#كورس #كورس_مجاني
الكورس صغير ومبسط للبتدئات
يحتوي على عدة دروس
#طريقة #الجناش #الأبيض
الجناش الابيض
❍ نصف كيلو شوكولاته بيضاء
❍ ثلث كوب حليب سائل + م. ك
❍ ثلث كوب زيت طبخ + م. ك
#طريقة #فيوتين #مقرمش
الفيوتين المقرمش
❍ بياض بيضتين او 60 جرام
❍ 6 ونصف م. ك سكر مطحون او 60 جرام
❍ 9 ونصف م. ك دقيق ابيض او 60 جرام
❍ ثلث كوب زبده سائحه او 60 جرام
#طريقة. #كريمة #الشوكولاتة
كريمة الشوكولاته
❍ 6 م. ك كاكاو باودر
❍ علبة حليب مكثف ننقص منها الثلث ونحط الباقي
❍ 500 مل حليب سائل
2 كوب
❍ علبه ونصف قشطه
❍ 500جرام شوكولاته بالحليب او دارك
#طريقة #طريقه #طريقة_عمل
#كيك #كيكة #كيكه
♦ مقادير الكيك
♢ 5 بيضات
♢ثلاث ارباع الـ كوب سكر
♢ ربع كوب نشا
♢ ربع كوب ماء
♢ ربع كوب زبده
♢ ربع كوب محسن
♢ ربع م.ص ملح
♢ كوب وربع دقيق
♢ 1.م.ص باكينج باودر
♢ 1.م.ك خل ابيض
♢ 1.م.ك فانيليا
📣 ملاحظات
♦ مقياس الصحن للدرس
هذا 2 صحون قياس 15 سم
عشان تطلع مرتفعة
♦ اذا حابين تعملوا صحن
اكبر وارتفاع اقل استخدموا صحن
قياس 18 سم وصحن واحد فقط
♦هذه الوصفه ضروري اضافة الزبده
لانها مرتفعه ولازم تكون متماسكه
♦ لا تستخدموا الزيت في
هذه الوصفه لانها تصبح هشة
والكيك الهش ما ينفع للديزاينات
المرتفعه
♦ في حالة استخدام شكل اخر
اقل ارتفاع وهشه و حابين تستغنوا
عن الزبده ننقص كمية المحسن للنصف
ونستخدم فقط 2 م. ك ممتلئة
تكفي لصحن قياس 20 سم
نحتاج لحشو هذه الكيكة
❍ نصف كريمة الشوكليت اللي عملناه مع الفيوتين كامل
❍ كوب كريمة + كوب ماء بارد للحشو
📣 ملاحظات
♦ لا تخلطوا الكريمه مع المقرمشات الا قبل الحشو مباشره وتدخل الثلاجه فوراً
عشان تفضل مقرمشة اكبر وقت ممكن
♦ضروري فريزر لمدة لا تقل عن 5 ساعات
♦ ضروري تبطين القدر بورق زبدة
لتغليف الكيك تغليف اولي
نحتاج اما مقدار من الجناش
او مقدار من الكريمه
انا عملت مقدار كريمة
❍ مقدار كريمه
♦ كوب كريمه + كوب ماء بارد
(في الايام الباردة)
او كوب ونصف كريمه + كوب ماء بارد
(في الايام الحارة)
❍ مقدار جناش
الجناش الابيض
❍ نصف كيلو شوكولاته بيضاء
❍ ثلث كوب حليب سائل + م. ك
❍ ثلث كوب زيت طبخ + م. ك
📣 ملاحظات
الجناش افضل واضمن من الكريمة لعمل غلاف اولي
نحتاج للتغليف بالجناش الى
♦ 3 اوراق A4 مقوى
♦ مقدار جناش ابيض
♦ 4 مالتيزرس للتزيين
📣 ملاحظات
❍ ضروري فرزنه
Негізгі бет كورس مصغر للمبتدئات طريقة عمل ديزاين مرتفع لمقاس صغير + جناش ابيض + فيوتين مقرمش + كريمة الشوكولاته
Пікірлер: 30