#叻姐廚房 今次移徙到叻姐屋企🏡 (Part 2)
究竟教咩呢,提到標題嘅都應該知道係教慢煮斧頭扒喇,
呢排大熱斧頭扒,大家可能係電視都聽到好多
今次就等叻姐同大家分享下點整啦
因為片長嘅關系,所以今次嘅分享會分開2次post嘅
慢煮斧頭扒注意事項:
1 解凍可以預先放係雪櫃(唔係冰格)解凍, 預解凍一晚。
2 解凍後要用廚房紙索乾所有水份
3 用靚的岩鹽同黑胡椒調味再加上新鮮香草
4 因應返斧頭扒嘅厚度重量嚟慢煮時間
(叻姐今次呢塊係厚2吋半,重約3磅6安士,慢煮時間為1小時20分鐘)
上一次分享完點慢煮,今次就講埋其餘嘅步驟啦
煎封斧頭扒注意事項:
其實煎斧頭扒同煎牛排大同小異
1 用最大火煎
2 用一個啱size嘅煎pan
3 煎pan預熱至出白煙 先放斧頭扒
4 每邊煎約30秒 唔好反嚟反去
5 煎嘅時候唔駛落調味 食嘅時候唔夠味先再落鹽
6 煎完比塊扒rest 一陣先切
希望呢次嘅分享幫到大家啦
鍾意嘅亦都要開心share呀
Негізгі бет 叻姐廚房-慢煮美國安格斯斧頭扒Part2
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