Bom dia! Sou aluno CAVA já estou produzindo linguiças, a campeão de vendas foi a mista, carne suina e acem..
@ACAVACHARCUTARIA
Жыл бұрын
Sucesso!
@alexspolidoro
Жыл бұрын
Nao precisa nada desse monte de coisas que ele coloca Eu faco linguica semanal e nao e nada sssim faco ha anos.
@giorgioparodihorsky4089
Жыл бұрын
@@alexspolidoroa inveja é uma merda
@user-ld9dr3ec9i
3 ай бұрын
Vou começar a produzir parabéns 🎊
@gabrielrios6689
3 ай бұрын
Bom dia irmão, pode me tirar uma duvida? A minha estourou quando foi fritar. Deixei descansar por 4h na geladeira. Sera que foi pouco? Ou tem que deixar descansar fora? Ou sera que foi pq deixei os gomos bem apertados?
@rlgiglio
11 ай бұрын
Legal, mas se eu estou fazendo uma linguiça caseira para consumo próprio, a ideia é evitar aditivos como emulsoficantes e antioxidantes
@crisriva2908
6 ай бұрын
Concordo plenamente!!! Comecei hj fazer linguiça, mas sou contra totalmente na minha alimentação tudo e qualquer conservantes, corantes, emulsificantes, nitrito, pode até não ficar igual, mais tb não estou ingerindo veneno! Uso tripa colágeno, por não ter nitritos!
@vailmartins9936
5 ай бұрын
Faço linguiça como meu avô fazia , somente 3 temperos , sal , pimenta do reino e alho . O resto é resto .
@dionisiodefreitas552
5 ай бұрын
Tenho um moedor CAF modelo 1900... Nunca tive problemas , levei na fábrica e fizeram uma super restauração , ficou novíssimo , e um produto excelente
@ivonevieira5361
2 ай бұрын
Bom dia me chamou ivone fui Pará o interior comi linguiça artesanal me apaixonei, achei seu canal quero aprender,
@tiagozanotti3209
7 ай бұрын
Não vejo porque usar nitrito/nitrato em uma linguiça caseira pra consumo próprio. Faço, congelo.
@flavioreal309
Жыл бұрын
Acabei de fazer essa receita. Ficou sensacional!!!!!!!! Só que moí no disco rim. Nunca provei nada igual!!!!
@clovisgodoy599
Жыл бұрын
Aqui no nordeste a carne tá cara , nois nu tem dinheiro pra compra, eu fizi linguiça de calango com moco, e lagarto 🦎 teiú. Ficou o fino 😊
@valderezalvessantos6659
4 ай бұрын
Aposto como a extrema direita fascista não aceita o preço da carne baixando conforme o Lula prometeu.
@ssantos1955
Жыл бұрын
NOSSA CARA, ESTOU MARAVILHADA COM SUA AULA! ALÉM DAS DICAS COMPLETAS, COM TODOS OS "PULOS DO GATO", VC TEM.UMA LINGUAGEM LIMPA, OBJETIVA, DESCOLADA O QUE DEU LEVEZA NA AULA. MEUS PARABÉNS CARA! NÓS SOMOS PREVILEGIADOS EM PODER APRENDER CONTIGO. MUITO OBRIGADA ☺️!
@Wellingtonjackesbarbosa
2 ай бұрын
Tem esses avental pra venda lá no portal ?? Não achei se tem posta link
@vaniolopes3882
Жыл бұрын
Um bom curso do Peterson Vanio de Goiânia
@marcospiovezzam8155
6 ай бұрын
Eu fiz essa receita! Ficou top mesmo! Parabéns professor Peterson abraço!
@flaviooliveira9801
5 ай бұрын
Gostei das receita as linguica são espetacular maravilhoso com certeza fãs um sucesso
@MarcioSantos-mt1yg
Жыл бұрын
Mais uma receita pro meu caderno muito obrigado sou de Teresina Piauí
@ACAVACHARCUTARIA
Жыл бұрын
Bora fazer esta receitaaaaaa 🔥🔥🔥🔥
@emanoellimafausto4784
9 ай бұрын
No caso do CORANTE,o URUCUM pode ser uma opção natural?
@rocharocha8974
4 ай бұрын
Sim. Eu uso.
@bambinavc
24 күн бұрын
Ola boa tarde, fiz essa linguiça (está na sua apostila),o sabor ficou maravilhoso mas a textura ficou ressecada quando assamos na churrasqueira, onde errei? Fiz certinho. Ah, a salcicha ficou maravilhosa, todos adoraram, parabéns pelo curso.
@jaimeferro9292
2 ай бұрын
Bom dia amigo gostei muito vo faze aqiu em casa parabéns
@kyox4974
4 ай бұрын
Rosimeire gostei muito de todas as aulas
@PiollaPUGNAX
Жыл бұрын
Excelente vídeo! Muito informativo.
@willianmendonca7711
8 ай бұрын
Bom dia, dá diferença de encher no moedor para o canhão?
@josuezinff3520
6 ай бұрын
Posso moer no moedor de carne caseiro
@user-js6xr5kd3w
3 күн бұрын
BOA NOITE, POR FAVOR EU VIM ATRÁS DA RECEITA DO PETERSON, DE SALSICHA CASEIRA QUE ELE FAZ E NÃO ESTOU ACHANDO JÁ PESQUISEI EM TUDO. Por favor está ativo? Me envia o link No vídeo ele fez todo processo moendo a carne e tirando as gorduras e mostrando como insacar as triplas
@JoaoBorges-dd3vc
Ай бұрын
❤❤ muito bom
@marcosspricigo4081
11 ай бұрын
Quanto tempo posso guardar esta linguiça mista, para consumo.
@ricardoluidvinavicius922
Жыл бұрын
Você é show parabéns. Sou seu fã
@ACAVACHARCUTARIA
Жыл бұрын
Muito obrigado 🤜🏼🐽🤛🏼
@agrocampoframar7495
Жыл бұрын
Boa tarde que maravilha este vídeo parabéns como que faço pra comprar os produtos moro no RGS
@ivoneesteveslborges2261
7 ай бұрын
Boa noite
@josuezinff3520
6 ай бұрын
Existe aquele quite pronto?
@celiojosemagalhaes9488
Жыл бұрын
Muito ótima esta receita, obrigado!
@ACAVACHARCUTARIA
Жыл бұрын
Obrigadoooooo
@silvaomaua7298
Жыл бұрын
parabéns garoto, acho que vou começar a fazer e vender
@user-wb2vx9rx7q
Жыл бұрын
Massa !!!! Como sempre so conteudos top
@ACAVACHARCUTARIA
Жыл бұрын
Obrigado 🤙
@MariaAparecida-ui2fp
3 ай бұрын
Boa noite! Vcs vendem os produtos prntos?
@andreacampos2903
4 ай бұрын
Gostariabde saber se pra fazer ,bacon ou qualquer outra coisa defumada. Se so serve a carne sem ter cido congelado. Porque tem acougue q deve congelar.
@alinemarthins84
6 ай бұрын
Bom dia amigo quero fazer
@josecarlosdemoura7710
5 ай бұрын
Show parabéns
@cariocadafarmacia
Жыл бұрын
Muito bom!
@alessandroartur5324
5 ай бұрын
Parabéns
@rvtsom
Жыл бұрын
Parabéns por compartilhar. Alguns moedores caseiros vem com bico adaptador para ensacar linguiça. Aquilo funciona para quem vai fazer pequena quantidade?
@sueliapinheiro1
11 ай бұрын
eu tenho um Britânia já a algum tempo e uso pra ensacar,não faço grandes quantidade ma da sim muito prático
@clovisgodoy599
Жыл бұрын
É mesmo, eu pesei um quilo de carne de boi e deu um quilo e meio , ela é pesada mesmo 😊
@sergioluissarrao6703
11 ай бұрын
É show de mais cava.
@meliponariokunz2236
Жыл бұрын
top demais , defumação com defumador de tambor ou de madeira , a fumaça fica toxica na defumação ? top teus videos cheguei agora
@ACAVACHARCUTARIA
Жыл бұрын
Precisa esclarecer um pouco mais e nada melhor que vir conosco no curso de BACONS E DEFUMADOS que inclusive esta com uma promoção toppp acava.com.br/curso_defumados/ Tá em dúvida sobre o melhor curso pra você? Contate nossa equipe pelo 11 94160-1273 #vemsercava
@user-gi4mi2ft2k
8 ай бұрын
Como faço pra comprar um livro de receitas de linguiça?
@user-vh2bh2nd8m
10 ай бұрын
Gostei das dicas
@valmirsantos8508
11 ай бұрын
Cara não faça isso não, fiquei babando. Valeu muito bom
@pauloamarocarvalhodossanto1400
Жыл бұрын
Gostei vou fazer uma ótima linguiça amanhã obrigado
@user-ht4xr1op4y
7 ай бұрын
Como faço prá comprar as produtos eu moro em Belém do Pára
@n.s.a5616
Жыл бұрын
Querido, aonde achar essa tripa pra linguiça?
@clovisgodoy599
4 ай бұрын
No Boni tripa , acha tudo para fazer linguiça e barato, fica na rua paralela ao cemitério da Lapa em SP , é só procurar o endereço no Google.
@doracipolo7932
5 ай бұрын
Maravilha.
@paulorogeriosantana8886
10 ай бұрын
Eu estou buscando aprender fazer linguiça mista porque não é fácil encontrar, conheço uma senhora que faz linguiça, parece que ela coloca o toucinho seco no sol, será que isto implementa sabor?
@wesley9rodrigues
10 ай бұрын
Qual é o tempo de descanso da massa?
@SabrinaSouza-zz6jo
4 ай бұрын
Sem emulsificante 4 hs … com emulsificante não precisa descansar
@juliocesarariascesar4249
Жыл бұрын
Corante poder usar o suco da beterraba
@severinofelix7646
Жыл бұрын
Olá amigo não tenho moedor pode ser miniprocessador.?
@clovisgodoy599
Жыл бұрын
Eu fizi cum tripa de galinha ficou o fino
@edson2120
11 ай бұрын
Esta linguiça mista não precisa furar ?😊
@andreacampos2903
4 ай бұрын
Da pra por de outra forma na tripa. ?.quem nao tem máquina?
@carlossouza6011
9 ай бұрын
Frango abatido em frigorífico não deve ter salmonela. E fica ótimo linguiça de suíno com frango.
@custodioalves3153
Жыл бұрын
O preço que fica esta linguiça?
@josecarlossantos869
Жыл бұрын
Suas aulas são ótimas, parabéns
@alessandrocelso140
2 ай бұрын
Alguém pode me ajudar, estou com um probleminha, como tirar o gosto da tripa?
@japaculinariajaponesajapon2841
Жыл бұрын
Legal
@ismailkarakartal5401
6 ай бұрын
Tarıfını yazarmısın ustam 🇹🇷❤👑
@fernandomotta7100
22 күн бұрын
INGREDIENTES PARA LINGUIÇA MISTA CAVA: 🔹1kg Pernil suíno limpo - moída com disco 4mm 🔹300g Gordura suína - moída com disco 4mm 🔹800g Coxão duro bovino - moída com disco 4mm 🔸35,0g Sal sem iodo CAVA 🔸5,00g Sal de cura #1 CAVA 🔸3,00g Pimenta do reino moída 🔸10,0g Açúcar mascavo 🔸3,00g Alho em pó 🔸0,50g Cravo em pó 🔸0,50g Canela em pó 🔸3,00g Antioxidante CAVA 🔸2,00g Emulsificante CAVA 🔸150g Água Só traduzir para o seu idioma! Abraço, amigo!
@julianafazenda1745
Жыл бұрын
Faço só de carne de porco, moedor rim. Mas tem ficado seca, dicas para ficar mais suculenta
@papi3583
Жыл бұрын
Moe duas vezes numa boca grossa, eu prefiro moer só uma, mas se for fazer isso, na segunda mistura as duas carnes, para cada kilo de linguiça é interessante colocar 30% de gordura. Na hora do consumo, só não fritar ou assar muito se não resseca mesmo. A dica mais valiosa é adicionar emulsificante, ele faz garantir a suculência. Ou compre um sal global para linguiça, que já tem a quantidade certa de todos os conservantes.
@LuisSilva-ej2ej
11 ай бұрын
Acrecenta mais toucinho moido , tipo 80% de carne 20% de toucinho fica show de bola
@juveltarpossenti4262
9 ай бұрын
e nao esqueca da agua
@josuezinff3520
6 ай бұрын
Obaaaa
@elietevargas5651
6 ай бұрын
Posso passar no processador
@elietevargas5651
6 ай бұрын
Amei a aula mais cadê o salaminho
@voceica9221
Жыл бұрын
Posso colocar coloral
@ACAVACHARCUTARIA
Жыл бұрын
a gosto
@jacques.marcelsantosribeir64
7 ай бұрын
aonde faço dowload ebook
@lacerdadlacerda5953
7 ай бұрын
Top a aula gostei só não pode vê na hora mas estou vendo
@carmeriaganz6344
7 ай бұрын
Cadê o passo a passo da linguiça?
@josuezinff3520
6 ай бұрын
Quanto custa uma máquina dessa
@aldosignorini5325
Ай бұрын
A gordura do coxão dura é a mesma da Picanha. O Cara tirou???
@billyjim1980
6 ай бұрын
E coxão duro ou contrafilé?
@tharciosthiebson754
Жыл бұрын
Precisa pendurar?
@ACAVACHARCUTARIA
Жыл бұрын
não
@elenilcecandido3482
8 ай бұрын
Eu quero
@edilsamariadepaulaleite3099
4 ай бұрын
show
@fabiogiroldo3209
Жыл бұрын
Queria a receita completa
@ACAVACHARCUTARIA
Жыл бұрын
Dá uma olhadinha na descrição do vídeo :)
@joaoteixeira9306
5 ай бұрын
@@ACAVACHARCUTARIAola boa noite manda ai a receita
@paulafigueira5874
Жыл бұрын
Qual o valor do mix temperado
@ACAVACHARCUTARIA
Жыл бұрын
Tem lá na loja: loja.acava.com.br/buscar?q=mix
@elietevargas5651
6 ай бұрын
Hoje era o salaminho
@amiltonlopesalmeida9446
6 ай бұрын
Estou produzindo
@terezarodrigues7950
Жыл бұрын
No lugar de água não podia por vinagre
@lamartinemoraes-jausp3157
Жыл бұрын
Coxão duro..kkkk Não é contra filé, Peterson..kkk Receita top garoto, muito obrigado
@ACAVACHARCUTARIA
Жыл бұрын
🤜🏼🐽🤛🏼
@joserobertocamargo9283
Жыл бұрын
Demais deve ter ficado saborosa.
@ACAVACHARCUTARIA
Жыл бұрын
Ficou um espetáculo! Tente fazer e vai gostar 😃
@rogeliopostal5652
3 ай бұрын
O vinho não é melhor. Que a água
@nadialira2746
4 ай бұрын
finalmente
@sirleifeletto3042
6 ай бұрын
Eu adoro linguica,vou fz vc mi ensinou,vou tenta fazer,deliciosa
@edinalvaribeiro1168
Жыл бұрын
😋 q maldade deu água na boca rs
@ACAVACHARCUTARIA
Жыл бұрын
😋
@jorgegabry7721
7 ай бұрын
To gastando muito
@joseantonioalvesdacosta4803
Жыл бұрын
❤😊
@marcospiovezzam8155
Жыл бұрын
Huuumm
@walterdouradoneto5885
16 күн бұрын
Eu quando criança comi muito linguiça caseira hoje não acho mais
@cariocadafarmacia
Жыл бұрын
Não tem como vc mandar um gomo desse aqui pra experimentar?😂
@ACAVACHARCUTARIA
Жыл бұрын
Ochiiiii faz ai que tera vários rsrsrs
@ismailkarakartal5401
6 ай бұрын
Tarıf ustam🙏🙏🇹🇷@@ACAVACHARCUTARIA
@madalenamachado5681
4 ай бұрын
Foi um prazer assistir as aulas,,,mas a atenção para os alunos,,deixa a desejar,,,muito descaso,,,,valeu
@meyssongomes6530
7 ай бұрын
Gostei do vídeo, só enche o saco tanta propaganda
@FabianoHeningdeOliveira-yl4jf
11 ай бұрын
Xarope
@sirleifeletto3042
3 ай бұрын
Adoro tuas receitas,são todas maravilhosa gostosa
@charlesortiz2156
Жыл бұрын
Vc falou que era coxão duro Depois falou contra filé.
@ACAVACHARCUTARIA
Жыл бұрын
Coxao duro hehe
@alexspolidoro
Жыл бұрын
CARA VOCE MAIS VENDE SEU PRODUTO DO QUE FAZ, DA PARA VER QUE SUA EXPERIENCIA E APENAS COMPUTADOR (CONSELHO COLOQUE UMA PESSOA QUE TENHA INTIMIDADE COM COZINHA)
@giorgioparodihorsky4089
Жыл бұрын
Conheço muita gente que se diz “intima” da cozinha que nao não tem 1 décimo do conhecimento tecnico do Peterson, lembrando que essa não é uma aula de cozinha , mas de charcutaria …. ( obviamente de maneira curta ) , mas com certeza voce acha que tem noção de cozinha
@eumigamer
2 ай бұрын
Muita propaganda cava
@ricardocabral9631
Жыл бұрын
Vc toda hora fala o nome da carne de um jeito a mesma hora que e coxao duro vc fala que e contra filé kkkkkkk
@ElderCristhian
Жыл бұрын
Carne de frango é que nem a Bíblia - tem salmonela 😜🤡
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