En los mejores restaurantes para comer chiles en nogada en Puebla, disfrutarás de uno de sus platillos típicos más famosos.
Se prepara con chiles poblanos que llevan un relleno de carne molida, mezclada con frutas y nueces, y que se bañan con una salsa llamada “nogada”.
Por sus colores se ha convertido en uno de los emblemas de la gastronomía mexicana, ya que lleva los colores:
Verde del chile
Blanco de la salsa nogada
Rojo de la granada
Los chiles en nogada solo se pueden degustar una vez al año, puesto que la mayoría de sus ingredientes se cosechan entre los meses de julio y de septiembre, como la nuez de castilla, la pera de leche y el durazno criollo.
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