¡Una combinación fascinante de sabores y técnicas culinarias! Los lomos de salmón en salmuera, seguidos por el flameado con tequila reposado en un kamado, fusionan la frescura del pescado con la intensidad del tequila y el ahumado del kamado.
El kamado, un horno de cerámica que permite cocinar a altas temperaturas con un control preciso, infunde al salmón un sabor ahumado y una textura tierna y jugosa. La adición del tequila reposado durante el flameado no solo añade un toque distintivo de la cocina mexicana, sino que también carameliza el exterior del salmón, creando una capa crujiente y caramelizada que contrasta perfectamente con la suavidad del pescado.
Esta combinación de técnicas y sabores seguramente creará una experiencia culinaria inolvidable con un toque mexicano y un toque de ahumado. ¡Qué delicia para disfrutar en cualquier ocasión especial!
Ingredientes:
- Lomos de salmón frescos
- Sal gruesa
- Azúcar moreno
- Pimienta
- Cilantro en grano
- Ajo en polvo
- Tequila reposado
¡Disfruta de tus lomos de salmón en salmuera flameados con tequila reposado, preparados en tu kamado con un delicioso sabor ahumado y un toque de tequila!
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