Técnico da ABKOM (Associação Brasileira de Kombucha) e pesquisador dos benefícios da Kombucha e da otimização de sua produção em larga escala. Além das formações acadêmicas, estudou com alguns grandes nomes internacionais da fermentação como Sandor Katz (Art of Fermentation) e Sebastien Bureau (Mannanova/Rise Kombucha). Participou da elaboração de diversas marcas de sucesso nacional como a Vih!, Tchá, Puro Verde, Tribal Tea, Mr. Bolt, Aviv, Kombucha Libre, Lich Kombucha e MeWe. Também já desenvolveu fermentadores, equipamentos e insumos específicos para produção de Kombucha com empresas de destaque.
Негізгі бет Kombucha e Saúde Intestinal com Lucas Montanari
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