الروتي اليمني هش وأفضل من الجاهز بالشكل والطعم..
مكان شراء صناديق الروتي..
العنوان الأول ...العزب شارع الرباط جوار مستشفى الرباط
العنوان ....شارع تعز بداية دخلة الأصبحي
ورشة توفيق الشوافي.
■المقادير....
■6أكواب دقيق أبيض ماعد الإستعملات
■ثلاثة اكواب ماء دافئ
■ملعقة طعام خميرة فورية
■ملعقة صغيرة سكر
■ملعقة طعام ملح
■ملعقة صغيرة زيت لقلب العجين.
الطريقة ...نضع الماء في وعاء ثم نضع الخميرة والسكر ونخلط جيدآ ونترك الخميرة حتى تتفاعل وبعد تفاعل الخميرة نضيف الدقيق ونعجن حتى تتكون معنا عجينة طرية ثم نتركها ترتاح خمس دقائق ثم نعاود العجن بعد إضافة ملعقة صغيرة زيت وقلب العجين حتى نحصل على عجينة رطبة سهلة التشكيل وما تلتصق باليد ثم نترك العجينة ترتاح مدة نصف ساعة ثم نقوم بتقسيم العجين إلى كرات متساوية الكمية 16كرة ونتركها ترتاح دقيقتين ثم ندهن سطح العمل بقليل من الزيت ونمد كل كرة على حده ثم لفها رول ووضعها في القالب وما أن ننهي نترك الروتي يرتاح مدة ساعة إلا ربع أو ساعة إذا كان الجو بارد
ثم نسخن الفرن من تحت على درجة حرارة 200 ونضع قوالب الروتي في الرف الأسفل من الفرن ونترك الروتي حتى يرتفع ثم نشغل النار من تحت نتركها حتى يحمر الروتي مع المراقبة..
#الروتي#اليمني_
@esraaalhaj
Негізгі бет الطريقة الصحيحة لعمل الروتي اليمني والنتيجة أفضل من روتي الأفران في الشكل والطعم 🥖
No video
Пікірлер: 499