未だに私の家族は気づいていない…
このパンが米粉パンということを✨
そんな、ふわもち万能惣菜生地 是非どうぞ☺️
🔰米粉初心者さんが、1番最初に作って欲しい米粉パンはコレ🔰
• 【1時間で米粉エピ】まるで小麦‼️米粉特有の...
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※このレシピの米粉は…
ミズホチカラパン用で作って下さい。
(他の米粉だと水分量など変わってきます)
必ず綺麗に焼けますので是非↓↓↓
私と同じ米粉☟よかったら見てね!
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/ @atsupan
次回は5月29日水曜日10時〜
アーカイブは1ヶ月間です❤️
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【材料】 プチパン16個
・ぬるま湯220g(38℃くらい)
・イースト3g
・米粉(ミズホチカラパン用)200g
・砂糖20g
・塩4g
・サイリウム7g
⭐︎成形時に…
・ソーセージ6本 (室温。冷たい場合レンチン15秒〜)
・あんこ (室温。冷たい場合はレンチン15秒)
⭐︎作業時(無臭の油がオススメ)
⭐︎焼成前
・油適量
・ピザ用チーズ、粉チーズパセリ、ごま、ケチャップなど
❤️サイリウム オオバコ科の植物で種子の殻を粉末にしたもの。安心です↓↓↓
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【作り方】
下準備…
・ソーセージやあんこは室温にもどしておく
①ボウルに、ぬるま湯にイーストを入れて5分待つ(時々混ぜてイーストをしっかり溶かす38℃。)
②別のボウルに米粉、砂糖、塩、サイリウムを入れてよく混ぜる
③①の中②を入れ、5分混ぜる(ヘラで)
④生地を8等分にして丸める(うっすら油をつけて)ハンバーグ投げオススメ
⑤成形 生地を、縦ソーセージの長さ✖︎横8㎝くらいの長方形に手で広げ、ソーセージを包む→ハサミでカットする→とじ目が下で天板におく。
⚠️成形時に油をつけすぎると(内側、ソーセージ面)焼きの時に滑べり、ソーセージが飛び出します。油のつけ過ぎ注意⚠️
⑥発酵 ふっくらまで(オーブン40℃10分+室温10分めやす)
⑦予熱(発酵完了10分前に210℃でスタート)
⑧生地に刷毛で油を塗りチーズなどトッピングする
⑨焼く210℃13分めやす
※焼き上が20分くらいはそのまま放置(ラップなどかけなくて大丈夫)粗熱が取れたらビニール袋などに入れて乾燥防止する。
⭐️オススメの食べ方⭐️
そのままで1番美味しいのは当日中です。
翌日に食べる場合は、ラップに包み保存袋などで水分が飛ばないようにしてお部屋でOK!
食べる際は、お皿にのせ、レンチン15秒〜。
冷凍もできます!
ラップに包み保存袋で冷凍。
冷凍→自然解凍。
レンジで20秒ほど様子見ながら少しずつ温めてもおいしいです。
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/ atsupan7
【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…10年目になります。初めて1人でパン作りをした11年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました!その感動が忘れられず…教室をはじめ、教室に通えない方にもKZitemの動画配信でお届けしています。毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^
BGM♫
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Негізгі бет Ойын-сауық 【米粉の万能惣菜生地】5分混ぜるだけ❤️超簡単にふんわり出来る成形。🍚How to make bread🍚
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