Immer häufiger finden wir sogar auf den Speisekarten in Restaurants die so gesunden Zoodles, also Nudeln aus Zucchini. Gesunde Gemüsespaghetti liegen voll im Trend und versprechen nicht nur leckeres Essen, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile.
Im Gegensatz zu normalen Nudeln enthalten Gemüsenudeln weniger Kohlenhydrate, Kalorien und vor allem kein Gluten. Außerdem sind sie vegan und enthalten viel mehr Ballaststoffe als herkömmliche Nudeln, wodurch sie länger sättigen.
Mit einem Spiralschneider lassen sich die gesunden Nudeln ganz einfach selbst herstellen. Der Klassiker sind Spaghetti aus Zucchini, aber auch aus Karotten, Kohlrabi, Radieschen und sogar Rote Beete könnt ihr gesunde Nudeln herstellen. Zum Schluss kombiniert ihr eure Variante mit eurer Lieblingsnudelsoße und genießt ein gesundes und leckeres Gericht. Guten Appetit!
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