Сначала коптил рёбрышки в гриле 4 часа 20 минут при температуре 110-120С. Пока температура в самом толстом куске не была 70С. После этого завернул говяжьи рёбрышки в фольгу и оставил готовиться при температуре 110-120С пока не стало 94С внутри мяса (у меня это заняло 3 часа)
Получились копчёные, нежные, сочные и очень вкусные рёбрышки!
В моём аккаунте в Инстаграм много других рецептов на огне instagram.com/krivovchik?igsh...
Негізгі бет Ойын-сауық Копчёные говяжьи рёбрышки
Пікірлер: 20