Möhren-Kokos-Suppe mit Mango
Zutaten:
450 g Möhren
30 g Ingwer
2 Zwiebeln
3 EL Öl
800 ml Gemüsebrühe
400 ml Kokosmilch
1 Mango
½ TL Chiliflocken
1/2 TL Salz
½ TL Kurkuma
etwas Muskat
Spritzer Limettensaft
Zubereitung:
Möhren, Zwiebeln und Ingwer schälen und klein würfeln.
Mango schälen, entkernen und würfeln.
Öl im Topf erhitzen, Möhren, Zwiebeln und Ingwer darin anbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles 8 bis 10 Minuten kochen.
Mango und Kokosmilch dazugeben. Die Suppe mit Chiliflocken, Salz, Kurkuma, Muskat und einem Spritzer Limettensaft abschmecken und fein pürieren
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Негізгі бет Möhren Kokos Suppe mit Mango
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