今回は、さつまいもを使った混ぜて焼くだけで簡単に作れるスイートポテトの作り方をご紹介!
冷凍保存も可能なので、甘くて美味しいスイートポテトがいつでも手軽に食べられます!
是非お試しください!
<材料>
21×15センチのタッパー1枚分(約20本分)
さつまいも 1~2本(500g)
A砂糖 50g
Aバター(食塩不使用) 30g
A牛乳 20g~
Aシナモン ラム酒 お好みで
溶き卵 1個分
卵黄 1個分
黒煎り胡麻 お好みで
<作り方>
下準備:タッパーにクッキングシートを敷いておきます。
❶さつまいもの皮を剥き、キッチンペーパーで包んだら濡らし、
ラップで包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで3分加熱します。
裏返して3分加熱し柔らかくします。
❷粗熱がとれたら厚手のポリ袋に入れ
砂糖・バター・牛乳・シナモンを加え手で揉み混ぜます。
※ここで裏漉しするとなめらかなポテトになりますが、今回は楽な作り方を重視しているので行いません。
※熱いうちに潰す場合は、布巾で包んだり、袋の上から綿棒などで潰してください。
袋が丈夫でないとやぶけてしまうので注意しましょう。
溶き卵を加え、更に混ぜます。
※芋が熱すぎると、卵が固まってしまうので注意です。
❸クッキングシートを敷いたタッパーやバットに先ほどの生地を敷き詰め平らにします。
※ラップをかけ、手で押して平にするとやり易いです。
溶いた卵黄を刷毛でぬり、お好みで黒煎り胡麻をふったら、蓋をして冷凍します。
❹使う時は冷凍のまま2㎝幅にカットし、
230℃(1000W)のトースターかオーブンで焼き色がつくまで焼きます。
※さつまいもの甘さや硬さに応じて砂糖は調整して下さい。
※ワックスペーパーなどでラッピングすると可愛いです。
<出演者の紹介>
管理栄養士、菓子・料理研究家 Shie先生
大学卒業後、大手食品メーカーに研究員として16年在籍。
サラダ・惣菜・調味料等の商品開発、商品価値を活かしたレシピ開発、美味しさの数値化等に従事。手掛けたレシピは1000以上。
2021年9月に独立。独立後は多くの資格・知識から調理学や栄養学など多方面での切り口が出来ることをいかし、レシピや商品開発、開発コンサル、コラム執筆、セミナー講師、フードコーディネート等に加え、東京港区にて理論を伝える料理・菓子教室の主宰、オーダーメイドスイーツの受注販売等も行う。
TV等のメディア出演多数。2021年8月発売の書籍「オートミール健康レシピ」がamazonにてベストセラーに。
instagram:Shie.labo
#アクア #スイートポテト #レシピ
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 【冷凍保存OK!】混ぜて焼くだけ!しっとり美味しいスイートポテトの作り方
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