Ha diciannove anni Lorenzo Tondi. Al quarto anno dell’Istituto Alberghiero “Luigi Veronelli” di Crespellano di Valsamoggia (BO) ha fatto uno stage nella cucina della Trattoria Amerigo 1934, a Savigno - Valsamoggia, Bologna, e, appena diplomato è stato assunto come aiuto cuoco. Lavora particolarmente in supporto ai secondi, consapevole che il suo percorso di crescita è ben favorito dall’impiego in una cucina come quella di Alberto Bettini, con cuochi come Giacomo Orlandi, Maria Marini e Roberto “Drago” Draghetti.
- 9 ай бұрын
Lorenzo Tondi - aiuto cuoco nella cucina di Amerigo 1934
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