Тесто:
600 гр. остатков ржаной закваски
150 гр. ржаной цельнозерновой муки
150 гр. пшеничной цельнозерновой муки
100-150 гр.воды
50 гр. патоки(мёд)
7 гр. соли
1 ст.л.тмина (по желанию)
Киселек
для смазывания верхушки хлеба:
1 ч.л. крахмала (кукурузного или
картофельного)
100 гр. воды
Расстойка 2-4 часа при комнатной температуре
#ржанойхлеб#хлеб#литовскийхлеб
Негізгі бет Литовский хлеб на остатках закваски 🍞!Хрустящая корочка, вкус детства!
Пікірлер: 32