Petite farandole de Cupcake aujourd’hui :
J’ai préparé :
▪️des cupcakes coeur framboise avec un topping chantilly mascarpone que j’ai coloré en rose et décoré de petits coeur.
▪️des cupcakes avec un coeur au caramel beurre salé et aux pommes caramélisées avec un topping chantilly mascarpone saupoudré de pépites de chocolat et de caramel beurre salé.
▪️des cupcakes au cœur de pâte à tartiner avec une ganache au chocolat en topping et un coulis de chocolat..
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Concernant le matériel tout vient de chez www.perledoree.fr les poches à douilles jetables, elles sont épaisse et pratique, les douilles Wilton, ainsi que les caissettes et également le chocolat Callebaut que j’ai utilisé pour la ganache..
vous avez tout ce qu’il faut sur ce site pour réussir vos cupcakes.
La cloche vient de chez www.maisondumonde.com
J’ai utilisé la pâte à tartiner @lucien.georgelin pour les cupcakes en chocolat.
Pour les cupcakes framboise j’ai coloré ma crème en rose avec de la poudre de betterave (dispo sur Amazon) car j’évite d’utiliser des colorants.
Et pour les cupcakes Caramel beurre salé j’ai utilisé le caramel beurre salé que j’avais préparée pour mon moelleux aux pomme, je l’avais conservé au réfrigérateur ça se conserve très bien plusieurs jours sans problèmes.
Lequel préférez vous ?
Cupcake (12) :
- 2 œufs
- 75g de sucre
- 50ml de lait
- 75ml d’huile de tournesol
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100g de farine
Cupcake chocolat :
- pâte à tartiner
Ganache au chocolat :
- 100g de chocolat noir
- 100ml de crème liquide entière chaude
- 200ml de crème liquide entière froide
Cupcake framboise :
- confiture de framboise
Cupcake pomme caramel :
- 1 pomme
- 2 cuillères à soupe de sucre
- caramel beurre salé (recette visible ici : • Moelleux aux pommes et... )
Crème chantilly mascarpone:
- 200ml de crème liquide entière
- 250g de mascarpone
- extrait de vanille
- sucre glace
- colorant (facultatif)
Негізгі бет Les Cupcakes 🧁
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