Quelle belle surprise que de découvrir cette chaîne avec cette merveilleuse recette. Ca me rappelle les meilleurs ris de veau que j'ai jamais mangés dans le restaurant d'un cousin à Garein dans les années 75/85 lors de nos repas de famille... Il me tarde maintenant de découvrir ta recette de la Garbure... Merci...
@martialricaud6664
3 жыл бұрын
J'ai suivi la recette à la lettre et, effectivement, je me suis régalé. Cher ami, votre cuisine est simple mais goûteuse. Les temps de cuisson sont parfaits. Triple merci. Vous m'avez procuré un plaisir immense Je dois avouer que je n'ai jamais vraiment cuisiné . Je servais de 2 ème main à mon épouse Renée qui était une excellente cuisinière ! Faute de pouvoir descendre à la cave, j'ai dû me contenter pour la boisson d'accompagnement d'une bouteille "La bélière" du baron de Rothschild. Ce n'était pas mal non plus. Bravo encore pour la qualité et la simplicité de vos recettes. Martial Ricaud
@waggas0349
3 жыл бұрын
Des ris de veau... Wouah! J'adore en plus avec des cèpes, une tuerie ! Merci chef
@davida3124
3 жыл бұрын
Bonsoir, Je me suis régalé, je n'avais pas de ceps mais des morilles. encore merci, très simple et succulent. bonnes fêtes de fin d'année.
@olivier-wc6mg
3 жыл бұрын
Bonjour, Je cuisine depuis de nombreuses années avec des recettes "pillées" ça et là sur internet ou des recettes de ma mère et grand mère... Je cherchais une recette de ris de veau et suis tombé sur vos recettes. J'adore le personnage, les explications, son charisme et quant à la recette elle même, c'est un vrai délice... Bravo Depuis je recherche QUE les recettes de MOUN :):) Merci pour vos recettes et votre panel de recettes... Continuez, c'est super Olivier
@lacuisinedumoun5908
3 жыл бұрын
merci pour le compliment.amitiés
@brunominde2327
3 жыл бұрын
Toujours une cuisine simple et gouteuse Merci Chef
@espada9noveno
3 жыл бұрын
Je viens de découvrir la chaine, c'est génial ! Merci pour vos recettes :)
@leogodoy1046
3 жыл бұрын
Hola Moun, gracias por las recetas, las de ris de veau son perfectas.
@axl_319
3 жыл бұрын
Des ris de veau mon plat préféré (et en plus au cèpes ! 👍❤️ ) !!! Merci Chef Moun si j'en trouve cette semaine j'essaye la recette ! 👍👍👍
@giodukremlin
3 жыл бұрын
Bonjour le Montois ! Des ris de veau, oui, mais des ris de veau à 07.30 le matin, ça cause ! Elle est postée très tôt cette vidéo 😃😃 Merci pour les vidéos et pour les idées cuisine !
@AlanAlan-jn7hr
3 жыл бұрын
Toujours de belles recettes merci
@alaintobal456
3 жыл бұрын
Superbe explications merci chef 🇫🇷✌️
@vincentlaurent771
3 жыл бұрын
Merci pour tout. De la vrai cuisine gourmande bien loin des cagades à la mode et leurs listes d'ingrédients improbables. Bonne année à toi et à toutes les personnes qui te suivent et se régalent. Amitiés de Provence
@patrickmonette2042
3 жыл бұрын
Je viens de le faire, c'est absolument sublime, la recette est parfaite!!
@gtrqtl1023
3 жыл бұрын
TRÈS BELLE RECETTE MERCI POUR LE OARTAGE😉👍👍👍👍
@denysefontana7789
3 жыл бұрын
On a l'eau à la bouche. Le plus difficile est de trouver les cèpes. En tous cas merci pour cette recette. 🙂
@kitropembrasse6988
3 жыл бұрын
C'est la première fois que je vois dans une vidéo de cuisine le chef filmé de dos.... c'est un concept....
@ericaleix918
Жыл бұрын
Ca fait vraiment chaud au coeur de voir qu'encore aujourd'hui en France la bonne cuisine existe !
@duncan9089
3 жыл бұрын
Magnifique !!!
@lexile8967
3 жыл бұрын
Bonjour chef bonne recette a faire pour les fêtes façon bouchées à la reine ! Et pour les ris de veau c'est coûteux à l'achat à la boucherie prix au kilo sur ce à mardi prochain pour encore une délicieuse recette a bientôt depuis Perpignan et Bonjour au landes
@claraft3471
Жыл бұрын
BONJOUR j'ai fait cette recette sublime !!! merci moun
@marcalbassier
5 ай бұрын
Fantastique. Merci
@noel4013
3 жыл бұрын
Bravo chef
@jacquestillie2178
Жыл бұрын
Bonjour Christophe. J'en ai l'eau à la bouche ! Par contre je cale souvent pour les accompagnements. Pourrais tu parfois nous faire quelques petites recettes ? Merci pour toutes c'est succulent mets. A bientôt Jacques
@vany1957
Жыл бұрын
Bonjour Chef, Ne pourrait-on pas fariner (singer) légèrement les ris avant la cuisson à la poêle? Cela lierait la sauce? Et une pointe d'ail dans les cèpes (je suis fou d'ail!)
@johns_son
2 жыл бұрын
Manque une ptite échalote et c'est parfait !
@jeff39139
3 жыл бұрын
Ce que j’apprécie dans votre cuisine chef , c’est votre simplicité 🙂
@lacuisinedumoun5908
3 жыл бұрын
Merci du compliment
@jeff39139
3 жыл бұрын
@@lacuisinedumoun5908 😊
@ericmichaud6791
3 жыл бұрын
Trop bien à quand tripe à la mode de Caen viteee lol
@sahninenora1512
Жыл бұрын
bravo monsieur l'épicurien. j'adore vos recettes et votre passion. Je me suis achetée ris de jeune bovin Je ne sais pas comment les préparer. Peut-être comme vous chef. Je l'ai fait une fois mais j'ai mis de la crème peut être que ça rend trop lourd. J'ai des trompettes de la mort en conserve mais je trouve que ça ne vaut rien. les girolles en bocaux aussi, Je vous félicite; vous êtes formidable. Merci pour vos astuce et votre passion qui nous donne tellement de gourmandise.
@lacuisinedumoun5908
Жыл бұрын
merci beaucoup c est très gentil.amitiés
@user-up5oz9cb1z
3 ай бұрын
Ho! Miam-miam ❤
@chantalebasset5932
3 жыл бұрын
Bonjour très bonne recette merci Chantal de Perpignan
@francoisleani491
3 жыл бұрын
Bonjour chantale
@jeanlouisalcelay5520
Жыл бұрын
Super recette, mais ne pas oublier d’éteindre le feu sous la poêle 😉
@phobo74
3 жыл бұрын
Cuisine authentique
@alextudor43
3 жыл бұрын
Génial Chef ! J'en bave d'envie ! Je suis fou du ris de veau, le plus dur est de les éplucher. Combien de temps à la poële pour le ris de veau, puis pour les cèpes, avant le four ?
@lacuisinedumoun5908
3 жыл бұрын
faire seulement bien dorer.amitiés
@jeff39139
2 жыл бұрын
Comment résister à votre cuisine chef 😋😋😊
@ajaxio100
Жыл бұрын
Bonjour Christophe. Super recette. Question? Pourquoi les blanchir avant de les cuire à la poele? Est-ce indispensable? Perso, je les cuits directement sur la poele. Merci.
@lacuisinedumoun5908
Жыл бұрын
il faut les blanchir pour enlever impuretés et les peler. amitiés
@nicolejeanne
3 жыл бұрын
Beau et bien expliqué 🧑🍳🐮🧈👍📲 avec du riz 🍚 ou des pommes vapeur 🥔 , à mon avis .
@tatiedanielle7539
2 жыл бұрын
Non non des bonnes frite en allumette à la graisse de canard . La tu atteint le paradis .
@denisa207
3 жыл бұрын
Super recette pour les cèpes c’est chez Picard que vous les avez pris ? Merci 🙏
@lacuisinedumoun5908
3 жыл бұрын
Non.il suffit de cueillir des cèpes à la saison et de les mettre sous vide au congelateur
@plor25
Жыл бұрын
On fait ça ce soir! Mais j'ai pas compris le nom du vin recommandé! Bravo pour la simplicité de la recette!
@lacuisinedumoun5908
Жыл бұрын
un madiran de chez brumont. amitiés
@jper7047
3 жыл бұрын
bonjour, et merci pour cette recette simple et succulente , pourriez vous nous donner votre recette du fond de veau svp , car mettre un cube avec des produits de ce niveau serait un gâchis selon moi !
@lacuisinedumoun5908
3 жыл бұрын
Faites rotir des os de veau et cuire 2h dans de l eau avec une garniture aromatique. Amitiés
@jper7047
3 жыл бұрын
@@lacuisinedumoun5908 merci pour la réponse , amitiés du Gers :)
@GazparT69
3 жыл бұрын
oh j'en ais l'eau à la bouche !
@natalybarthel5036
6 ай бұрын
Coucou ! je n'arrive pas à trouver votre recette de fond de veau ???? est ce qu'elle est quelque part pour éviter de prendre de la poudre industrielle ? merci
@lacuisinedumoun5908
6 ай бұрын
bonjour. c est normal je n ai pas fait de vidéo pour fond de veau. faites bouillir 3h des os de veau avec une garniture aromatique.filtrez .mettre en bouteilles .sterilisez .ou.congelez en cube galçon. amitiés
@christianescales977
4 ай бұрын
Des cèpes sans une tombée d’échalotes et d’ail un vrai scandale 😊
@user-up5oz9cb1z
3 ай бұрын
Eh gueuler....😂
@jper7047
3 жыл бұрын
Bonsoir, je prévois cette recette pour Noël , je viens de faire mon fond de veau ce jour et toutes les recettes indiquent qu'il ne faut pas mettre de sel dans le fond. Question à quel moment faut il rectifier en sel ou poivre ? faut il faire réchauffer le fond de veau et y incorporer le sel et le faire réduire ? merci !
@lacuisinedumoun5908
3 жыл бұрын
cuisinez normalement et rectifiez assaisonnement a la fin.tout simplement. amitiés
@maelia5089
3 жыл бұрын
C’est pour combien de personnes ?
@lacuisinedumoun5908
3 жыл бұрын
Oups désolé pour 2 personnes
@unenotedefragance
2 жыл бұрын
Pouvez-vous me dire le nom du vin ?
@lacuisinedumoun5908
2 жыл бұрын
madiran laroche brumont. amitiés
@unenotedefragance
2 жыл бұрын
Je vous remercie. Amitiés@@lacuisinedumoun5908
@henrywhite-smith3253
2 жыл бұрын
Are all your recipes for the same number of diners. If so , how many? If not could you please put how many servings the recipes are for. Thanks
@lacuisinedumoun5908
2 жыл бұрын
thank you for your remark. now I will make sure to give the number of guests for the recipe made. friendships
@sylviev6012
3 жыл бұрын
on s'en fait tout un monde mais effectivement c'est vite cuit. par contre votre jus de veau comment le faites vous ?
@lacuisinedumoun5908
3 жыл бұрын
Vous trouverez jus de veau lié en grande surface. Respectez le dosage. Amitiés
@remianselmo1969
3 жыл бұрын
j'aurai apprécié de voir la justesse de la cuisson avec une découpe des ris de veau, belle recette.
@PatrickVajda
Ай бұрын
j en salive
@pierrehermosilla2330
3 жыл бұрын
Malheureusement du rie de veau frais sur une frisure même chez ton boucher ça n'existe plus que du sous vide et ça laisse une odeur et une texture visuelle qui me donne pas envie dans faire et pourtant j'adore ça j'en mangerais sur une tète d'un pouilleux .👍👍👍👍👍👍👍👍👍🤗🤗🤗🤗🤗🤗✌️
@lacuisinedumoun5908
3 жыл бұрын
on trouve encore des ris frais chez son boucher.mais à 40e le kilo
@stirsselamodeespionofficie2419
3 жыл бұрын
Jamais gouter jcroyais c était du riz avec du veau
@occitanelauragaise4363
3 жыл бұрын
Elle n'est pas belle la cuisine Landaise?! merci La Cuisine du Moun!
@gaelsebastiani2198
2 жыл бұрын
Ris de veau... beuark rien que l'odeur me donne envie de vômir... c'est immonde.
@lacuisinedumoun5908
2 жыл бұрын
tant mieux il y en aura plus pour les autres.amitiés
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