Нам понадобится:
Скумбрия свежая охлажденная 4шт
Специи для рыбы 2-3 чайные ложки
Соль 1 чайная ложка
Розмарин 2 веточки
Тархун 2-3 веточки
1. В первую очередь необходимо разжечь гриль. Используем обычный уголь. Выкладываем по верхней границе нижней чаши, не больше. По периметру кладем 2-3 кубика для розжига и разжигаем. Нижние и верхние заслонки открываем полностью. После того, как уголь полностью разгорится, регулируем температуру заслонками.
2. Замачиваем щепу минимум за 20-30 минут
3. Скумбрию чистим и промываем. Маринуем специями и солью
4. Из фольги делаем лодочки, укладываем в них рыбу.
5. На угли посыпаем замоченную щепу и отправляем рыбу в гриль. Необходимо ограничить заслонки почти полностью, чтобы весь дым оставался по максимуму в гриле. Коптим 20-30 минут.
Приятного аппетита!
Гриль, на котором я готовлю
www.bbbqqq.ru/...
Мой Инстаграм
/ artur.enns
Негізгі бет Копчёная скумбрия на гриле как посвящение в кулинарные блогеры.
Пікірлер: 1