LalBrew® LoNa™ es una cepa híbrida maltosa-negativa que ha sido seleccionada debido a sus características ideales para la producción de cervezas de bajo contenido alcohólico y sin alcohol. Se utilizaron métodos avanzados de hibridación clásicos y sin OGM para seleccionar una cepa que no consume maltosa o maltotriosa, lo que resulta en una atenuación muy baja. LalBrew® LoNa™ es la primera cepa de Saccharomyces cerevisiae maltosa-negativa seleccionada especícamente para uso en cerveza.
Негізгі бет Ғылым және технология LalBrew® LoNa™ - Levadura Ale Híbrida de Bajo Alcohol
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