Nous avons suivi la recette et les quantités au grammes près ! Un régal, les meilleures que j'ai pu réaliser 🤩 Quantité pour trois bons mangeurs ou 4 personnes ! Ça nous à coûté 22€ (traiteur italien et oeufs du marché) Merci beaucoup 😋
@alpichet
Жыл бұрын
Slt Whoogys! Je suis un fervent amateur de ta chaine. En résumé, j'ai pas le niveau technique d'un pro mais d'enormes valeurs de partage et de qualité des produits (plus facile à dire quand tu as ton propre potager !). Bref, j'ai une remarque à te faire. Dans ta description, tu indiques toujours les elements necessaires et les quantites mais jamais à quel nombre de convives ça correspond ! Si tu pouvais ajouter ce petit detail... Ca ne m'empêchera pas de t'acheter ton livre et de continuer à te suivre. Continue ainsi... Moi aussi j'adore le piment d'espelette 😅😅
@vab120
Жыл бұрын
Je découvre, je trouve ton contenu très quali 👏🏻 Précision sur la carbo, il y a deux écoles : les « jaunes d’œufs » vs « oeufs entiers ». Historiquement les Italiens n’avaient pas de frigo il y a 100 ans, on utilisait alors l’oeuf entier. La recettes aux jaunes est plutôt récentes, portée par les chefs. Mais la vraie recette populaire c’est avec l’oeuf entier, pas de gâchis, et on fait très très très légèrement cuire le mélange pour qu’elle soit « bavosa » (baveuse). C’est moins jaune, mais plus épais, et c’est pas mal aussi 😁
@Scuot111
Жыл бұрын
T'a raison...pas de frigo! On amenait la nourriture au Mont Blanc côté français..😂les pâtes avec l'oeuf entier si chiama pasta au MINCHIOLUTO rien a voir avec ton histoire mon grand !😂
@5babou5
Жыл бұрын
après faut vraiment faire gaffe à la température
@eveechoes5024
8 ай бұрын
Ahhh il a pas tord… y’a 100 ans tu avais meme pas 10% de la population équipée de frigo.
@mattiasj3865
4 ай бұрын
J’ai qu’une chose à dire, MERCI ! Cela fait un moment que je fais ce plat mais j’avais encore jamais réussi à obtenir cette sauce si liee avec le fromage bien fondu. En effet j’égouttais à chaque fois mes pâtes. le fait d’utiliser un écumoire et de les balancer directement dans le fromage change tout. Encore une fois, MERCI !
@magalidhaussy134
Жыл бұрын
Recette réalisée ce midi pour la première fois. Et succès unanime dans la famille. Merci pour tes bons conseils. J’ai mis au bain marie à la fin pour maintenir au chaud sans cuire. Tout le monde s’est régalé. Merci à toi
@Whoogys
Жыл бұрын
Caaaaanon ! Merci
@cyrilleplant6511
4 ай бұрын
Ah ! Super ! Enfin une carbonara au poivre, guanciale, pecorino ET parmiggiano jaune et eau de cuisson des pâtes ! Merci et bravo
@lolo8854
Ай бұрын
Recettes au top merci....un abonné en plus, merci pour la qualité des vidéos.
@gejexgejex993
Жыл бұрын
Ben mince ! Si simple, et un tel succès. Vraiment merci pour ce moment de bonheur familial.
@Whoogys
Жыл бұрын
Ohhhh trop cool !!
@cedk.3951
8 ай бұрын
Salut , j'adore regarder tes recettes surtout celles qui font référence à l'Italie pays que j'adore ! Aurais-tu une référence pour ton bol mélangeur stp ? Quelle contenance fait-il ? Merci de ta réponse
@jackiesauvage9728
5 ай бұрын
Merci pour tes recettes , j’ai fait les lasagnes, beaucoup de taf mais deliciosso 😁 Recette pour combien de personnes? 5 mangeurs et 4 gros mangeurs ? Merci à toi
@waninannecharlotte9663
2 ай бұрын
Bravo, ce que vous allez faire dans ce grand local on tarde de revoir les recettes. Merci chef❤️
@romainnoel1197
11 ай бұрын
Hello 👋🏻 c’est quoi la marque de ton couteau ? Une technique pour dessaler le guanciale ? C’est beaucoup beaucoup trop salé ainsi que le pecorino j’utilise juste du parmigiano ! :) Merci pour la recette !! 🤌🏻
@vibroovape694
Жыл бұрын
Super! Premières carbo à l’italienne et bin on s’est régalés. J’ai fait moitié guancial et moitié pancetta. Ça apporte vraiment de la saveur par rapport aux lardons. Merci pour ta recette.
@L0g4no7
4 ай бұрын
Je vais tenter cette recette, la vidéo est très bien expliqué en plus. Toutefois, je me demandais pour combien d'assiettes ou de personnes environs la quantité d'ingrédients données est prévue ?
@lamoulenoire
Жыл бұрын
Je suis impressionné ! Moi j'utilise plus d'oeufs (avec le blanc, sinon je ne sais pas quoi en faire) et moins de fromage, du coup ça fait un sauce jaune plutôt que de la pâte. Je vais donc essayer tout ça, merci !
@zaz16
20 күн бұрын
Recette réussie de notre côté, un vrai régal !
@clervadur7277
Жыл бұрын
Un régal, pour ceux qui, comme moi avant, font avec de la crème, cette recette est vraiment à essayer !
@gejexgejex993
Жыл бұрын
Ben dis donc, c’est que c’est bon ça 🎉🎉 merci pour cette simplicité. Et quelle efficacité, un régal à la maison 👍👍👍
@tanretjean136
11 ай бұрын
Merci pour la chaîne, c est top! Comment fais t on pour voir la liste des ingrédients svp? Merci
@Whoogys
11 ай бұрын
Merci pour ton message. Il faut cliquer sur la descrpi sous la vidéo 😇😍
@tanretjean136
10 ай бұрын
Encore désolé mais la recette est pour combien de personnes svp? Merci ( je l a fait demain midi….j ai réuni les ingrédients…)
@PierreMarty
8 ай бұрын
Super vidéo J'ai trouvé ça trop salé Peut on trouver des variantes moins salés des fromages ?
@knc910
5 ай бұрын
Ca a l'air si bon 🤤🤤🤤 Merci beaucoup pour cette recette !
@Whoogys
5 ай бұрын
Merci beaucoup 😋
@daviusikse1486
Жыл бұрын
Tu me donnes tellement faim 🥺 On en parlait l'autre jour de l'Nduja avec ma femme. J'ai vu ta recette en foulée j'étais passé à côté. Sinon la carbonara, il secreto della nonna, c'est 1 œuf par personne, et 1 œuf pour les pâtes ! Son autre secret : la fécule de maïs pour protéger les oeufs lorsque l'on allonge la sauce, pour pas les faire cuire. Miam 😋
@christianlobello9831
6 ай бұрын
Bonjour, je viens de découvrir ta chaine avec joie. J'adore la cuisine Italienne et car je suis moi même Sicilien. Ton explication est parfaite. Arrivederci... Compagno.👍
@celinehugues3673
8 ай бұрын
Je viens de tomber sur cette vidéo et j’adore ! Je vais m’abonner et faire de ce pas cette recette même si je n’ai pas les bons produits du fromager et du boucher ! Merci
@SabreWip
Жыл бұрын
gros gros classique Perso je conseille de ne pas rajouter le gras du guanciale (vous pouvez le réserver et le congeler pour d’autres recettes) Comme ca c’est un peu moins gras car comme tu l’a sdit c’est très très riche. Pour lier la pâte de fromage je prends une louche d’eau de cuisson des pâtes à la place.
@mcb9644
Жыл бұрын
Oui on peut lier avec l’eau sauf que la carbonara c’est une émulsion et pas d’émulsion chaude sans gras.
@zohrabouchoucha5390
Жыл бұрын
Merci j'adooooore comme vous 😅 je suis TUNISIENNE BRAVO
@ChristopheMaupin
8 ай бұрын
Formidable même sans le lard italien. je l'ai remplacé par une généreuse tranche de poitrine de porc de la boucherie charcuterie Artigues, à Belcaire (11 340). Une tuerie ! Vive les bons produits français et merci pour la recette !
@stephaneroyer4166
Жыл бұрын
Alors là…. Nous sommes amis à vie… je vous aime.. rien que pour cette recette qui est ma recette préférée… j’en mangerais matin midi et soir chaque jour de la semaine du lundi au dimanche… mon hygiène de vie me contraint de me limiter.. merci vous êtes un dieu
@sotwfromthesky
Жыл бұрын
Superbe, je test rapidement, merci à toi j’ai juste découvert ta chaîne, que du bonheur
@manoela5764
4 ай бұрын
Super recette. Testée et approuvée ❤
@sarahlonguet2452
11 ай бұрын
Merci pour cette recette que nous avons suivis à la lettre 😊 cela fait maintenant plus d'un an que je vous suis et que j'ai acheter votre livre de recette et toute la famille et mes amis sont ravis. Par contre pour cette fois malgré que j'aime le fromage de brebis nous avons eu du mal à le manger. Est ce que vous auriez une alternative au pecorino? Je vous remercie 😊
@Whoogys
11 ай бұрын
Oh merci pour votre message ! Vous pouvez faire avec seulement du parmesan
@sarahlonguet2452
11 ай бұрын
@@Whoogys ah super merci. épicerie italienne à qui j’ai acheter les produits me disait que le parmesan asséche plus la préparation. Mais j’essayerai quand même avec juste du parmesan. Je voulais juste vous dire merci pour vos vidéos. Cela doit faire plus de un an que je vous suit. Et sans abuser, je pense que je fais au moins 3 de vos recettes par semaine. J’adore cuisiner, enfin j’adore surtout manger correctement et ce n’est pas pour déplaire à toute ma famille. J’ai offert votre livre à ma belle mère l’année dernière et pareil elle est devenu adepte. Dès qu’une de nous fait une de vos recette et qu’elle nous plait on ce la partage. Donc en conclusion merci de me facilité la vie en ayant plus à me demander ce que je vais faire à manger 😁
@renegerard8778
Жыл бұрын
Les recettes les plus savoureuses sont les plus simples. Bravo pour la vôtre et merci.😀
@cristianopereira9362
2 ай бұрын
Petite question concernant les pâtes, le poids c'est cuit ou cru ?
@jeanmiquel8427
Жыл бұрын
Si c'est OK pour les lardons, c'est OK pour la crème du coup ?
@Whoogys
Жыл бұрын
A défaut de trouver du guanciale qui n’est pas évident à trouver partout on peut prendre une autre partie du cochon 🐷 en revanche pour le fromage pas d’excuse 😏
Жыл бұрын
Pour moi si tu prends des lardons tu DOIS faire à la crème. Le lardon fumé ou nature sans le fumage et les épices si particulier du guanciale tu fabriques un mélange un peu bizarre en goût. C'est un entre deux que je conseille pas
@licorne2154
Жыл бұрын
Bonjour, par quel autre sorte de viande peux-t'on remplacer les lardons car là y a que du gras :s Merci :)
@micheldhirson4547
10 ай бұрын
Super , ça donne envie , c’est aussi un de mes plats préférés, merci d’avoir partagé , je vais aller voir ton livre 😊
@LittleGemini
Жыл бұрын
Je viens de découvrir ta chaîne et vraiment super recette bravo 👏 C'est vraiment bien expliqué et ça donne vraiment envie 🤤 J'avais déjà testé une fois la recette des vrais carbonara, mais là c'est fait différemment, enfin c'est fait comme il faut 😁
@laurentlopopolo948
Жыл бұрын
Très bonne vidéo, tu donne faim ahah :) Si tu a la motivation je te conseil cette technique pour la carbo. Ton mélange, oeuf, parmesan et poivre doit rester liquide, tout est dans le dosage. Le truc super compliqué ce de bien timer la cuisson du guanciale, pour ensuite te servir de la chaleur de la poêle afin de mélanger, tes pâtes, ton guanciale, et ta sauce carbonara, que tu viens ajouter petit à petit, tout en versant un peu d'eau de cuisson et tu mélange le tout dans la poêle. C'est à ce moment là que ce finalise véritablement la sauce, et c'est tout là, l'art de ne pas faire frire ta sauce. En tout cas très bonne vidéo, continue comme ça t'es un boss :)
@theodoretaddei3284
Жыл бұрын
Non justement la sauce ne doit pas être liquide car si elle l'est alors le seul moyen de la faire épaissir c'est de cuire les oeufs et c'est exactement ce qu'on ne veut pas. Pers je la fait un tout petit peu plus liquide que lui, mais quand elle est solide c'est le moyen le plus safe de réussir la mantecatura sans cuire les oeufs et en ayant une totale maitrise du plat.
@joellejoelle9912
Жыл бұрын
merci pour cette recette ..... ça me donne envie de l'essayer comme tu l'expliques !!!! à bientôt .....
@honeyriri1313
Ай бұрын
J'adore merci pour la recette❤
@valerehervet1051
Жыл бұрын
La pancetta et les lardons c'est exactement la même pièce de viande. Du flanc de porc. A part que dans la pancetta, le flanc est roulé sur lui même et légèrement séché. Bravo pour la recette en tout cas, c'est à 99% la mienne habituellement. Le guanciale, je le fais maison ;-)
@bauddes8836
Жыл бұрын
Merci Whoogy's ! Tu nous régales fois mille avec tes recettes. J'ai hâte de pouvoir tester cette recette pour faire un vrai carbo pour une fois. ah oui à quand une belle recette belge qui vient de chez nous chez compatriote ? Merci encore pour ton partage.
@julien_cadeau
Жыл бұрын
Je vois qu'on a le même plat préféré, je te rejoins pour en manger tous les jours 😅 As-tu testé la technique de monter ta sauce au bain marie (technique de Luciano Monosilio) ? Ça ajoute du crémeux à la sauce, une petite tuerie 🤤 Bref j'arrête sinon je vais en refaire ce midi 😂 Bon app'
@diapodespo3000
Жыл бұрын
king of carbonara
@cricri8022
Жыл бұрын
Ahhhh on voir les mecs qui ont fait de la recherche sur KZitem !!! Bien vu … j’ai pas encore testé par contre
@slylataupe4272
Жыл бұрын
Est-ce que vous saviez qu aucun livre de cuisine italienne ne mentionnait la Guanciale comme ingrédients des pâtes carbonara avant les années 80 ? En effet, cette recette apparaît pour la première fois au dos d un emballage d une marque de Guanciale qui a utilisé ce moyen pour faire la promotion de l usage de la Guanciale en cuisine… il n y a pas de vérité en cuisine comme ailleurs dans un monde capitaliste;)
@mistaa3193
Жыл бұрын
J’adore ton commentaire, je hais voir des gens “débattre” à la limite de se battre pour savoir si oui ou non il y a un brin de poivre dans une quelconque recette. La cuisine c’est de la l’amour et de la consécration
Жыл бұрын
On prend cette pièce parce qu'elle est épicée à la perfection pour cette recette et rend tout le plat plus simple et rapide à préparer. Autrement la pièce de viande est traditionnellement toujours la même. Donc je peux dire que c'est bel et bien là vraie manière, parce que quelque chose n'est pas la plus vieille façon de faire ça veut pas dire que c'est la meilleure, ça va aussi dans l'autre sens: un truc récent est pas forcément meilleur que quelque chose de traditionnel.
@pascal7077
Жыл бұрын
Le reuf fait une critique du capitalisme sous une vidéo de pâtes carbonara
@slylataupe4272
Жыл бұрын
@@pascal7077 disons plutôt que je fais un petit tacle glissé en fin de tirade…; c est plus fort que moi 😅
@deadanderson
Жыл бұрын
@@slylataupe4272 ça te donne de la consistance...
@tunisie_5462
Жыл бұрын
Tres bon contenu, ca donne vraiment envie. Bon boulot !
@Whoogys
Жыл бұрын
Un grand merci !😍
@todisconadine701
Ай бұрын
je trouve vos recettes formidables
@Whoogys
Ай бұрын
Merci beaucoup 😋
@minirems
Жыл бұрын
bravo a toi j avais peur au début un Français qui parle de carbo mais tu la fait parfaitement par contre mais vie et toujours aussi déprimante et maintenant j ai faim
@philippecevoli7131
2 ай бұрын
Merci pour ce délice de saveurs
@77Linstant_montres_de_Nico
Жыл бұрын
Tu as bien raison, je crois que pour moi aussi (bon d'accord, avec la pizza aussi) c'est mon plat préféré!!! 😍😍😍
@matista
Ай бұрын
Superbe recette !!! Par contre petit détail, après c'est pas le plus important, mais des pâtes fraiches fait maison, ça fait quand même la différence comparé à ces pâtes industrielles
@sophiecollard2683
Ай бұрын
Super recette merci 🙏😋
@kacho4817
Жыл бұрын
Papa mia !!! Que buona !!!🫶😋 Merci 🙏
@iama5556
10 ай бұрын
C est trop bien de voir des cuisiniers respecter la cuisine traditionnelle, de nos jours il y a une re-masterisation des plats qui n ont rien a voir avec la recette originale,mais en porte le nom quand même
@azertyfaitdustop
Жыл бұрын
Merci pour cette belle vidéo et cette recette qui donne envie ! 😮🤤
@Whoogys
Жыл бұрын
Merci beaucoup 😋
@Bruno-jc9lx
Ай бұрын
Bravo, complimenti, saluti da Tivoli (Roma)
@bigb7912
10 ай бұрын
à chaque fois j'ai trop faim avec tes plats, quand est ce qu'on vient manger chez toi :) ahahahah
@valentinforveille5962
Жыл бұрын
On voit que le sujet est maitrisé, c'est magnifique
@ducheminfrederic2690
Жыл бұрын
J'ai enfin trouvé du guanciale. C'est ultra bon et meilleur que la pancetta . J'ai trop fait cuire la première fois le guanciale. La deuxième fois c'était mieux
Жыл бұрын
N'oublies pas la mantecatura/technique risotto pour mélanger efficacement en ramenant la sauce vers le haut pour qu'elle accroche un maximum aux pâtes et que la chaleur de celles-ci saisissent très légèrement l'œuf pour lui donner une couleur un peu plus blanchâtre et une texture plus crémeuse.
@druzicka2010
2 ай бұрын
Yummy and cooking with Italian charm. 😃🌹
@SebastienChastel
Жыл бұрын
C'est de la balle cette recette! je l'avais déjà vu dans un bouquin de François-Régis Gaudry mais en vidéo par Whoogy's c'est tellement mieux!
@plineash9661
8 ай бұрын
J'ai une question, j'ai suivi la recette à la lettre mais j'ai trouvé que c'était HYPER salé, c'est normal ? (Bien sûr je n'ai pas rajouté de sel en plus je précise....). Sinon merci pour les vidéos elles sont géniales, j'ai fait plein de recettes toute plus délicieuses les unes que les autres
@thomasrsaubole
Жыл бұрын
Merci pour la recette 👍🙏
@tofquatrevingtun5299
Жыл бұрын
Merci pour votre recette ♥ que je vais partager à mon collègue qui aime beaucoup les pates
@lucarigaud9568
Жыл бұрын
j’ai une question c’est quand que tu ouvre ton restaurant ?
@Mohamedmebarki953
Жыл бұрын
Faut des thunes tu crois c'est en claquant des doigts
@lucarigaud9568
Жыл бұрын
@@Mohamedmebarki953 mais je dis ça pour donner une idée bien évidemment que je sais qu’il faut des thunes
@Mohamedmebarki953
Жыл бұрын
@@lucarigaud9568 il en parlera en tant voulu d'un projet de restaurant mais qa prend du temps
@benjaminh2905
Жыл бұрын
Surtout ne pas les écouter ! Une idée de 💩 d'ouvrir un restaurant !! Ici il fait bcp plus d'argent avec ces vidéos ! Sans se soucier de tooooouuuuussss les maudits problèmes d'un restaurant qui te pourrie la vie !!!
@aurelienvarlet8591
Жыл бұрын
je fais aussi avec crème c'est un autre bail mais LES VRAIES c'est tellement bon 😀
@ArnaudAubry-n3r
Жыл бұрын
Merci pour ta recette 👌 un régal 🙏
@lanoticedugrandgourmand
Жыл бұрын
Merci pour toutes ces belles recettes et surtout pour tout ce travail 😉😉👍
@Kino-06
Жыл бұрын
Je valide complètement, petite notion positive pour la marque des pâtes "Rummo". On le dit pas assez une bonne marque de pâtes fait une différence énorme !!! Parole d'Italien !
@daviusikse1486
Жыл бұрын
Rummo est ma préférée mais plus ça va, plus j'aime beaucoup la Garofalo ! De toute façon, quand j'ai montré les Panzani à ma femme, elle m'a dit que c'était pas des pâtes 🤣 quindi, la mangiamo al dente, e riempiamo il bagagliaio della macchina tutte le volte che partiamo a vedere la famiglia 😌
@Kino-06
Жыл бұрын
@@daviusikse1486 j'aime également "Voiello". Provala ! 😉
@liliagogi2556
24 күн бұрын
Bonjour , difficile de trouver du guanciale ....si j utulise de la pancetta me faudra une tranche d 1/2cm d epaisseur ? Merci
@dimitriwolk82
5 ай бұрын
Cool le guanciale 👍👍👍 la vraie recette bravo 👏💪😂😂😂
@jean00491
Жыл бұрын
Merci pour la recette. Je vais tenter la semaine prochaine. Par contre niveau quantité, c'est pour combien de personne à peu près. 500gr de pâtes ça fait 5 personnes non ?
@geloi16
Жыл бұрын
pour des pâtes sèche à peu près 125 g par personne
@SylvainProov
Жыл бұрын
ptin j'ai l'eau à la bouche en regardant 🤤
@gram6630
Жыл бұрын
Et ça, c'est du plaisir en barre !
@elodiegouyer971
6 ай бұрын
Bonjour si on trouve pas la guanciale on le remplace par quoi ?
@anieldelouvain153
6 ай бұрын
1:50
@Bizzu3869
Жыл бұрын
Une vidéo sur la préparation des bocaux en haut à gauche, surement de la fermolactatation non?
@Whoogys
Жыл бұрын
Je note de vous faire ça bientôt 😍
@kraiefff
Жыл бұрын
Pas besoin de faire des recettes compliquées pour se faire plaiz et ça c'est cool
@christinedumont3142
Жыл бұрын
salut, tu ne deglaces pas les lardons ?
@Christian-S67
Жыл бұрын
Parfait !! Bonne continuation ..👍👍
@MrOlivierjean1
Жыл бұрын
Je ne suis pas fan de la cuisine italienne, mais je reconnais que ta présentation et suave, gourmande, bref, impeccable !
@jordanbelfort7638
Жыл бұрын
Comment on peut ne pas être fan ?
@frank_qc8506
Жыл бұрын
Toute la cuisine italienne ou les pates ? XD
@Bahamutzero1984
Жыл бұрын
La cuisine italienne a été élu meilleur cuisine du monde en 2022
@victororban2624
Жыл бұрын
Pourquoi le choix de 'petites' pâtes et pas de pâtes plus longues comme dans les recettes ''classiques'' ? c'est un choix personnel ou c'est motivé par qqch d'autre ?
@Asalkyn
Жыл бұрын
Personnellement, je préfère aussi des petites pâtes comme celles utilisées dans la recette : ça enrobe bien la sauce et c'est plus facile à manger. Aussi, je trouve ça bien plus simple à manipuler que des pâtes longues quand il faut faire la recette pour plus de 3 personnes
@antoniocraba3365
Жыл бұрын
Traditionnellement les pâtes carbo se mange avec des pennes ou autre pâtée courte et creuse car ça te permet de chopper le guanciale en même temps et donc d’avoir la boucher parfaite (guanciale,sauce,pâtes)
@mcb9644
Жыл бұрын
@@antoniocraba3365 non pas traditionnellement du tout ! Par co,Tre la meilleure alternative aux spaghetti ce sont les bucatini
Жыл бұрын
La taille n'a pas d'importance, c'est la forme et la texture de la pâte qui est importante. Là le choix de Rigatoni c'est généralement des pâtes parfaites pour des sauces à base de fromage et de morceaux de viande. La viande et la sauce peut faire d'une pâte un petit kinder surprise
@LILO-wh8rm
Жыл бұрын
Je fais cette recette incroyable des que je peux, merci beaucooouuup!
@lordecsunta2738
Жыл бұрын
Magnifique, merci
@dimitriwolk82
5 ай бұрын
Good job 👍💫 à la Jamie Oliver!👍👍👍
@gigapaulus2459
Жыл бұрын
Hello ! Je viens de tomber sur ta chaine, et considérant la nourriture comme quelque chose de divin, je suis conquis ! GG à toi !
@gabrielmontyne3494
Жыл бұрын
Sublime comme d’habitude
@bejjj927
2 ай бұрын
Guanciale maison! 😊 trop de mal à en trouver alors je l’ai fait😅
@cyrilbonuccelli6244
Ай бұрын
A mi cuisson des pates les basculer dans la poele avec le gras du guanciale et un peu d'eau de cuisson pour finir la cuisson. les pates auront encore plus de gout
@ArnoM86
Жыл бұрын
ne pas oublier de refroidir le gras avant de l'ajouter aux oeufs sinon ils cuisent!
@tricotcoco9095
3 ай бұрын
Le gras c'est la vie merci chef
@Petitbourgeoismeprisant
Жыл бұрын
Salut, est-ce quelqu'un a une astuce pour garder les pâtes chaudes ? Moi elles ont refroidi assez vite quand je les ai versé dans mon bocal. Et également, ya eu des petits grumeaux d'oeuf cuits (légerement), est-ce que quelqu'un connait une technique pour avoir une sauce très lisse ? Merci d'avance !
@anniewalenski2385
8 ай бұрын
Bravo j'ai faim maintenant 😂
@bynaow
Жыл бұрын
J'aime tellement ce mec
@Whoogys
Жыл бұрын
😘😘😘
@yogip
Жыл бұрын
j'adore regarder tes recettes... c'est un bonheur... et ... je suis tout émoustillé.
@cricri3599
8 ай бұрын
Whoogy's c'est le meilleur!
@Whoogys
8 ай бұрын
😍
@Juju-dt4fc
3 ай бұрын
Dans mon coin, de même que prêt de chez ma mere, il y a quelques années on trouvait du guanciale nul part. Maintenant on a 3 ou 4 magasins qui en proposent dans chacun des deux villages (j'ai eu plus de mal à mettre la main sur le pecorino romano que sur le guanciale en fait). Traiteurs italiens directement, ou alors dans de bonnes fromageries qui ont aussi un petit rayon avec des charcuteries un peu pointues. Bizarrement j'en ai jamais vu en charcuterie chez nous ... Mais ouais, clairement, ca vaut la peine de chercher où en acheter. Une fois qu'on y a gouté, c'est TRES TRES difficile de faire marche arrière et de revenir à une carbonara panchetta (et je parle même pas de la carbo lardons). Le guanciale n'a absolument rien à voir. Même dans une "fausse" carbo avec la creme (si c'est ca que vous aimez) juste remplacer les lardons par du guanciale ca fait une différence énorme. En tout cas très belle vidéo. Il est 16h, j'ai envie d'une carbo :D.
@Whoogys
3 ай бұрын
Oh merci pour ton message 😍
@sabrinadabompre3854
Жыл бұрын
Bonjour ou trouver les quantités svp ? 3 œufs correspondent à combien de grammes de pâtes pâtes ? En bref votre recette est pour combien de personnes ? 😅
@Whoogys
Жыл бұрын
Tous les détails de la recette sont dans la description sous la vidéo 😍
@mariemorel1597
Жыл бұрын
J’adore les Carbos 😻 je vais tester direct 👍
@ArtZapzzTen
Жыл бұрын
Super recette merci !
@valval6895
Жыл бұрын
En plus d'être un bon cuisinier, très mignon également !🤫
@dante9884
Жыл бұрын
Perso, j'ajoute une louche d'eau de cuisson à la "pâte" (oeuf, fromage) et fini la cuisson du tout dans la poêle du guanciale .... Et on termine par une MONTAGNE de poivre !!
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