سلام 👋
راحت ترین وسریعترین روشی که میتونید کالباس خونگی درست کنید که برای بدن ضرر نداشته باشه،همین روشی هست که الان باهم درست میکنیم به همراه یه نون ساندویچی فوقالعاده پوک وپنبه ای😋😋
#غذا (کالباس خونگی)
موادلازم :
۶ تا ۸ عدد قارچ اسلایس شده
آبلیمو: ۱قاشق مرباخوری
نمک: ۱قاشق چایخوری
هویج رنده شده: ۱عدد
فلفل دلمه: ۱عدد
ادویه ها: فلفل سیاه،فلفل قرمز،پاپریکا،پولبیبر،ادویه کاری،پودر زنجبیل
پودر جوز هندی،پودر تخم گشنیز، دارچین
آویشن،پودر هل،پودر انبه،زردچوبه=هرکدام ۱قاشق چایخوری
راسته گوساله: ۲۰۰ گرم یا گوسفندی
مخلوط ران وسینه مرغ نیمه یخی: ۴۰۰ گرم
نمک: ۱قاشق غذاخوری
سیر: ۶تا ۸ حبه سیر
پوره یخ: ۲۶۰ گرم
شیر خشک شور: ۳۰ گرم
گلوتن: ۱۰ گرم
ایزوله سویا: ۲۰ گرم
روغن مایع: ۱۰۰ گرم
پنیر موتزارلا یاگودا: ۵ ورق
طرزتهیه:طبق فیلم قارچ وهویج وفلفل دلمه رو آماده میکنیم،گوشت رو جدا چرخکرده
مرغ وسیر رو کمی با میکسر میزنیم بعد نمک
وادویه ها و۱/۳پوره یخ اضافه کرده مخلوط کرده، ایزوله سویا ونشاسته و۱/۳دیگه از پوره یخ ومخلوط،شیر خشک وگلوتن ومابقی پوره یخ وباز مخلوط کرده ودرآخر روغن ریخته وچندین مرتبه زیر ورو کرده و خوب ترکیب کرده وبعد با گوشت وبقیه مواد مخلوط کرده تا یکدست و روان بشه وبعد قالب یا لیوان رو چرب کرده وکم کم ریخته وفشرده کرده تا پربشه ودرفر گرم شده ۱۲۰ حدود ۱ساعت و ربع تا ۱ساعت ونیم طول میکشه تا کامل پخته بشه وبعد از سردشدن ۲۴ ساعت استراحت در یخچال، اگر خواستید تو لیوان
روی گاز درست کنید قابلمه رو آب کنید،جوش که آمد دستمالی کف قابلمه بیندازید لیوانها رو آرام روی دستمال بزارید وحتما در قابلمه را دمکنی بزارید با حرارت متوسط حدود ۱ساعت تا ۱ساعت و ربع،حتما از شعله پخش کن استفاده کنید😋👌
#نان
۲۵۰ گرم آرد رو با۵ گرم خمیر مایه و ۵ گرم شکر و۳ گرم نمک مخلوط وآب رو تا جایی اضافه کرده تا خمیر جمع بشه میزاریم استراحت نیمه ساعته بعد طبق فیلم چهارقسمت کرده و۲۰ دقیقه استراحت وبعد شکل داده توسینی گذاشته ومیزاریم استراحت تا حجمش دوبرابر بشه بعد آب پاشی کرده وکنجد ریخته ومیزاریم تو فرگرم شده ۲۲۰ درجه ۵ دقیقه بعد حرارت رو به ۱۸۰ کاهش داده و۱۵ دقیقه میپزیم،نوش جان 😋
پیج اینستاگرام من 👇
@tayyebesbakery
@tayyebe_baker
#کالباس #ساندویچ #خوشمزه #غذای_آسان #غذای_خوشمزه #غذای_خونگی #نان #نان_باگت #غذای_سریع
Hello 👋
The easiest and fastest way you can make homemade sausage that is not harmful to the body is the same method that we are making now together with a super thin and cottony sandwich bread 😋😋
#Bologna
ingredients :
6 to 8 sliced mushrooms
Lemon juice: 1 tablespoon
Salt: 1 teaspoon
Grated carrot: 1 pc
Sweet pepper: 1 pc
Spices: black pepper, red pepper, paprika, pepper powder, curry spice, ginger powder
Nutmeg powder, coriander seed powder, cinnamon
Thyme, cardamom powder, mango powder, turmeric = 1 teaspoon each
Veal order: 200 grams or sheep
Semi-frozen chicken thigh and breast mixture: 400 grams
Salt: 1 tablespoon
Garlic: 6 to 8 cloves of garlic
Ice puree: 260 grams
Salted milk powder: 30 grams
Gluten: 10 grams
Soy isolate: 20 grams
Liquid oil: 100 grams
Yagoda mozzarella cheese: 5 sheets
Preparation method: According to the video, we prepare the mushrooms, carrots, and bell peppers. The meat is separated and ground
We beat the chicken and celery a little with a mixer, then salt
Add spices and 1/3 of ice puree and mix, soy isolate and starch, and another 1/3 of ice puree and mixture, dry milk and gluten, and the rest of ice puree and mix, and finally pour oil and heat several times and mix well, then mix with meat and other ingredients. until it becomes uniform and smooth, then grease the mold or glass and pour it little by little and press it until it is full and in the oven heated to 120 degrees, it will take about 1 hour and a quarter to 1 hour and a half until it is fully cooked. After it cools down, rest in the refrigerator for 24 hours, if you want, in a glass
Cook on the gas, boil the pot, when it boils, put a napkin on the bottom of the pot, put the glasses slowly on the napkin, and be sure to put the pot on the stove for about 1 hour to 1 hour and a quarter, be sure to use a flame spreader.
#sandwichbread
Mix 250 grams of flour with 5 grams of yeast, 5 grams of sugar, and 3 grams of salt and add water until the dough comes together. Let it rest for half an hour, then divide it into four parts according to the video and rest for 20 minutes. Sprinkle water and add sesame seeds and put it in a preheated oven at 220 degrees for 5 minutes, then reduce the heat to 180 degrees and cook for 15 minutes. Enjoy 😋
My Instagram page 👇
@tayyebesbakery
@tayyebe_baker
#easysandwichrecipe #salami #bologna #sandwich #deliciousfood #easyfood #picknick
Негізгі бет کالباس خونگی همراه با نون ساندویچی راحت 😋 دو تا دستور صفر تا صد بدون کاور با راحت و سریعترین روش
Пікірлер: 26