En este primer episodio, nuestro host Daniel Hernández recorre las calles de la capital oaxaqueña. Primero el epicentro gastronómico: el mercado 20 de noviembre; donde come el tradicional taco placero con tasajo y chapulines, acompañado de tejate y agua de chilacayote. Después, para hidratarse, Dani va por un “suero” a la tradicional cantina El Chato, justo antes de sentarse a platicar con Amado Ramírez en Itanoní, donde se echa un ascalate y una variedad de antojitos de maíces campesinos. Cuando la noche cae, Dani hace una rápida parada en “Las Libres”, uno de los más famosos puestos callejeros de tlayudas -la comida típica del estado-, para después cenar un banquete de delicias locales con el renombrado chef Alejandro Ruíz, propietario de uno de los templos de la cocina contemporánea oaxaqueña: Casa Oaxaca.
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