Ιταλική συνταγή με κοτόπουλο, Caccia είναι το κυνήγι, cacciatore είναι ο κυνηγός. Δείτε παρακάτω τα υλικά της συνταγής. 👇
Italian recipe with chicken, chicken alla cacciatore. Caccia is “to hunt”, cacciatore is the “hunter”. See below the recipe ingredients 👇
Υλικά συνταγής
4 μπούτια κοτόπουλο
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. πιπέρι
1 κ.γ. δενδρολίβανο φρέσκο ψιλοκομμένο
1 κ.γ. θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο
100 γρ αλεύρι
250 γρ κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο (ασέ)
2 μανιτάρια πορτομπέλο
25 αποπυρηνομένες ελιές
100 γρ. ντομάτα (κονκασε)
150 ml ελαιόλαδο
2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο (ασέ)
150 ml κόκκινο κρασί
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη (μπρινουάζ)
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη (μπρινουάζ)
30 γρ λιαστή ντομάτα
1 κ.σ. κάπαρη
3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
100 γρ συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
Ingredients
4 chicken thighs
1 teaspoon salt
1 teaspoon pepper
1 teaspoon fresh finely chopped rosemary
1 teaspoon finely chopped thyme
100 gr flour
250 gr red onion finely chopped (haché)
2 portobello mushrooms
25 pitted olives
100 gr tomatoes concasse
150 ml olive oil
2 garlic cloves, finely chopped (haché)
150 ml red wine
1 red pepper cut brunoise
1 green pepper cut brunoise
30 gr sundried tomatoes
1 tablespoon capers
3 tablespoons finely chopped parsley
100 gr concentrated tomato juice
TIPS:
1: For food safety reasons it’s a good idea to use gloves, especially when we clean a chicken for filleting.
2: The temperature for frying should be medium to high.
3: Each side of the chicken needs about 3-4 minutes.
For business inquiries: marketing@panosioannidis.gr
Website 👉 www.panosioannidis.com/
Facebook Page: / ioannidispan. .
Instagram: / ioannidispa. .
Studio Powered by: Nίκος Γωνιανάκης - Stonetech Group (Επενδύσεις πάγκων και κουζίνας Neolith)
Ευχαριστούμε: BSH Οικιακές Συσκευές Α.Β.Ε.
Soul kitchen
Σκηνοθεσία: Σεραφείμ Ντούσιας
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Αριστείδης Γεωργίου
Μοντάζ: Σεραφείμ Ντούσιας & Cuepoint
Μετάφραση: Γεωργία Κοφινά
Εκτέλεση Παραγωής: Cuepoint
Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση
#panosioannidis #greekrecipes #cooking #food #gastronomy
Негізгі бет Κοτόπουλο Cacciatore | Master Class By Chef Panos Ioannidis
No video
Пікірлер: 240